Vegane Rezepte

Maltesische Bigilla mit Djerba-Bohnen

Eine cremige, würzige Bohnenpaste aus Malta, perfekt als Dip oder Brotaufstrich. Mit natives Olivenöl und feiner roter Chilinote verfeinert, ist sie ein echter Geschmacksträger der mediterranen Küche.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Türkisches Bici Bici mit Rosensirup

Ein erfrischendes, eisgekühltes Dessert aus der südtürkischen Küche, das mit Stärkepudding, fein zerstoßenem Eis und duftendem Rosensirup verfeinert wird. Perfekt für heiße Sommertage und mit einem leichten, schmelzenden Mundgefühl.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Portugiesischer Bica – Espresso mit Schwung

Der portugiesische Bica ist ein kräftiger, aber samtig sanfter Espresso, der etwas länger gezogen wird als der italienische. Genießen Sie ihn wie die Einheimischen – schwarz, in der kleinen Tasse, mit einem Lächeln und einem Keks daneben.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Sri Lankischer Kokoskuchen Bibikkan

Ein dunkler, saftiger Kuchen aus geriebenem Kokos, Palmsirup und Semolina, gewürzt mit Zimt und Muskat. Traditionell zu Festen wie Weihnachten und Neujahr gebacken, verbindet er portugiesische Einflüsse mit sri-lankischer Küche.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Klassischer Römersalat mit Parmesan

Ein knackiger Römersalat, frisch mit Zitronen-Dressing und frisch geriebenem Parmesan serviert – perfekt als erfrischende Vorspeise oder Beilage. Die Bitternote des Salats harmoniert ideal mit dem salzig-nussigen Käse.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Shaanxi-Biangbiang-Nudeln mit Öl-Pfütze

Dick, lang und kraftvoll – diese Nudeln aus der chinesischen Provinz Shaanxi werden frisch gezogen und mit scharfem, duftendem Öl übergossen. Ein Gericht, das mit seinem ungewöhnlichen Schriftzeichen und kräftigem Geschmack überzeugt.

@kochcode-team

🥬 🌱

–

Polnische Bialy mit Zwiebeln und Mohn

Ein knusprig-weicher Hefeteig-Brötchen aus der jüdischen Küche Polens, mit Zwiebeln und Mohn bestreut und ohne Loch – perfekt zum Frühstück oder als Snack. Traditionell aus Białystok, heute ein New Yorker Klassiker.

@kochcode-team

🥬 🌱

–

Bhutanischer Roter Reis klassisch

Dieser halbgeschälte Japonica-Reis aus den Bergen Bhutans ist sanft nussig und leicht klebrig. Er wird traditionell mit Gemüsebrühe und Knoblauch zubereitet – ein einfaches, aber aromatisches Grundrezept für jede asiatische Mahlzeit.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Bengalisches Baingan Bhurta

Ein rauchig-würziges, cremiges Auberginen-Gemüse aus der bengalischen Küche, das traditionell über offenem Feuer geröstet und mit gewürztem Öl verfeinert wird. Perfekt als Beilage zu Reis oder Fladenbrot.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Bhojpuri-Linsen-Curry mit Roti

Ein mildes, herzhaftes Linsen-Curry aus der Bhojpuri-Küche, perfekt zu frischem Roti. Die Zutaten sind einfach, der Geschmack tief und tröstlich – typisch für das ländliche Bihar und Ost-Uttar Pradesh.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Okra-Curry aus der südindischen Küche

Saftige Okraschoten in einer würzigen, kokosnussigen Currysoße – ein leckerer vegetarischer Genuss aus Südindien. Perfekt zu Reis oder Fladenbrot, mit frischen Kräutern verfeinert.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Mumbaier Bhel Puri mit Tamarinden-Chutney

Dieser knusprige, würzige Snack aus puffedem Reis, knusprigen Puris und frischen Gemüsestücken ist das beliebteste Streetfood Mumbais. Mit frischem Koriander- und säuerlichem Tamarinden-Chutney verfeinert, bietet er eine Explosion aus Textur und Geschmack.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Bengalisches Dampf-Reiskuchen Bhapa Pitha

Ein traditioneller, süßer Reiskuchen aus Bangladesch und Ostindien, der im Dampfgarer zubereitet wird. Mit Kokos und Dattelsirup gefüllt, ist er ein beliebtes Winterdessert, das warm oder lauwarm genossen wird.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Medu Vada – Süßindisches Linsenfrittier

Knusprig außen, luftig innen: Diese klassischen südindischen Linsenfritters aus Uraddal sind ein beliebter Snack, der traditionell mit Sambar und Chutney serviert wird. Perfekt für Frühstück oder als Streetfood-Genuss.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Indisches Bhakri aus Hirse (Jowar)

