Cremige Spaghetti Carbonara

Zubereitung

1. 1

   Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser bissfest kochen.

2. 2

   Währenddessen die Speckwürfel in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig auslassen.

3. 3

   In einer Rührschüssel die Sahne mit den Eigelben und dem geriebenen Parmesan verquirlen. Mit Pfeffer und einer Prise Salz würzen.

4. 4

   Die Spaghetti abgießen. Die Pfanne mit dem Speck vom Herd nehmen, damit die Hitze reduziert wird.

5. 5

   Die Eier-Sahne-Mischung zu den Speckwürfeln geben. Die heißen Spaghetti sofort hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Sauce bindet und die Nudeln cremig umhüllt.

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