Türkischer Bulgur-Pilaw

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und in sehr feine Würfel schneiden.

2. 2

   In einem passenden Topf das Olivenöl zusammen mit der Butter bei mittlerer Hitze erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist.

3. 3

   Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch hinzufügen und glasig andünsten, bis sie weich sind, aber noch keine Farbe angenommen haben.

4. 4

   Tomatenmark und optional Paprikamark einrühren und kurz mitrösten, damit sich die Aromen entfalten.

5. 5

   Den Bulgur hinzufügen und etwa 1-2 Minuten unter Rühren mitdünsten, bis die Körner gut mit dem Fett und Mark vermengt sind.

6. 6

   Mit der heißen Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und getrockneter Minze würzen.

7. 7

   Einmal aufkochen lassen, dann den Deckel auflegen und die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren.

8. 8

   Den Bulgur ca. 10-15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen wurde.

9. 9

   Den Topf vom Herd nehmen. Ein sauberes Küchentuch zwischen Topf und Deckel klemmen und den Pilaw weitere 10 Minuten ruhen lassen. Das macht ihn besonders locker.

10. 10

    Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.

📸 Cook Snaps 2

@kochcode-team

Bulgur2 – Foto: Joyous! (CC BY-SA 3.0)

@kochcode-team

Bulgur – Foto: Myself (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Einfach

⏱️ 40 Min.

Türkischer Bulgur-Pilav klassisch

Ein herzhafter türkischer Pilaw aus grobem Weizenschrot, verfeinert mit Tomaten, Paprika und aromatischen Gewürzen. Perfekt als sättigende Beilage oder leichtes vegetarisches Hauptgericht.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 30 Min.

Italienische Campanelle mit Pilzrahm

Die glockenförmige Pasta wird in einer aromatischen Soße aus frischen Pilzen, Sahne und Kräutern serviert. Ein schnelles und cremiges Pastagericht, bei dem die Nudelform die Soße perfekt aufnimmt.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Italienische Maltagliati mit Bohnen

Ein rustikaler Klassiker aus der Emilia-Romagna, bei dem ungleichmäßig geschnittene Nudeln in einer sämigen Bohnensuppe serviert werden. Traditionell werden dafür oft Teigreste verwendet.

@kochcode-team

🥬

–

Einfach

⏱️ 30 Min.

Türkischer Bulgursalat Kısır Klassisch

Ein würziger und erfrischender Salat aus der türkischen Küche, der auf feinem Bulgur basiert. Verfeinert mit Tomatenmark, frischen Kräutern und Gemüse ist er die perfekte Beilage oder Vorspeise.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 120 Min.

Klassischer Nordafrikanischer Couscous (2)

Ein traditionelles Festessen aus dem Maghreb mit zartem Lammfleisch, vielfältigem Gemüse und locker gedämpftem Hartweizengrieß. Verfeinert mit der Gewürzmischung Ras el-Hanout und scharfer Harissa.

@kochcode-team

–