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Amerikanische Double Chocolate Muffins

Name: Amerikanische Double Chocolate Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 175 g Zucker; 80 g Schokotröpfchen; 40 g Kakaopulver; 1 EL Backpulver; 0.5 TL Salz; 1 Stück Ei; 250 ml Milch; 80 ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt

Diese herrlich süßen Double Chocolate Muffins sind ein perfekter Start in den Tag oder eine sündige Versuchung zum Kaffee. Saftiger Teig trifft auf reichlich Schokostückchen für den ultimativen Schokoladengenuss.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

Weizenmehl
Type 405

250 g
Zucker

175 g
🥄

Schokotröpfchen
backfest

80 g
🥄

Kakaopulver
ungesüßter Backkakao

40 g
Backpulver

1 EL
Salz

0.5 TL
Ei
Größe M

1 Stück
🥄

Milch

250 ml
Pflanzenöl
neutral, z.B. Rapsöl

80 ml
Vanilleextrakt

1 TL

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Der moderne 'Quick Bread' Muffin entwickelte sich im 19. Jahrhundert in den USA, im Gegensatz zum englischen Hefemuffin. Die 'Double Chocolate' Variante, die Kakaoteig mit Schokostückchen kombiniert, wurde durch die amerikanische Coffee-Shop-Kultur weltweit populär.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Den Backofen auf 205 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
2
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen. Die Schokotröpfchen unterheben und in der Mitte eine Mulde formen.
3
In einer kleinen Schüssel das Ei verquirlen. Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
4
Die flüssige Eimischung in die Mulde der trockenen Zutaten gießen. Nur kurz mit einem Löffel verrühren, bis die trockenen Zutaten gerade so feucht sind (der Teig darf noch klumpig sein).
5
Den Teig gleichmäßig auf die 12 Mulden des Muffinblechs verteilen, sodass sie zu etwa dreiviertel gefüllt sind.
6
Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis an einem Holzstäbchen bei der Garprobe kein flüssiger Teig mehr klebt.
7
Die Muffins kurz in der Form abkühlen lassen und dann am besten noch warm genießen.

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Ein nostalgischer amerikanischer Snack aus den 1920er Jahren: knusprig gebackene, dreieckige Donuts aus süßem Teig, traditionell in speziellen Brown-Bobby-Maschinen zubereitet – perfekt für nostalgische Kaffeetafeln oder als süßer Imbiss.

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