Glutenfreie Rezepte

Tokyoer Bettarazuke (daikon eingelegt)

Dieser traditionelle japanische Rettich-Pickel aus Tokio ist knusprig-süß und feucht, ohne Trocknung. Er wird mit Koji, Zucker, Salz und Sake eingelegt und schmeckt perfekt als Beilage zu Reis oder Sushi.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Rote Bete mit Zitronen-Dill-Dressing

Eine frische, farbenfrohe Beilage aus gebackener Roter Bete, die mit einem zitronigen Dill-Dressing verfeinert wird. Perfekt als sommerlicher Begleiter zu Fisch oder gegrilltem Gemüse.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Sprossen-Salat mit Sesam-Dressing

Frisch, knackig und nährstoffreich – dieser Salat aus selbstgekeimten Sprossen wird mit einem cremigen Sesam-Dressing verfeinert. Perfekt als leichte Beilage oder veganer Snack für zwischendurch.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Japanisches Anko – süße Bohnenpaste

Eine cremige, süße Paste aus roten Adzuki-Bohnen, die in der japanischen Küche für Desserts und Süßspeisen unverzichtbar ist. Perfekt für Wagashi, Mochi oder als Füllung für Bäckereien.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Knusprige Bohnen-Chips aus schwarzen Bohnen

Diese proteinreichen, knusprigen Bohnen-Chips aus schwarzen Bohnen sind ein gesunder Snack mit viel Ballaststoffen – perfekt zum Dippen oder pur genossen. Ganz ohne Gluten und vegan zubereitet, überzeugen sie durch intensiven Geschmack und knackige Textur.

@kochcode-team

🌱 🌾 🥛

–

Vietnamesische Süßkartoffel-Körbchen

Knusprige, tiefgebratene Süßkartoffel-Pancakes in Körbchenform, süß verziert mit Zucker – ein beliebtes Streetfood aus der Provinz Bình Thuận. Die goldbraunen Körbchen sehen aus wie kleine Bambuskörbe und schmecken süß, knusprig und unwiderstehlich.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Vietnamesische Ehepaar-Kuchen mit Bohnenfülle

Traditionelle vietnamesische Reiskuchen mit süßer Mungbohnenfüllung, eingewickelt in Pandanblätter – ein Symbol für Eheglück und Harmonie. Perfekt für besondere Anlässe oder als exotisches Dessert.

@kochcode-team

🌱 🌾 🥛

–

Vietnamesischer Bánh mật mit Bohnenfüllung

Ein süßer, klebriger Reiskuchen aus glutinösem Reis, gesüßt mit Melasse und oft mit grünen Bohnen gefüllt – ein traditionelles vietnamesisches Dessert, das an Festtagen besonders beliebt ist. Die Kombination aus weicher Textur und herzhaft-süßer Füllung macht ihn unverwechselbar.

@kochcode-team

🌱 🌾 🥛

–

Vietnamesischer Bánh In mit Mungbohnen

Dieser traditionelle Kuchen aus Hue wird zu Neujahr mit Glückssymbolen gestempelt und schmeckt süß-nussig. Er besteht aus feinem Reismehl und Mungbohnenpaste – ein zarter Genuss mit kultureller Bedeutung.

@kochcode-team

🌱 🌾 🥛

–

Vietnamesische Bánh hỏi mit Knoblauchzwiebeln

Zarte Reisnudeln aus Vietnam, kunstvoll gewebt und mit knusprig angebratenen Schnittlauchzwiebeln serviert – ein leichtes, aromatisches Gericht aus der Küste Zentralvietnams. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht mit gegrilltem Fleisch oder Fisch.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Vietnamesischer Dampfkuchen Bánh da lợn

Dieser süße, mehrschichtige Dampfkuchen aus Südvietnam überzeugt mit seiner seidigen Textur und farbenfrohen Schichten aus Tapioka, Reismehl und Kokosmilch. Füllungen aus grünen Bohnen oder Taro verleihen ihm eine cremige Note und machen ihn zu einem beliebten Dessert bei Festen und Feiern.

@kochcode-team

🌱 🌾 🥛

–

Vietnamesische Mungbohnen-Pastete

Eine zarte, süße Pastete aus geschälten Mungbohnen, die in Vietnam besonders in der Provinz Hải Dương beliebt ist. Sie zeichnet sich durch ihre feine Textur und dezente Süße aus – perfekt als Nachspeise oder Snack.

@kochcode-team

🌱 🌾 🥛

–

Vietnamesischer Dampfkuchen mit Kokos

Dieser zarte, luftige Dampfkuchen aus Reismehl und Kokosmilch schmeckt süß und leicht nussig. Sein charakteristisches Honigwaben-Innere entsteht durch die Hefe und macht ihn zu einem beliebten Dessert in Südostasien.

