Türkische Küche

Hausgemachter Türkischer Kaymak

Ein reichhaltiges, cremiges Milchprodukt, das traditionell durch langes Erhitzen von Milch entsteht. Kaymak ist eine Art Schichtsahne, die perfekt zu Honig auf Brot oder als Beilage zu Desserts passt.

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Hausgemachtes Pul Biber Gewürz

Diese klassische türkische Gewürzmischung aus getrockneten Paprikaflocken verleiht Gerichten eine milde Schärfe. Durch das Einarbeiten von etwas Öl und Salz erhalten die Flocken ihren typischen Glanz.

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Türkisches Sac Fladenbrot Yufka

Traditionelles, hauchdünnes Fladenbrot, das ursprünglich auf dem gewölbten Sac-Blech über offenem Feuer gebacken wurde. Es besteht aus wenigen Zutaten und dient als vielseitige Beilage oder Basis für Dürüm.

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Türkische Gözleme mit Spinat & Feta

Handgemachte, hauchdünne Teigfladen aus Anatolien, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Spinat und Schafskäse. Traditionell auf dem Sac gebacken, gelingen sie auch perfekt in der Pfanne.

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Türkischer Rakı klassisch

Die traditionelle Art, den türkischen Anisschnaps zu genießen. Durch die Mischung mit Wasser entsteht die berühmte milchig-weiße Trübung, die dem Getränk den Namen 'Löwenmilch' einbrachte.

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Türkischer Börek mit Spinat-Feta

Ein herzhaftes türkisches Gebäck aus hauchdünnen Yufka-Teigblättern. Die Füllung aus aromatischem Spinat und würzigem Schafskäse macht diesen Klassiker unwiderstehlich.

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Türkischer Bulgur-Pilav klassisch

Ein herzhafter türkischer Pilaw aus grobem Weizenschrot, verfeinert mit Tomaten, Paprika und aromatischen Gewürzen. Perfekt als sättigende Beilage oder leichtes vegetarisches Hauptgericht.

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Klassische Türkische Köfte

Saftige, kräftig gewürzte Hackfleischbällchen nach türkischer Art. Die Köfte werden traditionell mit Kreuzkümmel verfeinert und knusprig gebraten.

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Türkischer Patlıcan salatası klassisch

Ein aromatischer türkischer Auberginensalat aus geröstetem Gemüse mit feiner Rauchnote. Verfeinert mit Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern ist er ein Klassiker der Meze-Küche.

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Türkische Mantı Kayseri-Art

Winzige, handgeformte Teigtaschen gefüllt mit würzigem Hackfleisch. Serviert werden sie klassisch mit kühlem Knoblauchjoghurt und pikanter Paprikabutter.

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Türkischer Schisch Kebab klassisch

Ein traditioneller türkischer Grillspieß aus zart mariniertem Lammfleisch, Tomaten und Paprika. Die Marinade aus Milch und Zwiebelsaft macht das Fleisch besonders mürbe und aromatisch.

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Türkisches Sahlep Wintergetränk

Ein wärmendes, süßes Milchgetränk aus der türkischen Küche, das besonders im Winter beliebt ist. Die charakteristische Konsistenz entsteht durch das spezielle Sahleppulver aus Orchideenwurzeln.

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Türkische Lokma in Sirup

Goldbraun frittierte Hefeteigbällchen, die traditionell in aromatischem Zuckersirup getränkt werden. Außen knusprig und innen weich, sind sie ein beliebter Klassiker der türkischen und griechischen Küche.

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Türkische Tarhana Suppe klassisch

Eine wärmende, traditionelle Suppe aus fermentiertem Joghurt-Getreide-Pulver. Bekannt für ihren unverwechselbaren, leicht säuerlichen Geschmack und ihre cremige Konsistenz.

