Vegetarische Rezepte

Koreanisches Spinat-Namul Sigeumchi

Ein klassisches koreanisches Banchan (Beilage) aus blanchiertem Spinat, verfeinert mit Sesamöl und Knoblauch. Diese leichte Gemüsebeilage ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler koreanischer Mahlzeiten, insbesondere beim Bibimbap.

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Mongolischer Trockenquark Aaruul

Ein traditioneller, haltbarer Snack aus der mongolischen Küche, hergestellt aus gepresstem und getrocknetem Quark. Aaruul hat einen säuerlichen bis süßen Geschmack und ist reich an Vitaminen.

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Klassischer Koreanischer Hyeonmicha

Ein traditioneller koreanischer Tee, der aus geröstetem Naturreis zubereitet wird. Das Getränk zeichnet sich durch sein nussiges Aroma und die goldbraune Farbe aus und kann heiß oder kalt genossen werden.

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Koreanische Songpyeon Reiskuchen

Traditionelle koreanische Reiskuchen in Halbmondform, die klassisch zum Erntedankfest Chuseok serviert werden. Gefüllt mit einer süßen Sesam-Honig-Mischung und auf Piniennadeln gedämpft.

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Malaysische Roti Jala klassisch

Hauchdünne, netzartige Pfannkuchen aus der malaysischen Küche, die traditionell mit Kurkuma gefärbt werden. Roti Jala wird oft gerollt und als Beilage zu herzhaften Currys serviert.

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Koreanischer Yujatee Yuja-cha

Ein wohltuendes koreanisches Heißgetränk aus der aromatischen Yuzu-Frucht. Die Basis bildet ein selbstgemachtes Zitrus-Konfitüre-Konzentrat, das reich an Vitamin C ist.

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Koreanische Reiskuchen Tteok klassisch

Traditionelle koreanische Reiskuchen aus Klebreismehl mit einer einzigartigen, zähen Konsistenz. Sie dienen als vielseitige Basis für Suppen, Pfannengerichte oder süße Snacks.

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Mongolischer Rahm Öröm

Öröm ist eine dicke, reichhaltige Rahmschicht, die traditionell in der Mongolei aus Yakmilch hergestellt wird. Sie ähnelt der britischen Clotted Cream und wird oft zum Tee oder auf Brot serviert.

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Koreanisches Reisgetränk Sikhye

Ein traditionelles koreanisches Dessertgetränk aus fermentiertem Reis und Malzwasser. Es schmeckt angenehm süß und wird eiskalt, oft mit Pinienkernen garniert, serviert.

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Koreanischer Adzukibohnenbrei Patjuk

Ein traditionelles koreanisches Gericht aus roten Bohnen und Klebreiskuchen, das besonders zur Wintersonnenwende gegessen wird. Die Kombination aus sämigem Bohnenbrei und weichen Reiskloßbällchen ist wärmend und sättigend.

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Malaysischer Bambusreis Lemang

Eine traditionelle Spezialität aus Klebreis und Kokosmilch, die in mit Bananenblättern ausgekleideten Bambusrohren gegart wird. Dieser festliche Reis besticht durch sein einzigartiges Aroma und wird oft zu Currys serviert.

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Koreanischer Reiswein Makgeolli

Ein traditioneller, naturtrüber Reiswein aus Korea mit einem milden, süß-säuerlichen Geschmack. Das nahrhafte Getränk wird durch Fermentation von gedämpftem Reis und Nuruk hergestellt.

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Malaysisches Roti Canai Klassisch

Ein knuspriges, vielschichtiges Fladenbrot aus Malaysia, das durch eine spezielle Falttechnik seine blättrige Struktur erhält. Traditionell wird es mit Curry oder Dhal serviert.

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Klassische Koreanische Chapssal-tteok (2)

Süße koreanische Reiskuchen aus gedämpftem Klebreismehl, gefüllt mit süßer Rotbohnenpaste. Diese zähe und weiche Köstlichkeit ähnelt den japanischen Mochi.

