Glutenfreie Rezepte

Düsseldorfer Senfrostbraten klassisch

Eine herzhafte Spezialität aus dem Rheinland: Saftiges Rumpsteak unter einer würzigen Kruste aus Düsseldorfer Senf und Zwiebeln, goldbraun gratiniert mit feiner Sauce Béarnaise.

@kochcode-team

🌾

–

Rheinische Flönz hausgemacht

Die Flönz ist eine echte rheinische Spezialität mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Diese einfache, leicht geräucherte Blutwurst wird traditionell kalt zu Brot oder warm in Gerichten wie 'Himmel un Ääd' genossen.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Norddeutsche Wattwurm Mettwurst hausgemacht

Eine lange, dünne Rohwurst nach Art einer Mettwurst, die typisch für die deutsche Nordseeküste ist. Rauchig, würzig und der perfekte Snack zu einem herben Bier.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Norddeutscher Steckrübeneintopf deftig

Ein wärmender Klassiker der norddeutschen Küche mit zartem Kasseler, Steckrüben und Kartoffeln. Dieser deftige Eintopf schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag oft noch besser.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Original Pfälzer Saumagen

Der Saumagen ist das bekannteste Gericht der Pfälzer Küche und eine herzhafte Spezialität aus Schweinefleisch, Brät und Kartoffeln, die traditionell im Schweinemagen gegart wird. Serviert wird er oft mit Sauerkraut und Brot oder Bratkartoffeln.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Pfälzer Saumagen klassisch

Das berühmte Pfälzer Nationalgericht aus magerem Schweinefleisch, würzigem Brät und Kartoffeln, traditionell im Schweinemagen gegart. Bekannt wurde diese herzhafte Spezialität weltweit durch Altkanzler Helmut Kohl.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Norddeutscher Roter Heringssalat klassisch

Ein traditioneller norddeutscher Salat mit Salzhering, roter Bete, Fleisch und Gewürzgurken in einer cremigen Mayonnaise-Sauce. Durch die Rote Bete erhält er seine charakteristische leuchtend rote Farbe.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Hessischer Kochkäse klassisch

Ein herzhafter, würziger Käseaufstrich aus Quark, der durch Natron seine charakteristische cremige Konsistenz erhält. Dieser Klassiker der hessischen Küche schmeckt hervorragend zu Bauernbrot und 'Musik' (eingelegten Zwiebeln).

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Original Hamburger Labskaus

Ein herzhafter norddeutscher Klassiker aus gestampften Kartoffeln, Pökelfleisch und Roter Bete. Serviert mit den traditionellen Beilagen Rollmops, Spiegelei und Gewürzgurke.

@kochcode-team

🌾

–

Nürnberger Stadtwurst hausgemacht

Die Nürnberger Stadtwurst ist eine fränkische Spezialität, ähnlich der Jagdwurst, aber mit einer feinen Majoran-Note. Diese grobe Brühwurst wird traditionell heiß geräuchert und ist ein beliebter Bestandteil einer deftigen Brotzeit.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Nordhessisches Duckefett klassisch

Eine deftige, regionale Spezialität aus Kassel, bestehend aus einer reichhaltigen Speck-Zwiebel-Schmand-Sauce. Traditionell wird dieses Gericht mit Pellkartoffeln serviert, die direkt in die Sauce "geduckt" (getunkt) werden.

@kochcode-team

🌾

–

Fränkisches Krenfleisch klassisch

Ein deftiges Traditionsgericht aus Franken und Österreich, bei dem zartes Schweinefleisch in einem würzigen Wurzelsud gekocht wird. Serviert mit einer säuerlichen Brühe und reichlich frisch geriebenem Meerrettich.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Hessische Frankfurter Rippchen klassisch

Dieser deftige Klassiker aus der Frankfurter Küche besticht durch saftiges, gepökeltes Schweinefleisch, das traditionell im Sauerkraut erwärmt wird. Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das perfekt mit Kartoffelbrei und Senf harmoniert.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Berliner Luft Dessertcreme klassisch

Eine traditionelle Berliner Süßspeise, die ihrem Namen durch ihre besonders luftige Konsistenz alle Ehre macht. Die schaumige Creme aus Eiern, Zucker und Gelatine wird klassisch mit Himbeersaft serviert.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Badischer Bibeleskäs mit Kräutern