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Türkisches Kokoreç Sandwich

Ein beliebter türkischer Streetfood-Klassiker aus fein gehacktem, gegrilltem Lammdarm. Würzig abgeschmeckt mit Oregano und Chili wird das Fleisch traditionell im knusprigen Baguette serviert.

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Türkisches Yufka Fladenbrot

Hauchdünne, ungesäuerte Fladenbrote aus der türkischen Küche, die traditionell auf einem runden Sac-Blech gebacken werden. Sie dienen als Basis für Dürüm-Rollen oder als Beilage.

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Türkisches Kuru Fasulye Klassisch

Dieser herzhafte türkische Bohneneintopf ist ein Nationalgericht und wird traditionell mit Reis serviert. Die weißen Bohnen schmoren in einer würzigen Sauce aus Tomaten, Paprika und Butter.

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Klassische Türkische Dolma

Traditionelle türkische Paprikaschoten, gefüllt mit aromatischem Reis, Pinienkernen und Korinthen. Dieses Gericht gehört zur Kategorie 'Zeytinyağlı' (mit Olivenöl) und wird klassisch kalt serviert.

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Türkisches Pastırma Hausgemacht

Ein traditionelles, luftgetrocknetes Rindfleisch der türkischen Küche, bekannt für seine würzige Çemen-Ummantelung aus Bockshornklee und Knoblauch. Die Herstellung erfordert Geduld, belohnt aber mit einer exquisiten Delikatesse.

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Klassisches Türkisches Lokum

Eine traditionelle Süßigkeit aus der türkischen Küche, bekannt für ihre weiche, geleeartige Konsistenz. Aromatisiert mit Rosenwasser und verfeinert mit Puderzucker, ist es der perfekte Begleiter zu starkem Kaffee.

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Türkischer Döner Kebab klassisch

Ein authentisches Rezept für selbstgemachten Döner Kebab aus dem Backofen. Das würzige Fleisch wird besonders zart und lässt sich hauchdünn schneiden, perfekt für den Genuss im Fladenbrot.

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Griechische Auberginen Papoutsakia

Papoutsakia bedeutet auf Griechisch 'kleine Schuhe', was sich auf die Form der gefüllten Auberginen bezieht. Dieses herzhafte Hauptgericht kombiniert zartes Auberginenfleisch mit einer aromatischen Hackfleischsauce und einer cremigen Béchamel-Haube.

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Türkische Kuru Köfte Klassisch

Knusprig frittierte türkische Hackbällchen, die innen saftig bleiben und herrlich nach Kreuzkümmel duften. Diese klassischen „trockenen“ Köfte sind ein beliebtes Familienessen und schmecken auch kalt hervorragend.

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Döner Kebab nach Berliner Art

Der beliebte Imbiss-Klassiker für zuhause: Saftig mariniertes Fleisch im knusprigen Fladenbrot, serviert mit frischem Salat und würziger Joghurtsauce. Eine Ikone der deutsch-türkischen Straßenküche.

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Hausgemachter Türkischer Kaymak

Hausgemachtes Pul Biber Gewürz

Türkisches Sac Fladenbrot Yufka

Türkische Gözleme mit Spinat & Feta

Türkischer Rakı klassisch

Türkischer Börek mit Spinat-Feta

Türkischer Bulgur-Pilav klassisch

Klassische Türkische Köfte

Türkischer Patlıcan salatası klassisch

Türkische Mantı Kayseri-Art

Türkischer Schisch Kebab klassisch

Türkisches Sahlep Wintergetränk

Türkische Lokma in Sirup

Türkische Tarhana Suppe klassisch

Türkisches Kokoreç Sandwich

Türkisches Yufka Fladenbrot

Türkisches Kuru Fasulye Klassisch

Klassische Türkische Dolma

Türkisches Pastırma Hausgemacht

Klassisches Türkisches Lokum

Türkischer Döner Kebab klassisch

Griechische Auberginen Papoutsakia

Türkische Kuru Köfte Klassisch

Döner Kebab nach Berliner Art

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