Vegane Miso-Ramen mit Tofu und Shiitake

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Bei Verwendung von getrockneten Shiitake-Pilzen diese ca. 30 Minuten in Wasser einweichen, kurz aufkochen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden (frische Pilze direkt putzen und schneiden). Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Noriblatt in dünne Streifen schneiden. Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

2. 2

   Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten (nicht bräunen). Misopaste und Chiliflocken hinzufügen und kurz mitrösten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles sanft erhitzen.

3. 3

   In einem zweiten Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung bissfest (al dente) garen. Anschließend in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

4. 4

   Die abgetropften Nudeln auf zwei große Suppenschalen verteilen. Mit der heißen Miso-Brühe auffüllen. Mit den vorbereiteten Pilzen, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Tofu-Würfeln und Noristreifen reichhaltig garnieren und sofort servieren.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 30 Min.

Thailändisches Pad Thai Klassisch (2)

Das berühmte thailändische Nationalgericht aus dem Wok vereint süße, saure und salzige Aromen. Reisnudeln werden mit einer würzigen Tamarindensauce, Eiern, Tofu und Garnelen gebraten.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Vietnamesische Bánh xèo Pfannkuchen

Knusprige vietnamesische Reismehl-Pfannkuchen, die durch Kurkuma ihre charakteristische gelbe Farbe erhalten. Gefüllt mit Schweinebauch, Garnelen und Sojasprossen werden sie traditionell in Salatblätter gewickelt und mit Kräutern genossen.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 75 Min.

Thailändisches Bami Mu Daeng

Ein beliebtes thailändisches Streetfood-Gericht aus Eiernudeln mit süß-würzigem roten Schweinefleisch (Mu Daeng). Serviert mit blanchiertem Pak Choi, knusprigem Knoblauch und frischen Kräutern.

@kochcode-team

🥛

–

Pfiffig

⏱️ 105 Min.

Koreanische Blutwurst Sundae hausgemacht

Ein beliebter koreanischer Streetfood-Klassiker. Diese hausgemachte Wurst wird traditionell mit einer Mischung aus Glasnudeln, Klebreis, Schweineblut und Gemüse gefüllt und gedämpft.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Malaysische Curry Laksa Lemak

Eine reichhaltige, würzige Kokosnuss-Suppe mit Reisnudeln, Meeresfrüchten und Tofu. Ein Herzstück der Peranakan-Küche, das süße, saure, salzige und scharfe Aromen vereint.

@kochcode-team

🥛

–