Türkische Küche

İzmir Bombası Schokokekse

Diese berühmte türkische Spezialität aus İzmir besteht aus einer hauchdünnen, knusprigen Teighülle, die einen flüssigen Kern aus Schokoladencreme umschließt. Ein absolutes Highlight für alle Schokoladenliebhaber.

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Original İskender Kebap aus Bursa

Zartes, dünn geschnittenes Lamm- oder Rindfleisch auf gerösteten Fladenbrotwürfeln, übergossen mit einer würzigen Tomatensauce und brauner Butter. Serviert mit kühlem Joghurt ist dieser Klassiker aus Bursa ein Festmahl für die Sinne.

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İnegöl Köfte Klassisch

Diese berühmten türkischen Frikadellen aus der Stadt İnegöl zeichnen sich durch ihre besondere elastische Textur und den puren Fleischgeschmack aus. Traditionell werden sie nur mit Salz, Zwiebeln und Natron gewürzt, ganz ohne weitere Gewürze.

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Klassisches İmam Bayıldı

Zart geschmorte Auberginen mit einer aromatischen Füllung aus Tomaten, Zwiebeln und viel Olivenöl. Dieser türkische Klassiker wird traditionell kalt serviert und überzeugt durch seinen schmelzenden Geschmack.

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Türkische İçli Pide mit Hackfleisch

Knusprige, schiffchenförmige Teigfladen, gefüllt mit einer saftigen Mischung aus Hackfleisch und Gemüse. Ein Klassiker der türkischen Küche, der frisch aus dem Ofen am besten schmeckt.

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Kayseri Kesme Suppe mit Linsen

Eine herzhafte türkische Suppe aus der Region Kayseri mit handgeschnittenen Nudeln (Kesme), grünen Linsen und Hackfleisch in einer würzigen Tomatenbrühe. Perfekt als wärmende Hauptmahlzeit.

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Türkischer Hirtensalat (Çoban Salatası)

Ein erfrischender Klassiker der türkischen Küche, der durch seine Einfachheit und Frische besticht. Fein gewürfeltes Gemüse trifft auf ein leichtes Dressing aus Zitrone und Olivenöl.

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Klassische Çiğ Köfte

Traditionelle türkische Spezialität aus rohem, fein gewürztem Rinderhackfleisch und Bulgur. Diese pikanten Bällchen werden von Hand geknetet und klassisch als Meze im Salatblatt serviert.

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Türkische Çöp Şiş Lammspieße

Diese zarten Lammspieße sind ein Klassiker der anatolischen Küche und zeichnen sich durch ihre würzige Marinade aus Knoblauch und Tomate aus. Traditionell auf Holzspießen gegrillt, sind sie besonders saftig und aromatisch.

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Türkischer Çömlek Topfkäse

Ein traditioneller, handwerklicher Käse aus Zentralanatolien, der in Tontöpfen gereift wird. Durch die monatelange Lagerung mit Schwarzkümmel entwickelt er einen kräftigen, einzigartigen Geschmack.

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Çökertme Kebabı Bodrum-Art

Dieser türkische Klassiker aus Bodrum vereint knusprige, streichholzfeine Kartoffeln mit zarten Rinderstreifen. Serviert auf kühlem Knoblauchjoghurt und getoppt mit einer aromatischen Tomatensauce ist es ein Fest für die Sinne.

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Türkischer Çökelek Frischkäse

Ein einfacher, selbstgemachter türkischer Frischkäse mit körniger Textur, hergestellt aus Joghurt. Perfekt als leichter Brotaufstrich zum Frühstück, verfeinert mit Olivenöl und Kräutern oder als Füllung für Börek.

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Bursa Cantik Pide mit Hackfleisch

Diese kleinen, runden Teigschiffchen sind eine Spezialität aus Bursa. Mit einem weichen Rand und einer saftigen, würzigen Hackfleischfüllung sind sie ein Highlight der türkischen Küche.

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Türkischer Bulgur-Pilaw

Ein klassischer, körniger Bulgur-Pilaw mit feiner Tomatennote. Diese sättigende Beilage passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Joghurt-Saucen.

