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Vegetarische Rezepte

3,657 leckere Rezepte entdecken

Einfach
45 Min.

Klassische selbstgemachte Spätzle

Nichts geht über frische, hausgemachte Spätzle. Dieser schwäbische Klassiker besteht aus wenigen Grundzutaten und ist die perfekte Beilage zu Braten und Soßengerichten oder die Basis für Kässpätzle.

@henriette

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Einfach
80 Min.

Cremige Schmand-Mandarinen-Torte

Dieser klassische Kuchen vereint einen knusprigen Mürbeteigboden mit einer saftigen Füllung aus Vanillepudding und Schmand. Fruchtige Mandarinen und ein klarer Tortenguss runden das Geschmackserlebnis ab – ideal für die Kaffeetafel.

@hildegard

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Simpel
25 Min.

Südhessischer Kochkäse

Ein herzhafter Klassiker aus der südhessischen Küche, der mit wenigen Zutaten gelingt. Dieser cremige Aufstrich aus Harzer Käse, Sahne und Quark schmeckt hervorragend zu frischem Bauernbrot, als Dip oder traditionell zum Schnitzel.

@ricarda

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Einfach
40 Min.

Oberschwäbische Seelen

Ein regionaler Klassiker mit Tradition: Diese handgeformten Gebäckstücke bestechen durch ihre knusprige Kruste und eine saftige, grobporige Krume. Bestreut mit Kümmel und grobem Salz schmecken sie hervorragend zur Vesper oder als Beilage.

@herbert

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Einfach
20 Min.

Klassische gedämpfte Semmelknödel

Diese lockeren Knödel werden traditionell im Dampf gegart, wodurch sie besonders fluffig bleiben und nicht verwässern. Die perfekte Beilage zu deftigen Braten und pilzreichen Rahmsaucen.

@norbert

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Einfach
35 Min.

Klassische Bayerische Semmelknödel

Diese traditionellen Knödel sind eine ideale Beilage zu deftigen Fleischgerichten wie Schweinebraten oder zu cremigen Pilzsoßen. Das Rezept eignet sich hervorragend zur Verwertung von altbackenen Brötchen.

@wolfgang

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Einfach
90 Min.

Fruchtiger Rotkohl mit Portwein und Orangen

Dieser aromatische Rotkohl ist eine ideale Beilage zu Wildgerichten und Geflügel. Die Kombination aus kräftigem Portwein, frischem Orangensaft und Preiselbeeren verleiht dem Klassiker eine feine, fruchtige Note.

@sieglinde

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Einfach
50 Min.

Gelingsicherer Hefeteig: Rohrnudeln und Früchte-Guglhupf

Ein vielseitiges Grundrezept für einen geschmeidigen Hefeteig, der garantiert gelingt. Die Teigmenge wird in diesem Rezept halbiert, um zwei köstliche Varianten gleichzeitig zuzubereiten: saftige Rohrnudeln mit einer karamellisierten Milch-Butter-Kruste und einen aromatischen Früchte-Guglhupf.

@martina

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Normal
90 Min.

Butterstollen Thüringer Art

Ein traditioneller Butterstollen, der durch in Rum eingelegte Sultaninen besonders saftig wird. Nach Thüringer Art gebacken, überzeugt dieses Gebäck durch sein feines Aroma und die lange Haltbarkeit – ideal für die Adventszeit.

@henriette

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Einfach
90 Min.

Cremiges Kartoffelgratin

Ein klassischer Auflauf mit zart schmelzenden Kartoffelscheiben in einer würzigen Sahne-Milch-Soße. Goldbraun überbacken ist dieses Gericht die perfekte Beilage zu Fleisch oder ein wärmendes vegetarisches Hauptessen.

@susie

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Simpel
40 Min.

Cremige Käsespätzle aus dem Ofen

Ein schnelles und herzhaftes Wohlfühlgericht für den großen Hunger. Frische Spätzle werden in einer würzigen Sahnesauce geschwenkt und anschließend mit viel Emmentaler goldgelb überbacken – ideal für den Feierabend.

@hildegard

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Einfach
35 Min.

Klassischer schwäbischer Spätzleteig

Ein traditionelles Grundrezept für handgemachte Spätzle, das mit wenigen Zutaten auskommt. Die frischen Teigwaren sind eine ideale Beilage zu deftigen Gerichten oder die Basis für Kässpätzle.

