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Vegetarische Rezepte

4,050 leckere Rezepte entdecken

Normal
55 Min.

Französische Blätterteig-Dariole

Zarte französische Kleingebäcke aus Blätterteig mit einer cremigen Vanillefüllung. Traditionell in speziellen Dariolformen gebacken, sind sie ein eleganter Abschluss für jedes Menü.

@kochcode-team

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Einfach
10 Min.

Klassischer Dijon-Senf hausgemacht (2)

Ein scharfer Tafelsenf nach traditionellem Rezept aus Dijon. Die Verwendung von Verjus verleiht ihm eine feine Säure, während die unentölten Senfkörner für maximale Schärfe sorgen.

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Profi
135 Min.

Französischer Croquembouche klassisch (2)

Eine spektakuläre Pyramide aus gefüllten Windbeuteln, die durch knackiges Karamell zusammengehalten wird. Dieser Klassiker der französischen Pâtisserie ist ein traditionelles Festtagsgebäck für Hochzeiten und Taufen.

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Einfach
15 Min.

Französischer Confit d’Époisses

Eine herzhafte französische Käsespezialität, die zu den sogenannten Fromages forts zählt. Junger Époisses wird mit Marc und Weißwein verfeinert und zu einer cremigen Masse gereift.

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Einfach
15 Min.

Französisches Omelett aux Fines Herbes

Ein zartes, französisches Omelett, veredelt mit der klassischen 'Fines Herbes'-Mischung aus Schnittlauch, Kerbel, Petersilie und Estragon. Ein elegantes und schnelles Gericht der französischen Küche.

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Normal
90 Min.

Klassisches Kommissbrot

Ein kräftiges, dunkles Roggenmischbrot mit Sauerteig, das ursprünglich als haltbare Soldatenverpflegung diente. Typisch ist die Kastenform und die lange Frischhaltung.

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Einfach
70 Min.

Dänische Kammerjunker Kekse

Knuspriges, zweifach gebackenes Kleingebäck mit feiner Zitronen- und Kardamomnote. In Dänemark der unverzichtbare Klassiker als knusprige Einlage für kalte Buttermilchschale (Koldskål).

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Normal
90 Min.

Klassischer Deutscher Brotpudding

Ein traditioneller Resteverwertungs-Klassiker aus altbackenen Brötchen, die in einer Eiermilch eingeweicht und im Wasserbad gegart werden. Verfeinert mit Mandeln und Rosinen entsteht ein saftiger Pudding, der warm mit Vanillesauce serviert wird.

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Pfiffig
57 Min.

Dänischer Kransekage klassisch

Der traditionelle dänische Kranzkuchen ist das Highlight jeder Festtafel, besonders zu Silvester und Hochzeiten. Aus feinstem Marzipan gebacken und kunstvoll mit Zuckerguss verziert, besticht er durch seinen festlichen Aufbau.

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Einfach
25 Min.

Amerikanische Buchweizenpfannkuchen

Diese fluffigen Pfannkuchen aus reinem Buchweizenmehl sind ein klassisches nordamerikanisches Frühstück. Sie werden traditionell auf einer heißen Platte gebacken und erhalten durch Ahornsirup ihre typische Süße.

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Simpel
15 Min.

Klassischer Österreichischer Apfelkren

Eine erfrischende kalte Sauce aus frisch geriebenem Meerrettich und säuerlichen Äpfeln, verfeinert mit Rahm. Der ideale Begleiter zu Tafelspitz oder geräuchertem Fisch.

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Simpel
10 Min.

Klassischer Orientalischer Hummus

Die cremige Kichererbsen-Spezialität aus dem Nahen Osten. Verfeinert mit Tahini, Zitrone und Knoblauch ist Hummus der perfekte Dip für Fladenbrot oder Gemüse.

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Simpel
7 Min.

Klassischer Britischer Tee mit Milch

Eine perfekt zubereitete Tasse Schwarztee ist das Herzstück des britischen Alltags. Kräftig, heiß und traditionell mit einem Schuss Milch genossen.

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Normal
75 Min.

Limburger Kirschvlaai klassisch

Die traditionelle Limburger Vlaai ist ein flacher Hefekuchen, der hier mit einer angedickten Kirschfüllung und dem typischen Teiggitter zubereitet wird. Dieser Kuchen ist eine regionale Spezialität aus den Niederlanden und Belgien, perfekt für die Kaffeetafel.

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Pfiffig
90 Min.

Belgische Mattentaart aus Geraardsbergen

Die Mattentaart ist eine traditionsreiche belgische Blätterteig-Spezialität mit einer feinen Füllung aus selbstgemachtem Käsebruch und Mandeln. Besonders bekannt ist die Variante aus Geraardsbergen, die als erstes flämisches Produkt EU-weit geschützt wurde.

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Einfach
330 Min.

Hausgemachte Gewürzmischung Vegeta-Art

Eine vielseitige, selbstgemachte Gemüse-Salz-Mischung nach Art des kroatischen Klassikers. Perfekt zum Würzen von Suppen, Saucen und Fleischgerichten ganz ohne künstliche Zusatzstoffe.

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Einfach
45 Min.

Klassische Österreichische Krautfleckerl

Ein traditionelles Gericht der österreichischen und böhmischen Küche, bei dem karamellisiertes Weißkraut mit quadratischen Nudeln, den Fleckerln, vermischt wird. Herzhaft gewürzt mit Kümmel und Pfeffer ist es eine beliebte Hausmannskost.

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Normal
42 Min.

Klassische Niederländische Spekulatius

Knuspriges, braunes Mürbegebäck, das traditionell zur Weihnachtszeit und am Nikolaustag genossen wird. Der Teig zeichnet sich durch eine aromatische Gewürzmischung und die Verwendung von braunem Zucker aus.

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Normal
65 Min.

Böhmische Kolatschen mit Topfen

Traditionelles Hefegebäck aus der böhmischen Küche mit einer cremigen Quarkfüllung und Rosinen. Diese runden, süßen Kuchen sind ein beliebter Klassiker zum Kaffee.

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Normal
65 Min.

Böhmische Kolatschen mit Topfen

Traditionelles Hefegebäck aus der böhmischen Küche mit einer cremigen Quarkfüllung und Rosinen. Diese runden, süßen Kuchen sind ein beliebter Klassiker zum Kaffee.

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Normal
50 Min.

Klassische Deutsche Kartoffelklöße

Diese traditionellen Kartoffelklöße aus gekochten Kartoffeln sind die perfekte Beilage zu Braten und Saucengerichten. Mit gerösteten Weißbrotwürfeln gefüllt, sind sie ein Klassiker der deutschen Küche.

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Normal
75 Min.

Klassische Böhmische Buchteln

Herrlich fluffige Buchteln aus feinem Hefeteig, traditionell gefüllt mit Powidl und im Ofen goldbraun gebacken. Diese klassische Mehlspeise der böhmischen und österreichischen Küche wird warm serviert und ist ein Seelenschmeichler für kalte Tage.

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Normal
65 Min.

Klassische Belgische Pommes frites

Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich weich – so müssen perfekte Pommes frites schmecken. Das Geheimnis des Originals liegt im doppelten Frittiergang.

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Einfach
55 Min.

Kosovarischer Maiskuchen Leqenik

Ein herzhaftes, traditionelles Maisbrot mit Spinat und aromatischem Schafskäse. Dieser saftige Kuchen wird in der kosovarischen Küche oft mit Joghurt serviert.

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