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Hausgemachter Naturjoghurt

Frischer, selbstgemachter Joghurt schmeckt unvergleichlich mild und cremig und kommt ganz ohne Zusatzstoffe aus. Mit nur zwei Zutaten und etwas Geduld lässt sich dieser gesunde Klassiker einfach in der eigenen Küche herstellen.

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Türkische Hähnchen-Spieße (Shish Kebab)

Saftige Hähnchenstücke, mariniert in würzigem Joghurt und Gewürzen, werden auf Holzspießen gegrillt – ein Klassiker aus der türkischen Küche. Perfekt mit Reis, Fladenbrot und frischem Salat serviert.

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Slawisches Brot und Salz zur Begrüßung

Ein traditionelles Willkommensritual aus Slawien, bei dem frisches Brot mit feinem Salz gereicht wird – symbolisch für Gastfreundschaft und Wohlstand. Einfach, ehrlich und tief verwurzelt in der Kultur.

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Türkischer Örgü Peyniri selbst gemacht

Dieser traditionelle türkische Zopfkäse aus dehnbarer Milchmasse wird kunstvoll geflochten und schmeckt frisch, salzig und cremig. Ideal als Vorspeise oder zu Brot und Oliven – am besten mit einem kalten Wasserbad vor dem Verzehr.

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İzmir-Boyoz – Sephardisches Blätterteiggebäck

Ein knuspriges, schichtreiches Blätterteiggebäck aus İzmir mit jüdisch-sephardischer Tradition – pur oder mit Käse oder Spinat gefüllt, perfekt zum Frühstück mit schwarzem Tee und Pfeffer-Eiern.

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Sizilianische Bottarga vom Thunfisch

Eine edle Delikatesse aus getrockneten Thunfischrogen, die in Sizilien traditionell dünn geschnitten oder gerieben serviert wird. Ihr intensiver, salziger Geschmack passt perfekt zu Pasta, Salaten oder einfach mit Olivenöl und Zitrone.

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Persisches Borani mit Aubergine

Ein cremiger, würziger Auberginen-Salat aus der persischen Küche, verfeinert mit Joghurt und frischen Kräutern. Perfekt als Beilage oder Vorspeise zu Grillgerichten oder Fladenbrot.

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Mongolische Boortsog mit Honig

Knusprige, goldbraun gebackene Teigstücke aus Hefeteig, traditionell in Zentralasien und der Mongolei als süßer Snack oder Dessert genossen. Perfekt mit Honig, Tee oder Marmelade serviert – ein echter Geschmacksträger der Steppe.

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Türkisches Bici Bici mit Rosensirup

Ein erfrischendes, eisgekühltes Dessert aus der südtürkischen Küche, das mit Stärkepudding, fein zerstoßenem Eis und duftendem Rosensirup verfeinert wird. Perfekt für heiße Sommertage und mit einem leichten, schmelzenden Mundgefühl.

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Türkischer Beyti Kebab mit Joghurt

Zartes Lammfleisch, in Fettstreifen gewickelt und über Holzkohle gegrillt, serviert in weichem Lavash mit würziger Tomatensauce und kühlem Joghurt. Ein Klassiker aus Istanbul, der für seine feine Zubereitung und aromatische Note bekannt ist.

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İzmir Bombası Schokokekse

Original İskender Kebap aus Bursa

İnegöl Köfte Klassisch

Klassisches İmam Bayıldı

Türkische İçli Pide mit Hackfleisch

Kayseri Kesme Suppe mit Linsen

Türkischer Hirtensalat (Çoban Salatası)

Klassische Çiğ Köfte

Türkische Çöp Şiş Lammspieße

Türkischer Çömlek Topfkäse

Çökertme Kebabı Bodrum-Art

Türkischer Çökelek Frischkäse

Bursa Cantik Pide mit Hackfleisch

Türkischer Bulgur-Pilaw

Hausgemachter Naturjoghurt

Türkische Hähnchen-Spieße (Shish Kebab)

Slawisches Brot und Salz zur Begrüßung

Türkischer Örgü Peyniri selbst gemacht

İzmir-Boyoz – Sephardisches Blätterteiggebäck

Sizilianische Bottarga vom Thunfisch

Persisches Borani mit Aubergine

Mongolische Boortsog mit Honig

Türkisches Bici Bici mit Rosensirup

Türkischer Beyti Kebab mit Joghurt

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