Vegetarische Rezepte

Frankfurter Stutzweck Neujahrsgebäck

Ein traditionelles Frankfurter Gebildegebäck aus feinem Hefeteig, das klassisch zu Silvester gebacken wird. Die charakteristische Form mit zwei Köpfen symbolisiert den Jahreswechsel, während die Einschnitte für die zwölf Monate stehen.

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Frankfurter Brenten klassisch

Ein traditionelles Frankfurter Teegebäck aus feinem Marzipan, das bereits Goethe und Mörike schätzten. Die Brenten werden klassisch in Holzmodeln geformt und vor dem Backen getrocknet.

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Frankfurter Haddekuche Klassisch

Ein traditionelles hessisches Gebäck, das an Lebkuchen erinnert und typischerweise rautenförmig ist. Das eingeprägte Muster ähnelt dem 'Gerippten', dem klassischen Frankfurter Apfelweinglas.

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Klassischer Frankfurter Kranz (3)

Eine festliche Buttercremetorte aus mehreren Biskuitböden, gefüllt mit Konfitüre und Creme. Die Hülle aus Krokant und Belegkirschen erinnert an eine goldene Krone.

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Thüringer Kombes klassisch

Eine traditionelle Thüringer Spezialität aus ganzen Weißkohlköpfen, die mit Dill eingelegt und durch Milchsäuregärung konserviert werden. Diese deftige Beilage passt hervorragend zu Fleischgerichten.

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Schwäbischer Pfitzauf klassisch

Ein traditionelles schwäbisches Eiergebäck, das im Ofen luftig hochgeht. Ähnlich dem Yorkshire Pudding wird es gerne als süße Hauptspeise mit Kompott serviert.

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Klassische Thüringer Klöße (2)

Das berühmte Nationalgericht Thüringens aus einer speziellen Mischung von rohen und gekochten Kartoffeln. In der Mitte der Klöße sorgen in Butter geröstete Weißbrotwürfel für den klassischen knusprigen Kern.

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Klassisches Kölsch nach Kölner Brauart (2)

Ein helles, obergäriges Vollbier mit einer feinen Hopfenblume und dezenter Malznote. Dieser Kölner Klassiker wird traditionell in der Stange serviert und überzeugt durch seine hohe Süffigkeit.

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Leipziger Gose Bier selbstgebraut

Ein historischer, obergäriger Bierstil aus Goslar und Leipzig. Diese Gose zeichnet sich durch ihre erfrischende Säure sowie eine feine Note von Koriander und Salz aus.

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Düsseldorfer Mostert hausgemacht

Ein scharfer, malzig-bräunlicher Tafelsenf nach Düsseldorfer Art. Die traditionelle Mischung aus brauner und gelber Senfsaat wird mit Branntweinessig angesetzt und entfaltet nach einer Reifezeit ihr volles Aroma.

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Norddeutscher Heidesand Klassisch

Heidesand ist ein traditionelles norddeutsches Teegebäck aus mürbem Sandteig. Das Geheimnis des einzigartigen Aromas liegt in der Verwendung von gebräunter Butter.

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Klassische Norddeutsche Kochbirnen

Traditionell zubereitete Kochbirnen, die durch sanftes Köcheln ihr volles, süß-würziges Aroma entfalten. Eine klassische Beilage der norddeutschen Küche zu Wild, Rindfleisch oder als Dessert.

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Hessischer Handkäs mit Musik klassisch (2)

Ein herzhaftes hessisches Original aus Harzer Käse, der in einer würzigen Marinade aus Essig, Öl, Zwiebeln und Kümmel eingelegt wird. Traditionell wird er mit frischem Bauernbrot und Butter serviert.

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Walisisches Laverbread klassisch

Eine traditionelle walisische Spezialität aus stundenlang gekochtem Purpurtang, der zu einer Paste verarbeitet wird. Oft wird diese mit Haferflocken vermengt und als fester Bestandteil des walisischen Frühstücks gebraten.

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Schottisches Tablet klassisch

Tablet ist eine traditionelle schottische Süßware, die Fudge ähnelt, aber eine mürbe, körnige Textur besitzt. Diese süße Leckerei aus Zucker, Butter und Kondensmilch zergeht förmlich auf der Zunge.

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Schottisches Shortbread klassisch

Dieses traditionelle schottische Mürbeteiggebäck besticht durch seinen hohen Buttergehalt und die zarte, mürbe Textur. Das klassische Rezept folgt dem einfachen 1-2-3-Verhältnis von Zucker, Butter und Mehl.

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Münchner Prinzregententorte klassisch

Die berühmte bayerische Schichttorte besteht aus acht dünnen Biskuitböden, die mit feiner Schokoladenbuttercreme gefüllt sind. Überzogen wird das Meisterwerk mit einer glänzenden Schokoladenglasur.

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Irische Cream Crackers klassisch

Knusprige, ungesüßte Cracker mit blättriger Textur nach irischem Originalrezept. Diese fermentierten Kekse sind der perfekte Begleiter für jede Käseplatte.

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Irischer Gur Cake Klassisch

Ein traditioneller irischer Restekuchen aus Dublin, auch bekannt als Chester Cake. Eine würzige Füllung aus altbackenem Brot, Kuchenresten und Trockenfrüchten wird zwischen zwei knusprigen Blätterteigschichten gebacken.

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Englischer Tipsy Cake klassisch

Ein traditionelles britisches Dessert aus mit Sherry getränktem Biskuitkuchen, serviert mit feiner Vanillecreme, Sahne und Mandeln. Dieser beschwipste Kuchen ist ein historischer Vorläufer des Trifle.

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Englischer Sally Lunn Bun klassisch

Ein luftiges, brioche-ähnliches Hefegebäck aus dem englischen Bath. Der Sally Lunn Bun ist bekannt für seine leichte Krume und wird traditionell warm mit Butter und Marmelade serviert.

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Schottische Rumbledethumps klassisch

Ein herzhafter Klassiker aus den Scottish Borders, bei dem Kartoffelstampf mit gedünstetem Kohl und Zwiebeln vereint wird. Überbacken mit würzigem Cheddar entsteht ein wärmendes Gericht, das perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht passt.

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Englische Minzsauce klassisch

Ein unverzichtbarer Klassiker der englischen Küche. Diese kalte Sauce aus frischer Speerminze, Essig und Zucker ist der traditionelle Begleiter zu Lammgerichten.

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Englischer Ploughman's Lunch klassisch

Ein traditionelles kaltes Mittagessen aus Großbritannien, das typischerweise in Pubs serviert wird. Die rustikale Brotzeit besteht aus kräftigem Käse, Brot, Pickles und frischen Beilagen.

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Frankfurter Stutzweck Neujahrsgebäck

Frankfurter Brenten klassisch

Frankfurter Haddekuche Klassisch

Klassischer Frankfurter Kranz (3)

Thüringer Kombes klassisch

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Norddeutscher Heidesand Klassisch

Klassische Norddeutsche Kochbirnen

Hessischer Handkäs mit Musik klassisch (2)

Walisisches Laverbread klassisch

Schottisches Tablet klassisch

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Münchner Prinzregententorte klassisch

Irische Cream Crackers klassisch

Irischer Gur Cake Klassisch

Englischer Tipsy Cake klassisch

Englischer Sally Lunn Bun klassisch

Schottische Rumbledethumps klassisch

Englische Minzsauce klassisch

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