Rumänische Küche

Rumänische Salam de Sibiu klassisch

Eine edle rumänische Rohwurstspezialität aus Schweinefleisch und Speck, bekannt als Hermannstädter Salami. Sie zeichnet sich durch Kalträucherung und einen charakteristischen weißen Edelschimmelbelag aus.

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Rumänische Salată de vinete klassisch (3)

Ein traditioneller rumänischer Auberginensalat, der als cremiger Aufstrich serviert wird. Das rauchige Aroma der gerösteten Auberginen verbindet sich perfekt mit frischen Zwiebeln.

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Rumänische Knoblauchsauce Mujdei

Ein scharfer, aromatischer Dip aus Rumänien, der traditionell zu Fleisch, Fisch und Mămăligă serviert wird. Die Paste aus zerstoßenem Knoblauch, Öl und Salz wird oft mit heißem Wasser aufgegossen.

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Rumänischer Bulz Ciobănesc Klassisch

Ein deftiges rumänisches Hirtengericht aus mit Schafskäse gefüllten Polenta-Kugeln. Diese werden traditionell über Holzkohle gegrillt oder im Ofen gebacken und oft mit Speck und Spiegelei serviert.

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Rumänische Zacuscă klassisch

Ein traditioneller rumänischer Gemüseaufstrich aus gerösteten Auberginen und Paprika. Diese würzige Paste wird typischerweise im Herbst eingekocht und als Vorspeise oder Beilage serviert.

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Klassische Rumänische Mămăligă

Ein traditioneller, fester Maisbrei aus Rumänien, der oft als Brot-Ersatz oder Beilage serviert wird. Mămăligă ist ein Nationalgericht und besonders vielseitig.

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Rumänische Ciorbă de perișoare (2)

Eine traditionelle rumänische Fleischklößchensuppe mit viel Gemüse und frischen Kräutern. Charakteristisch ist der säuerliche Geschmack durch Borș oder Zitronensaft.

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Rumänischer Nuss-Cozonac

Ein traditionelles süßes Hefegebäck aus Rumänien, das besonders zu Ostern und Weihnachten serviert wird. Der luftige Teig wird klassisch mit einer aromatischen Nuss-Kakao-Mischung gefüllt und oft geflochten.

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Klassischer Rumänischer Lamm-Drob

Dieser traditionelle rumänische Hackbraten aus Lamm-Innereien ist das Herzstück jedes Osterfestes. Mit frischen Frühlingskräutern verfeinert und hartgekochten Eiern gefüllt, wird er im Lammnetz gebacken und meist kalt serviert.

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Klassischer Rumänischer Cozonac

Ein traditioneller, reichhaltiger Hefezopf mit einer saftigen Füllung aus Walnüssen und Kakao. Dieser festliche Kuchen ist ein Klassiker der rumänischen Küche zu Ostern und Weihnachten.

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Rumänische Covrigi Brezeln

Diese knusprigen rumänischen Teigringe sind ein beliebter Street-Food-Klassiker. Außen goldbraun mit Sesam oder Mohn bestreut und innen wunderbar weich, erinnern sie an Brezeln, haben aber ihren ganz eigenen Charakter.

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Klassische Rumänische Cornulețe

Zarte, mürbe Hörnchen, die traditionell mit türkischem Honig, Marmelade oder Walnüssen gefüllt werden. Diese feinen Gebäckstücke sind in Rumänien und Moldawien besonders an Feiertagen wie Weihnachten sehr beliebt.

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Rumänische Polentabällchen Cocoloși

Traditionelle rumänische Polentabällchen, gefüllt mit würzigem Schafskäse und über Holzkohle gegrillt. Eine rustikale und herzhafte Spezialität, die besonders gut als Beilage oder deftiger Snack schmeckt.

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Rumänische Ciorbă de Perișoare

Diese traditionelle rumänische saure Suppe besticht durch zarte Fleischbällchen aus Hackfleisch und Reis in einer aromatischen Gemüsebrühe. Verfeinert mit Liebstöckel und saurer Sahne ist sie ein echter Klassiker der Balkanküche.

