Italienische Favabohnen-Pfanne mit Knoblauch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Favabohnen aus den Schoten lösen und die harte Außenhaut entfernen. Knoblauch schälen und fein hacken.

2. 2

   Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch darin kurz andünsten, bis er duftet, aber nicht braun wird.

3. 3

   Favabohnen in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln, bis die Bohnen weich sind.

4. 4

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss etwas frisch abgeriebene Zitronenschale darüberstreuen und servieren.

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