@kochcode-team

🌱 🌾 🥛

–

Klassische Bay Leaf Suppe aus Italien

Eine aromatische, kräftige Suppe, die durch frische Lorbeerblätter ihre charakteristische Note erhält. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht mit frischem Brot.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Maharashtrische Batata Vada

Knusprige, gewürzte Kartoffel-Fritters aus Maharashtra, tiefgebraten in Kichererbsenmehl-Teig und serviert mit frischen Chutneys. Ein beliebter Snack, der oft in der berühmten Vada Pav-Sandwich-Variante gegessen wird.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Portugiesische Zerdrückte Kartoffeln

Knusprige, leicht zerdrückte junge Kartoffeln, die nach dem Kochen mit Olivenöl beträufelt und knusprig gebacken werden. Ein einfaches, aber köstliches Beilagenklassiker aus Portugal, der perfekt zu Grillfleisch oder Fisch passt.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Libanesisches Batata Harra

Knusprige Kartoffeln, gewürzt mit Knoblauch, Chiliflocken und Koriander, gebraten in Olivenöl – ein lebendiges, würziges Gericht aus dem Libanon. Perfekt als Beilage oder in einem Pita-Sandwich serviert.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Türkische Barbunya Pilaki mit Olivenöl

Eine klassische türkische Zeytinyağlı-Spezialität: Borlotti-Bohnen sanft in Olivenöl mit Zwiebeln, Karotten und Tomaten geschmort. Perfekt als kühle Vorspeise oder vegetarisches Hauptgericht – aromatisch, herzhaft und voller mediterraner Note.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Koreanisches Sotbap (Steintopf-Reis)

Traditionell in einem heißen Steintopf zubereiteter koreanischer Reis mit knuspriger Nurungji-Kruste – ein herzhaftes, aromatisches Grundgericht, das die Essenz koreanischer Küche verkörpert.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Sundanesischer Bandrek mit Zimt & Ingwer

Dieser traditionelle indonesische Heißgetränk aus Westjava wärmt von innen und verbindet süße, würzige und scharfe Noten. Perfekt für kalte Abende oder bei leichtem Halsweh – mit optionaler Milch für cremige Note.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾

–

Koreanische Banchan-Beilagen-Mischung

Traditionelle koreanische Beilagen, die gemeinsam mit Reis und Hauptgerichten serviert werden. Frisch, würzig und vielfältig – jede Portion bringt einen anderen Geschmack auf den Teller.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Tansanischer Bananenwein

Ein klarer, leicht prickelnder Fruchtwein aus reifen Bananen, der in Ostafrika traditionell und kommerziell hergestellt wird. Mit Zucker und Weinhefe fermentiert, entsteht ein süß-fruchtiger Genuss mit variabler Alkoholstärke.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Philippinische Bananen-Cue mit Karamell

Knusprig frittierte Saba-Bananen, überzogen mit glänzendem braunem Zucker-Karamell – ein beliebter Straßen-Snack aus den Philippinen. Perfekt als süßer Imbiss oder Dessert, serviert auf Bambusspießen.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Philippinische Bananenchips knusprig

Knusprige, leicht süße oder würzige Bananenchips aus festen Kochbananen – ein beliebter Snack aus Südostasien. Perfekt als Fingerfood oder Beilage zu Curry und Reis.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Glutenfreie Rezepte

Tokyoer Bettarazuke (daikon eingelegt)

Rote Bete mit Zitronen-Dill-Dressing

Sprossen-Salat mit Sesam-Dressing

Japanisches Anko – süße Bohnenpaste

Knusprige Bohnen-Chips aus schwarzen Bohnen

Vietnamesische Süßkartoffel-Körbchen

Vietnamesische Ehepaar-Kuchen mit Bohnenfülle

Vietnamesischer Bánh mật mit Bohnenfüllung

Vietnamesischer Bánh In mit Mungbohnen

Vietnamesische Bánh hỏi mit Knoblauchzwiebeln

Vietnamesischer Dampfkuchen Bánh da lợn

Vietnamesische Mungbohnen-Pastete

Vietnamesischer Dampfkuchen mit Kokos

Klassische Bay Leaf Suppe aus Italien

Maharashtrische Batata Vada

Portugiesische Zerdrückte Kartoffeln

Libanesisches Batata Harra

Türkische Barbunya Pilaki mit Olivenöl

Koreanisches Sotbap (Steintopf-Reis)

Sundanesischer Bandrek mit Zimt & Ingwer

Koreanische Banchan-Beilagen-Mischung

Tansanischer Bananenwein

Philippinische Bananen-Cue mit Karamell

Philippinische Bananenchips knusprig

Bestätigung