@mathilde

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Einfach
42 Min.

Klassische Zimtsterne

Diese traditionellen Weihnachtsplätzchen überzeugen durch ihre weiche, nussige Konsistenz und die charakteristische weiße Baiserhaube. Ein unverzichtbarer Klassiker für jeden Plätzchenteller in der Adventszeit, der ganz ohne Mehl auskommt.

@ricarda

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Simpel
25 Min.

Klassische Eier in Senfsoße

Ein beliebtes Gericht der traditionellen Hausmannskost: Hartgekochte Eier serviert in einer cremigen, würzigen Béchamelsoße mit Senf. Schnell zubereitet passt dieser Klassiker hervorragend zu Salzkartoffeln, Reis oder frischem Graubrot.

@gisela

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Einfach
90 Min.

Schwäbischer Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube

Ein Klassiker der schwäbischen Backstube, auch bekannt als Träubleskuchen. Die Kombination aus säuerlichen Johannisbeeren, feinem Mürbteig und einer süßen Nuss-Baiser-Schicht sorgt für eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure.

@herbert

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Einfach
35 Min.

Schwäbische Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Dieser deftige Klassiker der süddeutschen Küche überzeugt mit selbstgemachten Spätzle, die schichtweise mit würzigem Käse verschmelzen. Garniert mit goldbraunen Röstzwiebeln ist dieses Gericht echtes Soulfood für kalte Tage.

@oma-lieselotte

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Simpel
10 Min.

Cremiges Bircher Müsli

Ein Klassiker für den perfekten Start in den Tag: Haferflocken, frische Äpfel und Nüsse verbinden sich über Nacht zu einem gesunden und sättigenden Frühstück.

@wolfgang

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Einfach
55 Min.

Knusprige Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln

Dieser Klassiker der Hausmannskost wird aus rohen Kartoffeln zubereitet. Durch die spezielle Garmethode mit Deckel werden die Kartoffeln innen zart und außen herrlich kross.

@ricarda

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Einfach
50 Min.

Knusprige Kartoffelpuffer (Reibekuchen)

Dieser Klassiker der deutschen Küche überzeugt durch seinen einfachen, aber köstlichen Geschmack. Goldbraun ausgebacken sind die Puffer außen herrlich kross und innen saftig.

@herbert

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Einfach
50 Min.

Klassische Lebkuchen mit langer Reifezeit

Diese traditionellen Lebkuchen bestechen durch ihren typischen, leicht herben Geschmack. Der Teig entfaltet sein volles Aroma am besten, wenn er bereits einige Wochen vor dem Backen angesetzt wird, gelingt aber auch nach einer kürzeren Ruhezeit.

@marta

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Simpel
10 Min.

Oberbayerischer Obatzda

Dieser klassische bayerische Käseaufstrich ist ein Muss für jede deftige Brotzeit. Eine würzige Mischung aus reifem Weichkäse, Butter und Paprika, verfeinert mit einem Schuss Bier. Am besten schmeckt der Obatzda zu frischen Laugenbrezeln und Radieschen.

@susie

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Einfach
60 Min.

Klassischer Kartoffelsalat mit Brühe und Mayonnaise

Dieser saftige Kartoffelsalat kombiniert eine würzige Brühe-Basis mit cremiger Mayonnaise. Durch die feine Säure von Essig und Gewürzgurken sowie eine leichte Senfnote passt er hervorragend als Beilage zu Schnitzel, Frikadellen oder zum Grillen.

@ricarda

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Einfach
70 Min.

Berliner Kartoffelsalat mit Essig und Öl

Ein klassischer Berliner Kartoffelsalat, der ganz ohne Mayonnaise auskommt. Stattdessen sorgt eine kräftige Vinaigrette aus Gurkenwasser, Essig und Öl für den typischen Geschmack. Durch das lange Ziehen werden die Kartoffeln besonders saftig und aromatisch. Perfekt als Beilage zum Grillen oder zu Würstchen.

@norbert

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Simpel
50 Min.

Cremiges Kartoffelgratin mit Rosmarin

Ein klassisches, würziges Gratin, das durch das Vorgaren in einer Sahne-Milch-Mischung besonders cremig und aromatisch wird. Die feine Note von Knoblauch und Rosmarin rundet das Gericht perfekt ab. Ideal als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.

@olaf

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