Vegetarische Rezepte

Mongolische Boortsog mit Honig

Knusprige, goldbraun gebackene Teigstücke aus Hefeteig, traditionell in Zentralasien und der Mongolei als süßer Snack oder Dessert genossen. Perfekt mit Honig, Tee oder Marmelade serviert – ein echter Geschmacksträger der Steppe.

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Indische Boondi – knusprige Kichererbsenbällchen

Knusprige, tiefgebratene Kichererbsenmehl-Bällchen, die je nach Geschmack süß oder würzig zubereitet werden können. Ideal als Snack, Beilage oder Dessert – besonders beliebt in Rajasthan und Bengalen.

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Südindische Aloo Bonda – Kartoffel-Snack

Knusprig frittierte Kartoffelbällchen in einer würzigen Kichererbsenmehl-Hülle – ein beliebter Snack aus Südindien, perfekt für zwischendurch oder als Beilage. Die würzige Füllung aus gewürfelten Kartoffeln und Gewürzen macht diesen Snack unwiderstehlich.

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Toskanische Bomboloni mit Marmelade

Knusprig gebackene italienische Donuts mit weichem Teig und fruchtiger Füllung – perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack. Traditionell aus der Toskana, aber in ganz Italien beliebt.

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Französische Himbeer-Bombe glacée

Eine elegante Eiscreme-Kugel mit cremigem Himbeerkern und knuspriger Meringuenkruste – perfekt für besondere Anlässe. Die klassische französische Dessertkreation überzeugt mit fruchtiger Säure und samtiger Textur.

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Französischer Toast mit Vanille & Zimt

Knusprig gebratene Brotstücke, getränkt in einer cremigen Eier-Milch-Mischung mit Vanille und Zimt – ein klassisches Frühstück, das mit Puderzucker und Ahornsirup verfeinert wird. Perfekt für gemütliche Sonntage oder als süßer Start in den Tag.

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Indische Bombay-Kartoffeln

Knusprig gebratene Kartoffeln, gewürzt mit indischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver – ein aromatischer Begleiter zu Currys und Reis. Schnell zubereitet und perfekt als Beilage für jede indische Mahlzeit.

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Indischer Bombay Mix knusprig

Ein würziger, knuspriger Snack aus Indien, perfekt für zwischendurch oder als Partybeilage. Mit einer Mischung aus gerösteten Nüssen, Bohnen, Frittierflocken und würzigen Gewürzen – ein Geschmackserlebnis aus Mumbai.

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Italienischer Bombardino mit Eierlikör

Ein wärmender Winterdrink aus Italien, perfekt nach einem Skitag. Cremig-süßer Eierlikör wird mit Rum oder Brandy vermischt und heiß serviert – ein echter Genuss für kalte Abende.

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Yunnan-Boluo-Fan mit Ananas & Kokos

Ein süßes, duftendes Reisgericht der Dai-Völker aus Südchina, serviert in einer ausgehöhlten Ananas. Glutinöser Reis wird mit frischer Ananas, Kokosmilch und Nüssen verfeinert und im Dampf gegart – ein Fest für Augen und Gaumen.

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Indonesischer Dampfkuchen Bolu Kukus

Dieser fluffige, dampfgegarte Kuchen aus Indonesien ist ein beliebter Snack mit zarter Krume und leichtem Sprudel-Aroma. Er wird traditionell in Papierförmchen gedämpft und mit Vanille, Pandan oder Schokolade verfeinert.

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Sri-Lankischer Bolo Fiado mit Cashews

Dieser schichtige Kuchen aus zartem Blätterteig und einer süßen Cashew-Rosenwasser-Füllung ist eine südasiatische Interpretation portugiesischer Backkunst. Knusprig, duftend und mit einer feinen Blütennote – perfekt zum Nachmittagstee oder als Festtagsdessert.

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Madeiranisches Bolo do Caco mit Knoblauchbutter

Dieses traditionelle flache Brot aus Madeira wird auf Basaltstein gebacken und schmeckt am besten mit würziger Knoblauchbutter oder als Sandwich mit Oktopus oder Steak. Ein echter kulinarischer Botschafter der Insel.

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Brasilianischer Guaven-Roulade aus Pernambuco

Dieser zarte Biskuitrouladen aus Brasilien wird mit süßer Guavenpaste gefüllt und zu feinen Rollen geformt. Ein klassisches Dessert aus dem Nordosten Brasiliens, das mit Puderzucker bestäubt serviert wird.

