Amerikanische Chocolate Chip Cookies

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 210 °C vorheizen (oder auf 195 °C für weichere, 'chewy' Cookies).

2. 2

   In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem weißen Zucker und dem braunen Zucker cremig rühren.

3. 3

   Die Eier einzeln hinzufügen und jedes Mal gut unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.

4. 4

   Den Vanilleextrakt hinzufügen und unterrühren.

5. 5

   In einer kleinen Schüssel das Mehl, Natron, Salz und optional die Zitronenschale vermischen. Diese trockenen Zutaten in zwei Portionen zur Butter-Ei-Masse geben und vorsichtig unterheben. Nicht zu lange rühren, um die Bildung von Gluten zu vermeiden, da dies die Textur der Cookies verändert.

6. 6

   Die Schokotröpfchen und optional die Nüsse kurz unterheben.

7. 7

   Mit einem Esslöffel gehäufte Teigportionen auf ungefettete Backbleche setzen (genügend Abstand lassen, da die Cookies verlaufen). Falls nötig, Backpapier verwenden.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen ca. 10 bis 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.

9. 9

   Die Cookies etwa 1 Minute auf dem heißen Blech ruhen lassen, damit sie stabiler werden, und dann zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.

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