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Rumänische Chiftele Fleischbällchen

Diese traditionellen rumänischen Hackfleischbällchen sind außen knusprig und innen herrlich saftig. Verfeinert mit viel Knoblauch und frischem Dill sind sie ein Klassiker der Balkanküche.

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Rumänischer Cașcaval pane

Dieser köstliche panierte Käse ist ein absoluter Klassiker der rumänischen Küche. Außen goldbraun und knusprig, innen herrlich geschmolzen und würzig – perfekt als Vorspeise oder vegetarisches Hauptgericht.

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Rumänischer Bulz mit Schafskäse

Ein herzhaftes rumänisches Hirtengericht aus gebackenen Polentakugeln mit einer Füllung aus würzigem Schafskäse. Außen goldbraun geröstet und innen cremig geschmolzen, ist Bulz ein wärmender Genuss.

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Rumänischer Schafskäse in Fichtenschale

Dieser traditionelle rumänische Käse aus Schafsmilch wird in Fichtenschalen geräuchert und erhält dabei ein einzigartiges Harz-Aroma. Er ist salzig, leicht weich und perfekt als Brotaufstrich oder zu Wein.

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Rumänische Plăcintă mit Käsefüllung

Diese traditionelle rumänische Teigpastete ist knusprig außen, cremig innen und perfekt als Snack oder Dessert. Mit frischem Urdă-Käse oder Quark gefüllt, wird sie in der Pfanne gebraten – ein echter Geschmacksträger aus dem Balkan.

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Pfiffig

105 Min.

Rumänischer Oster-Hackbraten Drob

Ein traditionelles rumänisches Fleischgericht zu Ostern, hergestellt aus feinen Lamminnereien, frischen Kräutern und hartgekochten Eiern. Der Drob wird klassisch im Fettnetz in einer Kastenform gebacken und kalt serviert.

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Normal

45 Min.

Rumänische Mititei Mici Klassisch

Mititei sind würzige, grillierte Hackfleischröllchen und das Nationalgericht Rumäniens. Sie zeichnen sich durch die Verwendung von Natron und Knochenbrühe aus, was ihnen eine besonders saftige und lockere Konsistenz verleiht.

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Pfiffig

65 Min.

Siebenbürger Baumstriezel Kürtőskalács

Ein traditionelles Hefegebäck aus Siebenbürgen, das spiralförmig aufgerollt und knusprig gebacken wird. Charakteristisch ist die karamellisierte Zuckerkruste, oft verfeinert mit Nüssen oder Zimt.

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Einfach

25 Min.

Rumänische Mămăligă klassisch

Dieser feste Maisbrei ist das Nationalgericht Rumäniens und dient traditionell als sättigender Brotersatz. Mămăligă ist vielseitig und wird oft mit Schafskäse und Sauerrahm serviert.

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Einfach

105 Min.

Rumänische Salată de vinete klassisch

Ein beliebter rumänischer Auberginensalat, der durch das Rösten der Auberginen ein herrlich rauchiges Aroma erhält. Anders als Baba Ganoush kommt dieser Aufstrich ganz ohne Tahini aus und besticht durch seine Einfachheit.

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Rumänische Salam de Sibiu klassisch

Rumänische Salată de vinete klassisch (3)

Rumänische Knoblauchsauce Mujdei

Rumänischer Bulz Ciobănesc Klassisch

Rumänische Zacuscă klassisch

Klassische Rumänische Mămăligă

Rumänische Ciorbă de perișoare (2)

Rumänischer Nuss-Cozonac

Klassischer Rumänischer Lamm-Drob

Klassischer Rumänischer Cozonac

Rumänische Covrigi Brezeln

Klassische Rumänische Cornulețe

Rumänische Polentabällchen Cocoloși

Rumänische Ciorbă de Perișoare

Rumänische Chiftele Fleischbällchen

Rumänischer Cașcaval pane

Rumänischer Bulz mit Schafskäse

Rumänischer Schafskäse in Fichtenschale

Rumänische Plăcintă mit Käsefüllung

Rumänischer Oster-Hackbraten Drob

Rumänische Mititei Mici Klassisch

Siebenbürger Baumstriezel Kürtőskalács

Rumänische Mămăligă klassisch

Rumänische Salată de vinete klassisch

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