Ein frischer und cremiger Kräuterquark, der in Baden und dem Elsass traditionell zu Pellkartoffeln oder frischem Bauernbrot serviert wird. Dieses einfache, aber köstliche Gericht besticht durch frische Kräuter und eine feine Zwiebelnote.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Bayerische Gefüllte Milzwurst hausgemacht

Eine traditionelle altbayerische Spezialität für Liebhaber der Innereienküche. Bei dieser seltenen Variante wird eine Rindermilz mit einer feinen Masse aus Weißwurstbrät, Bries und Hirn gefüllt und im Tuch gegart.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Hausgemachte Regensburger Knacker

Eine herzhafte, bayerische Brühwurst mit grober Fleischeinlage, traditionell über Buchenholz geräuchert. In Regensburg als "Knacker" bekannt, ist sie ein Klassiker für die Brotzeit oder als Zutat für Wurstsalat.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Badische Schneckensuppe mit Riesling

Eine feine, cremige Suppe aus der badischen Küche mit Weinbergschnecken, Wurzelgemüse und einem Schuss trockenem Weißwein. Traditionell mit viel frischen Kräutern und Sahne verfeinert.

@kochcode-team

🌾

–

Bayerischer Steckerlfisch vom Grill

Ein Klassiker aus dem bayerischen Alpenvorland und Biergärten: Ganze Fische, würzig mariniert und am Stab über Holzkohle gegrillt. Die knusprige Haut und das saftige Fleisch machen ihn zu einem besonderen Genuss.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Münchner Weißwurst hausgemacht

Der Klassiker der bayerischen Küche: Zarte, weiße Brühwurst aus Kalbfleisch mit frischer Petersilie und einer feinen Zitronennote. Traditionell serviert mit süßem Senf, Brezn und Weißbier.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Ungarische Kalte Weichselsuppe Meggyleves

Diese erfrischende, süß-säuerliche Suppe aus Sauerkirschen ist ein Klassiker der ungarischen Küche. Eiskalt serviert und mit Rotwein sowie Sahne verfeinert, ist sie die perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Original Spessarter Lakefleisch

Zartes Schweinefleisch, das über Tage in einer würzigen Salzlake mariniert und anschließend traditionell in der heißen Glut gegart wird. Ein deftiger Klassiker aus dem Spessart, der besonders in der kalten Jahreszeit zelebriert wird.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Norddeutsches Zwiebelfleisch klassisch

Ein herzhaftes traditionelles Kaltgericht aus dünn geschnittenem Kassler oder Bratenaufschnitt, das in einer würzigen Essig-Öl-Marinade mit reichlich Zwiebeln eingelegt wird. Besonders beliebt als deftige Brotzeit oder leichtes Sommergericht.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Bayerischer Böfflamot Schmorbraten

Dieser klassische bayerische Schmorbraten wird tagelang in einer würzigen Rotweinbeize mariniert, wodurch er unvergleichlich zart und aromatisch wird. Der Name ist eine eingedeutschte Form des französischen 'Bœuf à la mode'.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Glutenfreie Rezepte

Düsseldorfer Senfrostbraten klassisch

Rheinische Flönz hausgemacht

Norddeutsche Wattwurm Mettwurst hausgemacht

Norddeutscher Steckrübeneintopf deftig

Original Pfälzer Saumagen

Pfälzer Saumagen klassisch

Norddeutscher Roter Heringssalat klassisch

Hessischer Kochkäse klassisch

Original Hamburger Labskaus

Nürnberger Stadtwurst hausgemacht

Nordhessisches Duckefett klassisch

Fränkisches Krenfleisch klassisch

Hessische Frankfurter Rippchen klassisch

Berliner Luft Dessertcreme klassisch

Badischer Bibeleskäs mit Kräutern

Bayerische Gefüllte Milzwurst hausgemacht

Hausgemachte Regensburger Knacker

Badische Schneckensuppe mit Riesling

Bayerischer Steckerlfisch vom Grill

Münchner Weißwurst hausgemacht

Ungarische Kalte Weichselsuppe Meggyleves

Original Spessarter Lakefleisch

Norddeutsches Zwiebelfleisch klassisch

Bayerischer Böfflamot Schmorbraten

Bestätigung