Italienische Küche

Spanische Buñuelos mit Anis und Zuckerglasur

Knusprige, süße Frittierkugeln aus Hefeteig, gewürzt mit Anis und knusprig frittiert – ein traditionelles Festgebäck aus Spanien und Lateinamerika. Perfekt zu Weihnachten oder als süßer Snack mit Zimtzucker oder Honig.

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Spanische Buñuelos mit Anis und Honig

Knusprige, süße Frittierkrapfen aus Hefeteig, gewürzt mit Anis und übergossen mit warmem Honig – ein traditionelles Festgebäck aus Spanien und Lateinamerika. Perfekt zu Weihnachten oder als süßer Snack mit Kaffee.

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Toskanische Brutti ma buoni

Diese italienischen Mandel- oder Haselnussplätzchen sind außen knusprig, innen weich und schmelzen auf der Zunge. Trotz ihres unansehnlichen Aussehens sind sie ein echter Genuss – daher der Name 'hässlich, aber gut'.

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Lombardische Bruscitti mit Polenta

Fein gewürfeltes Rindfleisch, langsam mit Pancetta, Fenchelsamen und Rotwein geschmort – ein herzhaftes Wintergericht aus Busto Arsizio. Perfekt serviert mit cremiger Polenta oder Risotto alla Milanese.

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Klassische italienische Bruschetta

Knuspriges, mit Knoblauch geriebenes Brot, üppig belegt mit frischen Tomaten, Basilikum und Olivenöl – ein echter Antipasti-Klassiker aus Italien. Perfekt als Vorspeise oder leichte Sommer-Snack-Variante.

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Gebratener Broccoli mit Knoblauch und Zitrone

Ein knackiger, aromatischer Broccoli, schnell gebraten mit frischem Knoblauch und einem Hauch Zitrone – perfekt als Beilage oder vegetarische Hauptmahlzeit. Die Zubereitung bewahrt die Nährstoffe und verleiht dem Gemüse eine köstliche Würze.

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Italienische Favabohnen-Pfanne

Eine cremige, aromatische Pfanne aus frischen Favabohnen, Knoblauch und frischem Koriander – einfach, saisonal und voller Geschmack. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht mit frischem Brot.

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Valtellina-Bresaola selbst gemacht

Das traditionelle italienische Luftgetrocknete aus der Lombardei – zart, würzig und mit süßlich-muffigem Aroma. Perfekt als Vorspeise mit Olivenöl und Rucola oder als Snack zu Wein.

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Italienische Grissini Torinesi

Knusprige, dünn gezogene Brotsticks aus Piemont – perfekt als Vorspeise oder Snack. Traditionell für leichtere Verdauung entwickelt, sind sie heute ein beliebtes Begleitgebäck zu Wein und Käse.

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Piemontesischer Brös mit Robiola

Ein traditionelles, cremiges Käse-Grappa-Gemisch aus dem Piemont, das ursprünglich aus Resten entstand und heute als Delikatesse gilt. Der kräftige Geschmack wird durch frischen Robiola und Weißwein abgerundet.

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Französische Brandade de Morue

Eine cremige, würzige Emulsion aus gewässertem Stockfisch, Olivenöl und Kartoffeln – typisch für die Provence und Languedoc. Perfekt als Vorspeise mit frischem Brot oder als Beilage zu Wintergerichten.

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Klassisches Osso Buco aus Mailand

Zartes Kalbsossobuco, langsam geschmort in Rotwein und Gemüsefond, serviert mit saftigem Mark aus dem Knochen. Ein italienisches Festmahl, das durch die typische Gremolata frisch und aromatisch abgerundet wird.

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Italienische Braciola aus Rindfleisch

Zarte Rindfleischscheiben, gefüllt mit Knoblauch, Petersilie und Parmesan, werden in Olivenöl gebraten und mit Tomatensauce serviert. Ein klassisches Gericht aus Kampanien, das durch seine einfache Zubereitung und intensiven Geschmack überzeugt.

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Sizilianische Bottarga vom Thunfisch

Eine edle Delikatesse aus getrockneten Thunfischrogen, die in Sizilien traditionell dünn geschnitten oder gerieben serviert wird. Ihr intensiver, salziger Geschmack passt perfekt zu Pasta, Salaten oder einfach mit Olivenöl und Zitrone.

