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Marokkanische Küche

148 authentische Rezepte entdecken

Einfach
35 Min.

Orientalisches Kartoffel-Möhren-Püree

Eine feine, aromatische Beilage, die klassisches Kartoffelpüree mit der Süße von Möhren und dem nussigen Geschmack von Tahin verbindet. Leicht exotisch durch Orangensaft und Kreuzkümmel, passt es hervorragend zu Fleischgerichten oder gebratenem Käse. Auch kalt als würziger Brotaufstrich ein Genuss.

@fatima

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Einfach
15 Min.

Marokkanischer Karottensalat

Diese aromatische Vorspeise bringt den Geschmack des Orients auf den Teller. Zarte, gedünstete Karotten werden in einer würzigen Marinade aus Honig, Knoblauch und typischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander verfeinert. Perfekt als Beilage oder leichter Snack.

@khadija

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Normal
60 Min.

Orientalische Auberginen-Schiffchen mit Hackfleisch und Joghurt-Dip

Gebratene Auberginenscheiben, belegt mit einer würzigen Hackfleischmischung und überbacken mit Feta und Tomaten. Dazu werden aromatischer Basmatireis und ein frischer Knoblauch-Joghurt gereicht.

@khalid

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Einfach
20 Min.

Gefüllte Datteln im Speckmantel mit Ziegengouda

Diese herzhaft-süßen Tapas vereinen weiche Datteln mit mildem Ziegengouda und knusprigem Speck. Die feine Note von Rosmarin und rosa Pfefferbeeren sorgt für ein besonderes Aroma. Perfekt als Fingerfood oder Begleiter zu einem Glas Wein.

@omar

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Normal
15 Min.

Al Metloh – Algerisch-marokkanisches Grießbrot

Ein traditionelles Fladenbrot aus Nordafrika, das durch die Kombination von Hartweizengrieß und Mehl eine besonders aromatische Krume erhält. In der Pfanne gebacken, schmeckt es hervorragend als Beilage zu herzhaften Gerichten oder frisch zum Frühstück.

@hamza

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Normal
40 Min.

Marokkanischer Gemüsetopf mit Kichererbsen

Ein aromatischer, veganer Eintopf mit reichlich frischem Gemüse und der orientalischen Würze von Ras el Hanout. Brokkoli, Paprika und Möhren sorgen für Farbe und Vitamine, während Kichererbsen das Gericht sättigend abrunden. Perfekt für die gesunde Alltagsküche.

@hassan

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Normal
20 Min.

Marokkanische Hähnchen-Tajine mit Oliven

Ein aromatisches Schmorgericht aus der marokkanischen Küche. Das Hähnchen wird in einer würzigen Sauce aus Zwiebeln, Ingwer und Safran gegart, bis es butterzart ist, und anschließend im Ofen knusprig gegrillt.

@ahmed

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Einfach
80 Min.

Marokkanischer Auberginensalat (Zaalouk)

Dieser aromatische, gekochte Salat aus Marokko vereint zarte Auberginen mit sonnengereiften Tomaten und einer feinen Gewürzmischung. Zaalouk wird traditionell als Dip mit Fladenbrot, als Vorspeise oder Beilage zu Grillgerichten gereicht und entfaltet seinen Geschmack sowohl warm als auch kalt.

@hind

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Einfach
15 Min.

Orientalisches Karottenpüree mit Ras el Hanout

Ein cremiges Karottenpüree, verfeinert mit der nordafrikanischen Gewürzmischung Ras el Hanout. Diese aromatische Speise eignet sich hervorragend als Teil einer Mezze-Platte, als Dip zu Fladenbrot oder als raffinierte Beilage.

@samira

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Einfach
30 Min.

Orientalischer Taboulé-Salat

Ein erfrischender Klassiker der orientalischen Küche: Dieser aromatische Bulgursalat überzeugt mit viel frischer Petersilie, Minze und einer würzigen Zitronen-Harissa-Note. Perfekt als Vorspeise, Beilage zum Grillen oder als leichtes Hauptgericht.

@salma

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Normal
70 Min.

Marokkanische Auberginen-Bowl mit Hirse und Avocado-Minz-Salat

Eine aromatische Reise in den Orient: Zart geschmorte Auberginen in einer würzigen Tomaten-Zimt-Sauce treffen auf lockere Hirse und einen erfrischenden Avocado-Salat. Das Zusammenspiel aus süßen Rosinen, knackigen Rauchmandeln und frischer Minze sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis in dieser veganen Bowl.

@nour

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Normal
30 Min.

Maurischer Lammtopf mit Datteln und Mandeln

Zart geschmortes Lammfleisch, das durch eine Marinade aus Sherry, orientalischen Gewürzen und Trockenfrüchten ein unvergleichliches Aroma erhält. Die Kombination aus herzhaftem Lamm und der Süße von Datteln und Rosinen macht dieses Gericht zu einem besonderen Geschmackserlebnis.