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Madeirischer Honigkuchen mit Gewürzen

Dieser traditionelle Kuchen aus Madeira ist dunkel, würzig und klebrig-süß – ein echter Weihnachtsklassiker, der oft mit den Händen zerrissen wird. Mit Molasse, Nüssen und exotischen Gewürzen verfeinert, hält er sich wochenlang und wird schon seit dem 15. Jahrhundert in Nonnenküchen gebacken.

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Brasilianischer Maiskuchen Bolo de Fubá

Ein saftiger, leicht süßer Kuchen aus feinem Maisgrieß, der in ganz Brasilien beliebt ist – besonders bei der Festa Junina. Perfekt zum Nachmittagskaffee oder als einfaches Dessert mit einem Hauch von Anis oder Kokos.

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Portugiesischer Biscuit-Kuchen

Ein cremiger, nicht gebackener Klassiker aus Portugal: Zart eingeweichte Maria-Kekse schichten sich mit samtigem Buttercreme-Frosting – perfekt gekühlt serviert und mit Schokolade verziert.

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Portugiesische Reismuffins (Bolo de Arroz)

Fluffige, leicht süße Reismuffins aus Portugal, die mit Eiern, Reis und Milch zubereitet werden. Perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagssnack mit einer Tasse Kaffee.

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Kolumbianische Mais-Bollos mit Käse

Traditionelle Maisbrote aus der Karibikküste Kolumbiens, gedämpft in Blättern und perfekt zum Frühstück mit frischem Käse. Einfach, herzhaft und voller südamerikanischem Charme.

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Brasilianische Regentropfen-Krapfen

Diese knusprigen, süßen Krapfen aus Brasilien werden in heißem Öl frittiert und mit Zimt-Zucker bestreut. Perfekt für regnerische Tage – oder einfach, wenn man Lust auf ein warmes, heimeliges Dessert hat.

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Nigerianisches Boli mit Erdnüssen

Ein herzhaftes, geröstetes Plantain-Gericht aus Nigeria, das traditionell mit gerösteten Erdnüssen und scharfer Palmöl-Sauce serviert wird. Perfekt als Snack oder Hauptgericht – besonders beliebt auf Straßenmärkten im Nigerdelta.

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Afghanische Bolani mit Kartoffelfüllung

Knusprige, gefüllte Fladenbrote aus Afghanistan, traditionell mit gewürzter Kartoffelmasse und frischem Koriander. Perfekt als Snack oder Beilage, serviert mit Joghurt-Dip und Doogh.

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Koreanisches Kimchi-Bokkeum-Bap

Würziges, knuspriges Reisgericht aus übrig gebliebenem Reis und saurem Kimchi – ein beliebter Abschluss in koreanischen Restaurants. Perfekt für Resteverwertung und mit intensivem Geschmack durch Sesamöl und Seetang.

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Gebratener Bok Choy mit Knoblauch

Ein schnelles, aromatisches asiatisches Gemüsegericht mit knackigem Bok Choy und würzigem Knoblauch. Perfekt als Beilage zu Reis oder Nudeln – gesund, lecker und in unter 20 Minuten auf dem Tisch.

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Vegetarische Rezepte

Mongolische Boortsog mit Honig

Indische Boondi – knusprige Kichererbsenbällchen

Südindische Aloo Bonda – Kartoffel-Snack

Toskanische Bomboloni mit Marmelade

Französische Himbeer-Bombe glacée

Französischer Toast mit Vanille & Zimt

Indische Bombay-Kartoffeln

Indischer Bombay Mix knusprig

Italienischer Bombardino mit Eierlikör

Yunnan-Boluo-Fan mit Ananas & Kokos

Indonesischer Dampfkuchen Bolu Kukus

Sri-Lankischer Bolo Fiado mit Cashews

Madeiranisches Bolo do Caco mit Knoblauchbutter

Brasilianischer Guaven-Roulade aus Pernambuco

Madeirischer Honigkuchen mit Gewürzen

Brasilianischer Maiskuchen Bolo de Fubá

Portugiesischer Biscuit-Kuchen

Portugiesische Reismuffins (Bolo de Arroz)

Kolumbianische Mais-Bollos mit Käse

Brasilianische Regentropfen-Krapfen

Nigerianisches Boli mit Erdnüssen

Afghanische Bolani mit Kartoffelfüllung

Koreanisches Kimchi-Bokkeum-Bap

Gebratener Bok Choy mit Knoblauch

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