Italienische Küche

Wiener Apfelstrudel klassisch

Der legendäre Wiener Apfelstrudel mit knusprigem Teig, saftigen Äpfeln und aromatischen Rosinen – ein Stück österreichischer Konditorenkunst. Perfekt mit Vanilleeis oder Schlagsahne serviert, schmeckt er wie aus der Wiener Konditorei.

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Klassisches Antipasto

Traditioneller italienischer Vorspeisenteller mit bunten, aromatischen Bissen, die den Appetit anregen. Perfekt für gesellige Abende oder als Auftakt zu einem festlichen Menü.

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Engelchen aus Teig

Knusprige, süße Teiggebäcke, die in Form von dünnen, verzwirbelten Bändern frittiert und mit Puderzucker bestreut werden. Traditionell zu Karneval und vor dem Fastenzeit genossen – ein Fest für die Sinne.

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Gebackene Anelletti aus Sizilien

Ein klassisches sizilianisches Ofengericht aus ringförmiger Pasta, saftigem Ragù und Käse. Perfekt für Festtage – cremig, würzig und mit typisch süditalienischem Aroma.

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Ammazzacaffè

Ein italienischer Digestif nach dem Kaffee, der den Geschmack mildert und die Wirkung des Koffeins dämpft. Traditionell wird er nach festlichen Mahlzeiten genossen – klein, kräftig und aromatisch.

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American Chop Suey

Ein herzhafter amerikanischer Nudelauflauf mit Hackfleisch und Tomatensauce – typisch für New England. Trotz des Namens hat er wenig mit chinesischem Chop Suey zu tun, sondern ist eine gemütliche Mischung aus italienischer und amerikanischer Küche.

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Amatriciana Sauce

Eine klassische italienische Pasta-Sauce aus der Lazio-Region, mit knusprigem Guanciale, Tomaten und Pecorino Romano. Würzig, herzhaft und perfekt zu Spaghetti oder Bucatini.

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Amaretto-Kuchen

Ein saftiger Mandelkuchen mit feinem Amaretto-Aroma, perfekt zum Nachmittagskaffee oder als Dessert. Die Nussnote des Likörs verleiht dem Kuchen eine elegante Süße und einen Hauch von Bittermandel.

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Amaretti di Saronno

Klassische italienische Mandelkekse aus Saronno, knusprig außen und weich innen, mit dem charakteristischen Bittermandel-Aroma von Aprikosenkernen. Perfekt zum Kaffee oder als süße Begleitung zu Desserts.

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Al Forno Pasta

Eine klassische italienische Ofenpasta, die nach dem Kochen im Ofen serviert wird – cremig, knusprig und voller Geschmack. Perfekt für gemütliche Abende mit Familie oder Freunden.

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Al dente Pasta kochen

Al dente bedeutet, dass Nudeln oder Reis fest im Biss sind – nicht weich, aber auch nicht roh. Dieser Zustand ist in der italienischen Küche ideal und sorgt für perfekte Konsistenz und Geschmack.

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Alchermes Likör selbstgemacht

Ein traditioneller italienischer Kräuterlikör mit intensiv roter Farbe und würzig-süßer Note. Perfekt zum Tränken von Kuchen oder als Digestif.

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Hibiskustee kalt & heiß

Ein erfrischend-saures Getränk aus getrockneten Hibiskusblüten, das sowohl heiß als auch gekühlt genossen wird. Sein intensiver, cranberryartiger Geschmack macht ihn zu einem beliebten Sommergetränk und traditionellen Heißgetränk in vielen Kulturen.

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Agnolotti pavesi

Traditionelle italienische Teigtaschen aus der Lombardei, gefüllt mit würzigem Pavese-Eintopf und serviert in Gänsebrühe oder mit Sauce. Ein Festtagsgericht mit reicher Geschmacksnote.

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Agnolotti del Plin

Kleine, handgefertigte italienische Teigtaschen aus Piemont, gefüllt mit zartem Fleisch und Spinat. Traditionell mit einem sanften Kneifen verschlossen – perfekt für besondere Anlässe.