@zineb

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Simpel
5 Min.

Kefta-Gewürzmischung für Hackfleisch

Eine vielseitige, orientalische Gewürzmischung für Köfte, Hackbällchen und Fleischgerichte. Schnell selbst gemischt und ideal, um einen Vorrat anzulegen.

@amina

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Normal
125 Min.

Marokkanisches Hähnchen aus dem Römertopf

Ein aromatisches Gericht, das die Aromen Marokkos in die heimische Küche bringt. Anstelle einer Tajine wird hier der Römertopf verwendet, in dem Hähnchenschenkel, Kartoffeln und Gemüse sanft im eigenen Saft garen. Die Süße der Trockenpflaumen harmoniert perfekt mit der Würze von Ras el Hanout.

@mehdi

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Einfach
40 Min.

Arabischer Mandelkuchen

Ein saftiger Mandelkuchen nach traditioneller Art des Maghreb. Dieses glutenfreie Gebäck besticht durch wenige Zutaten und ein feines Kardamom-Aroma.

@saad

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Einfach
30 Min.

Erfrischender Taboulé-Salat

Ein aromatischer arabischer Salat-Klassiker, der mit viel frischer Petersilie, Minze, saftigen Tomaten und knackiger Gurke überzeugt. Die Zugabe von Sojasauce verleiht diesem Gericht eine besondere herzhafte Note. Ideal als Beilage zum Grillen oder als leichtes Hauptgericht an heißen Tagen.

@rachid

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Einfach
30 Min.

Exotischer Linsen-Couscous One-Pot

Dieses schnelle One-Pot-Gericht vereint rote Linsen und Couscous mit aromatischen Gewürzen wie Garam Masala und Kreuzkümmel. Serviert mit einem frischen Knoblauch-Joghurt-Dip ist es eine ideale, sättigende Mahlzeit, die sich auch perfekt vorbereiten lässt.

@omar

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Einfach
10 Min.

Orientalischer Joghurt-Minz-Dip

Ein erfrischender und cremiger Dip, der durch die Kombination von Joghurt, Quark und feiner Minze besticht. Die leichte Kreuzkümmel-Note macht ihn zum idealen Begleiter für Falafel, Köfte oder gegrilltes Gemüse.

@hassan

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Pfiffig
60 Min.

Selbstgemachte Merguez (Nordafrikanische Lammbratwurst)

Diese würzigen nordafrikanischen Bratwürste aus 100% Lammfleisch bestechen durch ihre kräftige rote Farbe und die aromatische Schärfe. Die typische Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Chili verleiht ihnen ihren unverwechselbaren Charakter. Perfekt für den Grill oder die Pfanne.

@youssef

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Normal
40 Min.

Orientalisches Lammragout mit Mandeln, Pistazien und Berberitzen

Dieses aromatische Lammgericht vereint zartes Fleisch mit der knackigen Textur von Nüssen und der feinen Säure von Berberitzen. Die vielfältige Gewürzmischung sorgt für ein authentisches orientalisches Geschmackserlebnis. Das Gericht eignet sich hervorragend für die Zubereitung in der Tajine.

@samira

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Einfach
15 Min.

Orientalische Koriander-Kartoffeln (Batata Harra Art)

Diese würzigen Kartoffelwürfel sind eine beliebte Mezze-Spezialität der orientalischen Küche. Die Kombination aus knusprig frittierten Kartoffeln, aromatischem Knoblauch, viel frischem Koriander und einer säuerlichen Zitronennote sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.

@salma

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Einfach
30 Min.

Mediterraner Auberginen-Dip

Dieser aromatische Dip aus ofengebackenen Auberginen bringt mediterranes Flair auf den Tisch. Verfeinert mit Parmesan, frischem Basilikum und Knoblauch passt er hervorragend zu frischem Baguette, als Soße zu Nudeln oder als würzige Beilage zu Grillgerichten.

@nour

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Normal
25 Min.

Rinderleber nach marokkanischer Art

Zarte Rinderleberstreifen treffen auf eine aromatische Tomaten-Kräuter-Mischung mit orientalischen Gewürzen. Dieses Gericht bringt die Aromen Marokkos direkt auf den Teller und schmeckt hervorragend zu frischem Fladenbrot.

@leila

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Normal
45 Min.

Marokkanischer Couscous-Auflauf mit Hähnchen

Ein aromatischer Auflauf aus der nordafrikanischen Küche, der zartes Hähnchenfilet mit würzigem Couscous und frischem Gemüse vereint. Die Kombination aus Zimt, Kreuzkümmel und Koriander sorgt für eine orientalische Note, während der kühle Minz-Joghurt das Gericht perfekt abrundet.

@zineb

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