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Italienischer Borlotti-Bohnen-Eintopf

Ein herzhafter, cremiger Eintopf aus italienischen Borlotti-Bohnen, Tomaten und Kräutern – perfekt für kühle Abende. Die Bohnen werden langsam gegart, bis sie zart und aromatisch sind.

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Toskanische Bomboloni mit Marmelade

Knusprig gebackene italienische Donuts mit weichem Teig und fruchtiger Füllung – perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack. Traditionell aus der Toskana, aber in ganz Italien beliebt.

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Italienischer Bombardino mit Eierlikör

Ein wärmender Winterdrink aus Italien, perfekt nach einem Skitag. Cremig-süßer Eierlikör wird mit Rum oder Brandy vermischt und heiß serviert – ein echter Genuss für kalte Abende.

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Italienische Mozzarella di Bufala

Frischer Büffelmozzarella aus Süditalien – cremig, mild und mit charakteristischem Säuregrad. Perfekt als Vorspeise mit Tomaten und Basilikum oder in der Caprese.

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Sizilianische Biscotti Regina mit Sesam

Diese knusprigen sizilianischen Kekse aus Palermo verbinden süßlich-salzige Aromen und sind mit geröstetem Sesam überzogen. Perfekt zum Kaffee oder als süßer Snack zwischendurch – knusprig außen, zart innen.

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Sizilianische San-Martino-Biscotti

Traditionelle sizilianische Biscotti, die zum Fest des Heiligen Martin am 11. November gebacken werden. Die knusprigen, anisgeschmackten Kekse werden oft dreimal gebacken und zum Genuss in Rotwein getunkt.

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Toskanische Biscottini mit Nüssen & Datteln

Knusprige, zweimal gebackene italienische Mandelkekse aus der Toskana – perfekt zum Eintauchen in Vin Santo oder Kaffee. Mit Nüssen, Datteln und Cranberries für eine fruchtig-nussige Note.

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Toskanischer Biroldo mit Schweineblut

Dieser traditionelle toskanische Blutwurst-Klassiker vereint zartes Schweinefleisch, Innereien und frisches Blut zu einer dunklen, würzigen Wurst mit cremiger Textur. Perfekt als Vorspeise oder zu rustikalem Brot serviert – ein echter Geschmack der toskanischen Landküche.

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Venetische Bigoli mit Enteneiern

Diese traditionelle italienische Pasta aus Venetien zeichnet sich durch ihre kräftige, extrudierte Struktur aus. Mit Enteneiern und Vollkornmehl hergestellt, passt sie perfekt zu rustikalen Ragouts oder Butter-Salbei-Soßen.

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Italienisches Kräuterbrot mit Biga

Ein aromatisches Brot mit knuspriger Kruste und weichem Inneren, das durch die Biga-Vorfermentation eine tiefe Geschmacksnote erhält. Perfekt für Sandwiches oder als Begleiter zu Suppen und Salaten.

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Spanische Buñuelos mit Anis und Zuckerglasur

Spanische Buñuelos mit Anis und Honig

Toskanische Brutti ma buoni

Lombardische Bruscitti mit Polenta

Klassische italienische Bruschetta

Gebratener Broccoli mit Knoblauch und Zitrone

Italienische Favabohnen-Pfanne

Valtellina-Bresaola selbst gemacht

Italienische Grissini Torinesi

Piemontesischer Brös mit Robiola

Französische Brandade de Morue

Klassisches Osso Buco aus Mailand

Italienische Braciola aus Rindfleisch

Sizilianische Bottarga vom Thunfisch

Italienischer Borlotti-Bohnen-Eintopf

Toskanische Bomboloni mit Marmelade

Italienischer Bombardino mit Eierlikör

Italienische Mozzarella di Bufala

Sizilianische Biscotti Regina mit Sesam

Sizilianische San-Martino-Biscotti

Toskanische Biscottini mit Nüssen & Datteln

Toskanischer Biroldo mit Schweineblut

Venetische Bigoli mit Enteneiern

Italienisches Kräuterbrot mit Biga

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