🌱 Vegan 🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🌍 Koreanische Küche 🍽️ Beilage

Koreanische Banchan-Beilagen-Mischung

Name: Koreanische Banchan-Beilagen-Mischung
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Kohl; 1 Stück Karotte; 2 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 1 TL Sesamsamen; 1 Zehe Knoblauch; 1 Stück Ingwer; etwas nach Bedarf Chiliflocken; 1 TL Zucker; etwas nach Bedarf Salz

Traditionelle koreanische Beilagen, die gemeinsam mit Reis und Hauptgerichten serviert werden. Frisch, würzig und vielfältig – jede Portion bringt einen anderen Geschmack auf den Teller.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Kohl
frisch, in Streifen geschnitten

200 g
Karotte
geschält, in feinen Streifen

1 Stück
🥄

Sojasauce
nativ, dunkel

2 EL
Sesamöl
geröstet

1 TL
🥄

Sesamsamen
geröstet

1 TL
Knoblauch
fein gehackt

1 Zehe
Ingwer
frisch, fein gerieben

1 Stück
🥄

Chiliflocken
koreanisch, gochugaru

etwasnach Bedarf
Zucker
fein

1 TL
Salz
Meersalz

etwasnach Bedarf

Nährstoffdaten 0/10 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Schneidebrett Küchenmesser Rührschüssel Löffel Reibe

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Banchan sind unverzichtbarer Bestandteil jeder koreanischen Mahlzeit – sie begleiten Reis und Hauptgerichte und sollen Gemeinschaft und Vielfalt am Tisch symbolisieren. In der Jeolla-Provinz wird besonders stolz auf die Vielzahl der servierten Banchan geachtet, oft mehr als zehn Sorten pro Mahlzeit. Diese Mischung ist eine vereinfachte, aber authentische Version, die den typischen süß-scharf-salzigen Geschmack Koreas einfängt.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Kohl und Karotte waschen, schälen (falls nötig) und in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken bzw. reiben.
2
In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Salz, Chiliflocken, Knoblauch und Ingwer verrühren, bis eine glatte Marinade entsteht.
3
Gemüsestreifen in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen.
4
Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Kalt oder leicht angewärmt servieren – typisch als Teil einer Banchan-Platte.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Banchan – Foto: 국립국어원 (CC BY-SA 2.0 KR)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Eine würzige, leicht bittere Gemüsepfanne aus Okinawa, die mit Knoblauch, Sojasauce und Schweinefleisch verfeinert wird. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht mit Reis serviert – typisch für die gesundheitsbewusste Okinawa-Küche.

@kochcode-team

–

Koreanische Banchan-Beilagen-Mischung

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 1

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Kalifornischer Chinese Chicken Salad

Koreanisches Hähnchen-Bokkeum

Gebratener Bok Choy mit Knoblauch

Gebratener Bok Choy asiatisch

Okinawanische Bittermelonen-Pfanne

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung