Türkischer Rakı klassisch
Die traditionelle Art, den türkischen Anisschnaps zu genießen. Durch die Mischung mit Wasser entsteht die berühmte milchig-weiße Trübung, die dem Getränk den Namen 'Löwenmilch' einbrachte.
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Rakı ist das Anis-basierte Nationalgetränk der Türkei und wird seit dem 15. Jahrhundert im Mittelmeerraum geschätzt. Sein populärer Beiname 'Löwenmilch' (Aslan Sütü) rührt von der weißen Farbe her, die er annimmt, wenn er mit Wasser verdünnt wird. Er ist das Herzstück geselliger Runden und wird klassisch zu einer Vielzahl von Vorspeisen (Meze) genossen.
Zubereitung
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1
Ein schmales, hohes Rakı-Glas (Kadeş) bereitstellen.
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2
Das Glas je nach gewünschter Stärke etwa zur Hälfte mit dem gekühlten Rakı füllen.
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3
Die gleiche Menge eiskaltes, stilles Wasser langsam dazugeben, bis die charakteristische milchige Trübung eintritt.
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4
Erst nach der Zugabe des Wassers die Eiswürfel hinzufügen, um ein Auskristallisieren des Anisöls zu vermeiden.
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5
Traditionell zusammen mit einem separaten Glas Wasser und Meze-Häppchen wie Melone und Schafskäse servieren.
📸 Cook Snaps 1
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Three bottles of Yeni Raki 2014 – Foto: Misiokk (CC BY-SA 4.0)
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