Rumänischer Bulz Ciobănesc Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Das Wasser mit Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen.

2. 2

   Den Maisgrieß unter Rühren einrieseln lassen und bei schwacher Hitze zu einer sehr festen Mămăligă (Polenta) kochen, bis sie sich vom Topfrand löst.

3. 3

   Den Schafskäse in Würfel schneiden oder grob zerbröseln.

4. 4

   Aus der noch heißen Polenta mit angefeuchteten Händen faustgroße Kugeln formen.

5. 5

   In jede Kugel eine Mulde drücken, mit Schafskäse und einem Flöckchen Butter füllen und die Polenta wieder gut verschließen.

6. 6

   Die gefüllten Kugeln in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind und der Käse im Inneren geschmolzen ist (alternativ auf dem Grill zubereiten).

7. 7

   Währenddessen den Speck in einer Pfanne knusprig braten und nach Belieben Spiegeleier zubereiten.

8. 8

   Den heißen Bulz zusammen mit dem Speck, dem Bratfett und den Eiern servieren.

📸 Cook Snaps 1

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Bulz la gratar 1 – Foto: Stoschmidt (CC BY-SA 4.0)

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