Bombardino – Der italienische Alpin-Klassiker

Sahne schlagen

Schlage die Sahne steif, bis sie feste Spitzen bildet, und stelle sie kurz beiseite.

Glas vorwärmen

Spüle das Servierglas mit heißem Wasser aus, damit das Getränk später länger warm bleibt.

Likör erwärmen

Gib den Eierlikör in einen kleinen Topf und erhitze ihn bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren.

• 💡 Achte unbedingt darauf, dass der Likör nicht kocht, da sonst das Ei gerinnen und der Alkohol verfliegen kann.

Brandy hinzufügen

Rühre den Brandy unter die warme Flüssigkeit und lasse die Mischung noch für wenige Sekunden auf Temperatur kommen.

Eingießen

Fülle die heiße Mischung vorsichtig in das vorgewärmte Glas.

Garnieren

Setze eine großzügige Haube der geschlagenen Sahne auf das Getränk.

Finishing

Bestäube die Sahnehaube mit einer Prise Kakaopulver und serviere den Bombardino sofort heiß.