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Affogato – Espresso mit Eis

Ein klassisches italienisches Dessert: Vanilleeis wird mit frisch gezogenem Espresso übergossen – einfach, elegant und verführerisch. Perfekt als Nachspeise oder Kaffee-Genuss mit Süßem.

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Acquasale – Brot-Suppe aus Süditalien

Acquasale ist eine traditionelle, herzhafte Brot-Suppe aus Süditalien, die aus altbackenem Brot, Gemüse und Eiern in einem aromatischen Brühe zubereitet wird. Sie ist einfach, sättigend und perfekt für warme Tage oder Resteverwertung.

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Acqua Pazza – Fisch im Kräuterbad

Ein klassisches italienisches Fischgericht aus der Küstenküche Kampaniens: Weißfisch wird in einem aromatischen Kräuter- und Tomatenbad gegart. Leicht, frisch und voller Geschmack – perfekt mit frischem Brot serviert.

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Acquacotta – Toskanische Brotsuppe

Acquacotta, übersetzt 'gekochtes Wasser', ist eine traditionelle toskanische Brotsuppe aus der Maremma. Ursprünglich als Arme-Leute-Essen entstanden, wird sie heute mit Gemüse, Kräutern und oft einem pochierten Ei serviert – einfach, herzhaft und voller Geschmack.

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Klassische Aioli – Knoblauch-Öl-Emulsion aus dem Mittelmeerraum

Aioli ist eine cremige, würzige kalte Sauce aus frischem Knoblauch und Olivenöl, die ursprünglich aus Katalonien und der Provence stammt. Traditionell ohne Ei zubereitet, zeichnet sie sich durch ihre kräftige Knoblauchnote und samtige Konsistenz aus – perfekt zu Fisch, Gemüse oder als Dip zu Tapas.

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Pfiffig

65 Min.

Ligurische Corzetti stampati

Traditionelle geprägte Nudeltaler aus Ligurien, die oft mit einer Walnusssauce oder Pinienkernen und Majoran serviert werden. Die kunstvolle Prägung nimmt die Sauce besonders gut auf.

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Normal

50 Min.

Italienische Cavatelli handgemacht (2)

Traditionelle, muschelförmige Nudeln aus Hartweizengrieß und Wasser ohne Ei. Sie stammen aus Molise und Apulien und nehmen Saucen durch ihre hohle Form besonders gut auf.

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Einfach

30 Min.

Italienische Conchiglie mit Tomatensauce

Ein klassisches Pastagericht, bei dem die muschelförmigen Nudeln die fruchtige Sauce perfekt aufnehmen. Einfach zuzubereiten und voller mediterraner Aromen.

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Einfach

20 Min.

Italienische Capellini al Pomodoro (2)

Hauchdünne Capellini-Nudeln serviert mit einer leichten, sommerlichen Sauce aus frischen Kirschtomaten und Basilikum. Ein blitzschnelles Pastagericht, das die feine Textur der Nudeln unterstreicht.

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Wiener Apfelstrudel klassisch

Klassisches Antipasto

Engelchen aus Teig

Gebackene Anelletti aus Sizilien

Ammazzacaffè

American Chop Suey

Amatriciana Sauce

Amaretto-Kuchen

Amaretti di Saronno

Al Forno Pasta

Al dente Pasta kochen

Alchermes Likör selbstgemacht

Hibiskustee kalt & heiß

Agnolotti pavesi

Agnolotti del Plin

Affogato – Espresso mit Eis

Acquasale – Brot-Suppe aus Süditalien

Acqua Pazza – Fisch im Kräuterbad

Acquacotta – Toskanische Brotsuppe

Klassische Aioli – Knoblauch-Öl-Emulsion aus dem Mittelmeerraum

Ligurische Corzetti stampati

Italienische Cavatelli handgemacht (2)

Italienische Conchiglie mit Tomatensauce

Italienische Capellini al Pomodoro (2)

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