Michigan Cudighi Sandwich Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Knoblauch fein hacken oder pressen. Zwiebel und Paprika (falls verwendet) in Streifen schneiden.

2. 2

   Für die Cudighi-Wurstmasse das Schweinehackfleisch in einer großen Schüssel mit Rotwein, gehacktem Knoblauch, Salz, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Piment gründlich vermengen. Idealerweise 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

3. 3

   Die Wurstmasse in vier längliche Patties formen, die in etwa der Form der Brötchen entsprechen.

4. 4

   Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cudighi-Patties von beiden Seiten gut durchbraten, bis sie goldbraun und gar sind. Herausnehmen und beiseitestellen.

5. 5

   Im verbliebenen Bratfett optional die Zwiebel- und Paprikastreifen weich dünsten.

6. 6

   Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen. Die Brötchen aufschneiden.

7. 7

   Jedes Brötchen mit einem Fleisch-Patty belegen. Darauf die Tomatensauce verteilen und großzügig mit Mozzarella bestreuen (sowie optional das gedünstete Gemüse hinzufügen).

8. 8

   Die belegten Sandwiches auf ein Backblech legen und unter dem Grill überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.

9. 9

   Heiß servieren.

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