Traditionelles indisches Fladenbrot aus Hirse, knusprig außen und weich innen, perfekt zu würzigen Currys oder Chutneys. Ein rustikales Brot aus dem ländlichen Indien, das mit einfachen Zutaten und Geschick zubereitet wird.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Bhakkha – fluffiger Reiskuchen aus Nepal

Dieser traditionelle Reiskuchen aus dem Grenzgebiet von Westbengalen und Nepal ist luftig, leicht und perfekt zum Frühstück oder als Snack. Er wird aus eingeweichtem Reis per Hand geknetet, gesiebt und kurz gedämpft – serviert mit frischem Tomaten-Pickle.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Indische Zwiebel-Bhaji frittiert

Knusprige, würzige Zwiebel-Fritters aus Indien – perfekt als Snack mit Tee oder Kaffee. Die knusprige Hülle aus Kichererbsenmehl umschließt saftige, gewürzte Zwiebelringe und zaubert einen echten Streetfood-Genuss auf den Tisch.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Japanischer Nattō mit Reis und Sojasauce

Ein traditionelles japanisches Frühstück mit fermentierten Sojabohnen, das durch seine cremige Konsistenz und intensive Note überzeugt. Serviert mit heißem Reis und einer Prise Sojasauce – ein echter Geschmackserlebnis für Abenteurer.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Tokyoer Bettarazuke (daikon eingelegt)

Dieser traditionelle japanische Rettich-Pickel aus Tokio ist knusprig-süß und feucht, ohne Trocknung. Er wird mit Koji, Zucker, Salz und Sake eingelegt und schmeckt perfekt als Beilage zu Reis oder Sushi.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Ägyptisch-Marokkanisches Bissara

Eine cremige, würzige Bohnencreme aus geteilten Saubohnen, verfeinert mit Knoblauch, Zitronensaft und frischen Kräutern – perfekt als Frühstück oder Meze mit frischem Brot.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Beerenkompott klassisch

Ein saftiges, fruchtiges Kompott aus frischen oder tiefgekühlten Beeren – perfekt als Dessert, zu Pancakes oder Joghurt. Mit wenig Zucker und natürlicher Säure ein echter Genuss für jede Jahreszeit.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Äthiopisches Berbere-Gewürz

Ein scharf-aromatisches Gewürzgemisch aus Äthiopien, das die Seele der lokalen Küche bildet. Mit Chili, Koriander, Kreuzkümmel und exotischen Kräutern wie Korarima verfeinert, verleiht es Fleisch, Linsen und Gemüse eine unverwechselbare Tiefe.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Gebratene Paprika mit Knoblauch und Olivenöl

Saftige, leicht gebratene Paprika in goldbrauner Kruste, verfeinert mit frischem Knoblauch und natives Olivenöl – ein einfaches, aber aromatisches Gemüsegericht, das perfekt als Beilage oder vegetarische Hauptmahlzeit passt.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Belgischer Endivien-Salat mit Zitronendressing

Zarter, leicht bitterer Endivien-Salat aus Belgien, perfekt als Vorspeise oder Beilage. Mit frischem Zitronendressing und gerösteten Mandeln verfeinert – ein echter Geschmacksklassiker aus der Benelux-Küche.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Maltesische Bigilla mit Djerba-Bohnen

Türkisches Bici Bici mit Rosensirup

Portugiesischer Bica – Espresso mit Schwung

Sri Lankischer Kokoskuchen Bibikkan

Klassischer Römersalat mit Parmesan

Shaanxi-Biangbiang-Nudeln mit Öl-Pfütze

Polnische Bialy mit Zwiebeln und Mohn

Bhutanischer Roter Reis klassisch

Bengalisches Baingan Bhurta

Bhojpuri-Linsen-Curry mit Roti

Okra-Curry aus der südindischen Küche

Mumbaier Bhel Puri mit Tamarinden-Chutney

Bengalisches Dampf-Reiskuchen Bhapa Pitha

Medu Vada – Süßindisches Linsenfrittier

Indisches Bhakri aus Hirse (Jowar)

Bhakkha – fluffiger Reiskuchen aus Nepal

Indische Zwiebel-Bhaji frittiert

Japanischer Nattō mit Reis und Sojasauce

Tokyoer Bettarazuke (daikon eingelegt)

Ägyptisch-Marokkanisches Bissara

Beerenkompott klassisch

Äthiopisches Berbere-Gewürz

Gebratene Paprika mit Knoblauch und Olivenöl

Belgischer Endivien-Salat mit Zitronendressing

Bestätigung