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Laktosefreie Rezepte

2,948 leckere Rezepte entdecken

Simpel
15 Min.

Original Mexikanische Guacamole

Der Klassiker der mexikanischen Küche: Ein cremiger Dip aus reifen Avocados, verfeinert mit frischem Koriander, Limettensaft und würzigen Jalapeños. Perfekt als Snack zu Tortilla-Chips oder als Beilage zu Tacos.

@kochcode-team

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Simpel
15 Min.

Klassische Mexikanische Guacamole

Ein cremiger, würziger Dip aus reifen Avocados, verfeinert mit Limettensaft, Koriander und frischen Tomaten. Dieser weltbekannte Klassiker der mexikanischen Küche eignet sich perfekt als Snack zu Tortilla-Chips oder als frische Beilage.

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Einfach
35 Min.

Knusprige Karottenchips Klassisch

Hauchdünne Karottenscheiben, mit Olivenöl und Gewürzen verfeinert und im Ofen knusprig gebacken. Diese gesunde Snack-Alternative zu Kartoffelchips überzeugt durch ihren süßlich-herzhaften Geschmack.

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Pfiffig
40 Min.

Carpetbag Steak Klassisch

Ein legendäres Steakgericht, bei dem ein dickes Rinderfilet mit frischen Austern gefüllt wird. Diese luxuriöse Kombination aus Fleisch und Meeresfrüchten bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

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Einfach
25 Min.

Nicaraguanischer Gallo Pinto Klassisch

Das Nationalgericht Nicaraguas ist eine herzhafte Mischung aus Reis und roten Bohnen, die zusammen gebraten werden. Es wird traditionell zum Frühstück serviert, oft begleitet von Rührei, Kochbananen und saurer Sahne.

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Normal
340 Min.

Mexikanisches Carne de chango

Carne de chango ist eine würzige Spezialität aus Veracruz, bei der Schweinelende in einer Limetten-Chili-Marinade eingelegt und anschließend über Holzrauch geräuchert wird. Das Ergebnis ist ein aromatisches, rötliches Fleisch mit intensiv rauchigem Geschmack.

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Normal
180 Min.

Ligurischer Eintopf Capra e fagioli

Ein rustikaler Schmoreintopf aus dem Hinterland von Imperia mit zartem Ziegenfleisch und weißen Bohnen. Durch das lange Schmoren in Weißwein und Kräutern wird das Fleisch butterweich.

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Normal
270 Min.

Emilianischer Cappello del prete mit Linsen

Eine rustikale Spezialität aus der Emilia-Romagna, bei der die dreieckige Rohwurst aus Schweineschulter langsam gegart wird, bis sie butterzart ist. Traditionell wird dieses Gericht mit geschmorten Linsen serviert.

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Einfach
45 Min.

Ecuadorianischer Canelazo Klassisch

Ein wärmendes alkoholisches Heißgetränk aus den Anden, das besonders in Ecuador und Kolumbien beliebt ist. Die Kombination aus würzigem Zimtwasser, Panela-Zucker und Aguardiente ist ideal für kalte Abende.

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Pfiffig
60 Min.

Klassische Pfefferminz-Zuckerstangen

Selbstgemachte Zuckerstangen sind der Inbegriff von weihnachtlicher Vorfreude. Diese rot-weiß gestreiften Leckereien schmecken herrlich frisch nach Pfefferminze und eignen sich perfekt als Baumschmuck oder Geschenk.

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Simpel
5 Min.

Normannischer Calvados Tonic

Ein erfrischender Longdrink, der die feinen Apfelaromen des Calvados aus der Normandie mit der herben Note von Tonic Water vereint. Perfekt als sommerlicher Aperitif oder eleganter Sundowner.

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Simpel
5 Min.

Normannischer Calvados Tonic

Ein erfrischender Longdrink, der den klassischen Gin Tonic neu interpretiert. Der französische Apfelbrandy harmoniert hervorragend mit der herben Note des Tonic Waters.

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Pfiffig
70 Min.

