Indisches Kichererbsencurry Cholley

Zubereitung

1. 1

   Die Kichererbsen waschen und über Nacht in reichlich Wasser einweichen lassen, da sie stark aufquellen.

2. 2

   Am nächsten Tag das Einweichwasser abgießen. Die Kichererbsen in einen Schnellkochtopf oder großen Topf geben, mit 500 ml frischem Wasser und etwas Salz bedecken. Im Schnellkochtopf etwa 10 Minuten garen oder im normalen Topf 60 bis 90 Minuten weich köcheln lassen.

3. 3

   Das Öl in einer schweren Pfanne erhitzen. Koriandersamen, Kreuzkümmel und Schwarzkümmel kurz anbraten, bis sie anfangen zu knistern.

4. 4

   Die Zwiebelscheiben und den gehackten Knoblauch hinzufügen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und alles dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.

5. 5

   Garam Masala, die gehackten Tomaten, Kurkuma und Salz unterrühren und etwa 1 Minute köcheln lassen.

6. 6

   Die gekochten Kichererbsen (ggf. mit etwas Kochflüssigkeit für mehr Sauce) hinzufügen, die Hitze reduzieren und das Curry ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

7. 7

   Das fertige Cholley in eine Servierschüssel geben, mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 40 Min.

Nordindisches Chana Masala klassisch

Ein würziges Kichererbsen-Curry aus Nordindien. Die charakteristische, herbe Säure erhält das Gericht durch Amchur, ein feines Pulver aus getrockneten, unreifen Mangos.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 45 Min.

Indisches Chana Masala Klassisch

Ein aromatisches, nordindisches Currygericht mit zarten Kichererbsen in einer würzigen Tomaten-Ingwer-Sauce. Dieses vegane Gericht ist reich an Proteinen und besticht durch seine komplexe Gewürzmischung.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 115 Min.

Tibetisches Yak-Curry würzig

Ein wärmendes Curry aus dem Himalaya mit zart geschmortem Yakfleisch und aromatischen Gewürzen. Kartoffeln und Tomaten runden dieses traditionelle Gericht ab.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 45 Min.

Indisches Chana Masala klassisch (2)

Ein herzhaftes und würziges Kichererbsen-Curry, das durch seine perfekte Balance aus Schärfe und Säure besticht. Dieses proteinreiche Hauptgericht ist ein Klassiker der nordindischen Küche.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Klassisches Parsi Hähnchen-Dhansak

Ein herzhaftes indisches Gericht der Parsi-Küche, bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer sämigen, süß-sauren Sauce aus Linsen und Gemüse geschmort wird.

@kochcode-team

🌾 🥛

–