Arabischer Mandelkuchen

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten. Die Eier in Eigelb und Eiweiß trennen.

2. 2

   Die gemahlenen Mandeln mit Zucker, Honig, Kardamom und den Eigelben in einer Schüssel zu einer dicken Paste verrühren.

3. 3

   Das Eiweiß in einem separaten Gefäß zu steifem Eischnee schlagen.

4. 4

   Den Eischnee vorsichtig unter die Mandelmasse heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

5. 5

   Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen.

7. 7

   Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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