Klassische Calissons d'Aix

Ein traditionelles französisches Konfekt aus der Provence, bestehend aus einer feinen Paste aus Mandeln und kandierten Früchten, insbesondere Melone. Die rautenförmigen Süßigkeiten werden auf Oblaten angerichtet und mit einer feinen Schicht Königsglasur überzogen.

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Normal
210 Min.

Palermitanischer Kuttel-Eintopf Caldume

Ein traditionelles sizilianisches Street-Food-Gericht aus verschiedenen Kuttelsorten, die zart in einer Gemüsebrühe gekocht werden. In Palermo wird dieser deftige Eintopf heiß mit Zitrone und Olivenöl serviert.

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Einfach
140 Min.

Galicischer Caldo galego Eintopf

Dieser rustikale galicische Eintopf wärmt die Seele mit einer kräftigen Kombination aus weißen Bohnen, Kartoffeln und typischem Kohl. Die traditionelle Zubereitung mit Speck und Chorizo verleiht der Suppe ihr unverwechselbares, rauchiges Aroma.

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Normal
60 Min.

Mexikanische Meeresfrüchtesuppe Caldo de siete mares

Dieser reichhaltige mexikanische Eintopf, bekannt als 'Suppe der sieben Meere', vereint frischen Fisch und diverse Meeresfrüchte in einer würzigen Tomaten-Chili-Brühe. Ein Klassiker der Küstenregionen, der oft als stärkende Mahlzeit serviert wird.

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Einfach
60 Min.

Andalusische Fischsuppe Caldillo de perro

Eine traditionelle Fischsuppe aus El Puerto de Santa María in Andalusien, die für ihr frisches Aroma bekannt ist. Zarter Seehecht wird in einer klaren Brühe mit dem Saft von Bitterorangen verfeinert.

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Normal
35 Min.

Klassische Calamari Fritti

Goldbraun ausgebackene Tintenfischringe in einer knusprigen, leichten Panade. Dieser mediterrane Klassiker wird traditionell heiß mit frischer Zitrone und Dips serviert.

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Einfach
60 Min.

Philippinischer Samalamig Klassisch

Ein erfrischendes philippinisches Kultgetränk, auch bekannt als Sago't Gulaman. Süßer brauner Zuckersirup trifft auf weiche Tapiokaperlen und festes Agar-Agar-Gelee.

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Einfach
70 Min.

Calabacitas con Puerco Klassisch

Ein herzhafter mexikanischer Eintopf mit zartem Schweinefleisch, Zucchini und Mais in einer würzigen Tomatensauce. Dieses traditionelle Gericht der 'Comida Casera' schmeckt hervorragend zu Reis und Bohnen.

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Simpel
3 Min.

Caffè Americano Klassisch

Ein klassischer Espresso, der mit heißem Wasser verlängert wird, um die Stärke zu mildern, aber das volle Aroma zu bewahren. Diese Zubereitung ist ideal für Kaffeegenießer, die den Geschmack von Espresso lieben, aber ein größeres Getränk bevorzugen.

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Einfach
15 Min.

Brasilianischer Café Tropeiro

Dieser traditionelle brasilianische Kaffee der Viehtreiber wird ohne Filter direkt im Kessel aufgekocht. Die Besonderheit ist das Eintauchen eines glühenden Holzscheits, um den Kaffeesatz zu binden.

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Simpel
5 Min.

Portugiesischer Café com cheirinho

Ein klassischer portugiesischer Espresso, der mit einem Schuss Aguardente oder Tresterbrand veredelt wird. Dieser wärmende 'Kaffee mit Duft' ist ein beliebter Digestif an kühlen Tagen.

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Normal
70 Min.

Pollo alla Cacciatora klassisch

Ein herzhafter italienischer Klassiker, bei dem zartes Hähnchen in einer aromatischen Sauce aus Tomaten, Wein und frischen Kräutern geschmort wird. Dieses rustikale Gericht nach Jägerart besticht durch seinen intensiven Geschmack und das butterweiche Fleisch.

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