Ruandischer Maisbrei Ugali

Zubereitung

1. 1

   Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.

2. 2

   Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und den Maisgrieß langsam unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel einrieseln lassen, um Klümpchenbildung zu verhindern.

3. 3

   Die Mischung bei schwacher Hitze etwa 15 bis 20 Minuten lang weiterrühren, bis der Brei eindickt und der Mais gar ist. Die Konsistenz sollte glatt und fest sein.

4. 4

   Nach Belieben mit Salz abschmecken.

5. 5

   Den Topf vom Herd nehmen und das Ugali vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit es noch etwas fester wird.

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