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Koreanischer Früchtepunsch Hwachae

Ein erfrischender koreanischer Sommerpunsch, bei dem frische Früchte in einer prickelnden, kühlen Flüssigkeit serviert werden. Ideal für heiße Tage als leichtes Dessert oder Getränk.

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Koreanische Dalgona Zuckerplätzchen

Die weltbekannten Karamell-Kekse aus der Serie Squid Game, auch Ppopgi genannt. Eine knusprige, luftige Süßigkeit aus nur zwei Zutaten, die traditionell als Street Food serviert wird.

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Koreanisches Geröstetes Gim (Gim-gui)

Knusprig geröstete und gewürzte Algenblätter sind eine unverzichtbare Beilage in der koreanischen Küche. Mit Sesamöl und Salz verfeinert, schmecken sie hervorragend zu Reis.

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Koreanischer Dalgona Coffee Schaumkaffee

Ein trendiges Kaffeegetränk, das durch den viralen Erfolg in Südkorea weltbekannt wurde. Es besteht aus kalter oder warmer Milch, gekrönt von einer süßen, luftig aufgeschlagenen Kaffeeschaumhaube.

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Klassischer koreanischer Gamasot-Reis

Die Zubereitung im traditionellen gusseisernen Kessel (Gamasot) gilt als die edelste Art, Reis zu kochen. Der schwere Deckel erzeugt idealen Dampfdruck für besonders aromatischen Reis mit einer knusprigen Kruste am Boden.

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Klassisches Koreanisches Banchan-Set

Eine traditionelle Auswahl koreanischer Gemüsebeilagen (Banchan), bestehend aus gewürztem Spinat, Sojasprossen und scharfem Gurkensalat. Diese kleinen Gerichte sind das Herzstück jeder koreanischen Mahlzeit und werden zum Teilen in die Tischmitte gestellt.

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Japanische Warabimochi klassisch

Eine erfrischende japanische Süßigkeit für heiße Sommertage. Die geleeartigen Klöße aus Stärke werden traditionell in geröstetem Sojabohnenmehl gewendet.

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Japanische Tokoroten klassisch

Eine traditionelle japanische Erfrischung aus Agar-Agar. Die nudelartigen Streifen werden kalt serviert und mit einer würzig-sauren Sauce aus Sojasauce und Essig verfeinert.

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Koreanische Bungeoppang Waffeln

Ein beliebtes koreanisches Streetfood-Gebäck in Fischform. Der außen knusprige und innen weiche Waffelteig ist traditionell mit süßer roter Bohnenpaste gefüllt.

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Japanische Zunda Mochi klassisch

Eine traditionelle japanische Süßspeise aus der Tōhoku-Region. Weiche Mochi-Reiskuchen werden mit einer süßen, leuchtend grünen Paste aus zerstampften Edamame-Bohnen umhüllt.

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Vegetarische Rezepte

Koreanisches Spinat-Namul Sigeumchi

Mongolischer Trockenquark Aaruul

Klassischer Koreanischer Hyeonmicha

Koreanische Songpyeon Reiskuchen

Malaysische Roti Jala klassisch

Koreanischer Yujatee Yuja-cha

Koreanische Reiskuchen Tteok klassisch

Mongolischer Rahm Öröm

Koreanisches Reisgetränk Sikhye

Koreanischer Adzukibohnenbrei Patjuk

Malaysischer Bambusreis Lemang

Koreanischer Reiswein Makgeolli

Malaysisches Roti Canai Klassisch

Klassische Koreanische Chapssal-tteok (2)

Koreanischer Früchtepunsch Hwachae

Koreanische Dalgona Zuckerplätzchen

Koreanisches Geröstetes Gim (Gim-gui)

Koreanischer Dalgona Coffee Schaumkaffee

Klassischer koreanischer Gamasot-Reis

Klassisches Koreanisches Banchan-Set

Japanische Warabimochi klassisch

Japanische Tokoroten klassisch

Koreanische Bungeoppang Waffeln

Japanische Zunda Mochi klassisch

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