Vegetarische Rezepte

Klassische Italienische Agliata

Eine traditionelle italienische Knoblauchsauce mit Walnüssen und Brotkrumen. Sie ist ein klassischer Begleiter zu gekochtem Fisch oder Fleisch.

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Isländisches Rúgbrauð klassisch

Ein traditionelles, süßliches Roggenbrot aus Island, das durch langes Dämpfen bei niedriger Temperatur seine dunkle Farbe und saftige Konsistenz erhält. Wegen seiner Wirkung auf die Verdauung ist es auch als 'Donnerbrot' bekannt.

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Isländische Kleinur klassisch

Traditionelles isländisches Siedegebäck, das besonders zur Weihnachtszeit beliebt ist. Die zarten Teigknoten werden mit Kardamom verfeinert und in heißem Öl goldbraun ausgebacken.

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Klassisches Arborio Risotto

Ein cremiges italienisches Reisgericht, das die Stärken des Arborio-Reises perfekt zur Geltung bringt. Der Reis bleibt bissfest, während die Sauce sämig bindet.

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Frico friulano mit Kartoffeln

Der Klassiker aus dem Friaul ist ein herzhafter Fladen aus Montasio-Käse und Kartoffeln. Außen knusprig goldbraun und innen zart schmelzend, wird er oft mit Polenta serviert.

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Isländisches Laufabrauð Weihnachtsbrot

Ein traditionelles, hauchdünnes Fladenbrot aus Island, das kunstvoll mit Mustern verziert und in Fett ausgebacken wird. Es ist ein unverzichtbarer Bestandteil des isländischen Weihnachtsfestes.

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Italienische Amaretti klassisch

Kleine, knusprige italienische Makronen aus Eischnee und Mandeln. Sie zeichnen sich durch ihr luftiges Inneres und das feine Aroma von Bittermandeln aus.

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Sizilianische Caponata klassisch (2)

Ein süßsaures Auberginen-Gemüsegericht aus Sizilien. Caponata vereint Auberginen, Sellerie und Tomaten mit einer feinen Agrodolce-Note und wird oft kalt als Antipasti serviert.

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Isländische Pönnukökur Pfannkuchen

Hauchdünne, goldgelbe Pfannkuchen aus Island, die traditionell mit ausgelassener Butter im Teig zubereitet werden. Sie werden klassisch mit Zucker bestreut eingerollt oder mit Blaubeermarmelade und geschlagener Sahne serviert.

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Hausgemachte Amarenakirschen

Diese italienische Spezialität besteht aus dunklen Sauerkirschen, die in einem schweren, aromatischen Sirup eingelegt sind. Sie sind die perfekte Begleitung zu Eiscreme, Panna Cotta oder als Zutat in feinen Backwaren.

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Klassische Italienische Cantuccini

Ein traditionelles toskanisches Mandelgebäck, das durch das doppelte Backen besonders knusprig und haltbar wird. Die Kekse werden typischerweise in Vin Santo oder Kaffee getunkt genossen.

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Klassische Italienische Bruschetta (3)

Eine aromatische italienische Vorspeise aus geröstetem Brot, das mit Knoblauch eingerieben und mit marinierten Tomaten belegt wird. Perfekt als Antipasti oder leichter Snack.

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Griechische Melomakarona Honigkekse

Traditionelles griechisches Weihnachtsgebäck aus einem aromatischen Olivenöl-Teig mit Grieß. Die Kekse werden nach dem Backen in Honigsirup getaucht und mit gehackten Walnüssen bestreut.

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Griechische Strapatsada Kagianas

Ein beliebtes griechisches Sommergericht aus der Region Peloponnes. Sonnengereifte Tomaten und Eier verbinden sich mit Feta und Oregano zu einer aromatischen Mahlzeit.

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Griechische Lazarakia Brötchen

Traditionelles süß-würziges Hefegebäck der griechischen Küche für die Fastenzeit. Die Brötchen werden symbolisch in der Form des eingewickelten Lazarus geformt.

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Griechisches Fava Püree klassisch

Ein cremiges Püree aus gelben Schälerbsen, das traditionell als Vorspeise serviert wird. Verfeinert mit Olivenöl und Zitrone ist es ein veganer Klassiker der griechischen Küche.

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Klassische Griechische Kourabiedes

Zarte, mürbe Butterplätzchen mit gerösteten Mandeln und Vanillearoma. Diese griechische Spezialität wird traditionell zu Weihnachten in reichlich Puderzucker gewälzt.

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Griechisches Pasteli klassisch

Traditionelle griechische Krokant-Riegel aus Sesam und Honig. Dieser antike Energiespender ist natürlich süß, glutenfrei und reich an Nährstoffen.

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Griechisches Galaktoboureko Klassisch (2)

Ein himmlisches griechisches Dessert aus knusprigem Filoteig, gefüllt mit einer cremigen Grießpuddingmasse und getränkt in aromatischem Zitronensirup.

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Griechisches Lagerbier Mythos-Art

Ein erfrischendes, helles Lagerbier im Stil des bekannten griechischen Mythos. Dieses selbstgebraute Bier besticht durch seinen milden, süffigen Charakter und eine strohgelbe Farbe.

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Griechische Spanakopita vom Blech

Ein herzhafter griechischer Spinatkuchen mit knusprigen Filoteigschichten und einer aromatischen Füllung aus Feta und frischen Kräutern. Dieser Klassiker schmeckt sowohl warm als Hauptgericht als auch kalt als Snack hervorragend.

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Griechische Kritharaki mit Tomatensauce

Klassische griechische Reisnudeln, die direkt in einer würzigen Tomatensauce gegart werden. Diese Zubereitungsart macht sie besonders aromatisch und eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

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Griechische Chorta klassisch

Ein gesundes und traditionelles Gericht der griechischen Küche aus gekochtem Wildgemüse. Es wird meist lauwarm oder kalt mit Olivenöl und viel Zitrone serviert.

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Türkische Lokma in Sirup

Goldbraun frittierte Hefeteigbällchen, die traditionell in aromatischem Zuckersirup getränkt werden. Außen knusprig und innen weich, sind sie ein beliebter Klassiker der türkischen und griechischen Küche.

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Vegetarische Rezepte

Klassische Italienische Agliata

Isländisches Rúgbrauð klassisch

Isländische Kleinur klassisch

Klassisches Arborio Risotto

Frico friulano mit Kartoffeln

Isländisches Laufabrauð Weihnachtsbrot

Italienische Amaretti klassisch

Sizilianische Caponata klassisch (2)

Isländische Pönnukökur Pfannkuchen

Hausgemachte Amarenakirschen

Klassische Italienische Cantuccini

Klassische Italienische Bruschetta (3)

Griechische Melomakarona Honigkekse

Griechische Strapatsada Kagianas

Griechische Lazarakia Brötchen

Griechisches Fava Püree klassisch

Klassische Griechische Kourabiedes

Griechisches Pasteli klassisch

Griechisches Galaktoboureko Klassisch (2)

Griechisches Lagerbier Mythos-Art

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Griechische Chorta klassisch

Türkische Lokma in Sirup

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