Indische Küche

Maharashtrische Chakli Spiralen

Ein besonders knuspriger, spiralförmiger Snack aus Indien, der traditionell zum Diwali-Fest zubereitet wird. Der würzige Teig aus Reis- und Kichererbsenmehl wird durch eine Presse geformt und goldbraun frittiert.

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Bengalisches Gemüse Chorchori

Ein aromatisches, trockenes Curry aus verschiedenen Gemüsesorten, das traditionell mit Fünf-Gewürze-Mischung verfeinert wird. Charakteristisch ist das leichte Anrösten des Gemüses am Ende der Garzeit.

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Indischer Masala Chaas

Ein erfrischendes, herzhaftes Joghurtgetränk aus der indischen Küche, das besonders an heißen Tagen beliebt ist. Mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Ingwer verfeinert, wirkt es belebend und verdauungsfördernd.

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Klassisches Cendol mit Palmzucker

Ein erfrischendes südostasiatisches Dessert aus grünen Pandan-Gelee-Streifen, cremiger Kokosmilch und aromatischem Palmzuckersirup auf Eis. Besonders beliebt an heißen Tagen in Indonesien, Malaysia und Thailand.

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Kambodschanische Lort Cha Nudeln

Ein beliebtes Streetfood-Gericht aus der kambodschanisch-chinesischen Küche. Die kurzen Reisnudeln werden mit knackigen Sojasprossen, Ei und einer würzigen Sauce im Wok gebraten.

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Mediterraner Oktopussalat klassisch

Ein erfrischender Salat aus zart gekochtem Oktopus, mariniert mit hochwertigem Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern. Ein Klassiker der mediterranen Küche, der den feinen Geschmack des Meeres perfekt zur Geltung bringt.

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Goanisches Hähnchen Cafreal

Ein populäres Gericht aus Goa, bei dem Hähnchenschenkel in einer würzigen grünen Paste aus Koriander, Chilis und Gewürzen mariniert und anschließend gebraten werden. Die portugiesisch-afrikanischen Wurzeln verleihen diesem Gericht seinen einzigartigen Charakter.

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Tibetischer Buttertee (Po Cha)

Ein traditionelles, wärmendes Getränk aus dem Himalaya, das durch seine einzigartige Kombination aus kräftigem Tee, Butter und Salz besticht. Dieser gehaltvolle Tee ist in Tibet ein Grundnahrungsmittel und ideal für kalte Tage.

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Indisches Butter Chicken Klassisch

Zartes, mariniertes Hähnchenfleisch in einer cremigen, mild-würzigen Tomaten-Butter-Sauce. Dieser Klassiker der indischen Küche besticht durch seine samtige Textur und aromatische Gewürzmischung.

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Original Pakistani Bun Kebab

Dieser authentische Streetfood-Klassiker aus Karachi vereint würzige Shami-Kebab-Patties aus Rindfleisch und Linsen mit frischem Chutney im weichen Brötchen. Typisch ist die Zubereitung mit einer schaumigen Eihülle, die dem Burger seine Saftigkeit verleiht.

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Türkischer Bulgur-Pilaw

Ein klassischer, körniger Bulgur-Pilaw mit feiner Tomatennote. Diese sättigende Beilage passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Joghurt-Saucen.

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Indischer Dahi (Hausgemachter Joghurt)

Dahi ist ein traditioneller, fester Joghurt aus dem indischen Subkontinent, der für seine cremige Konsistenz und milde Säure geschätzt wird. Er ist unverzichtbar als kühlende Beilage zu scharfen Currys oder als Basis für Lassis und Marinaden.

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Vietnamesisches Broken-Rice-Hähnchen

Ein beliebtes vietnamesisches Streetfood-Gericht mit zerbrochenem Reis, knusprigem Hähnchen und frischen Beilagen. Der Reis wird fluffig gekocht und mit einer würzigen Fischsauce-Sauce serviert – perfekt für einen schnellen, aber vollwertigen Mittag.

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Indische Bread Pakora mit Kartoffelfüllung

Knusprige, gewürzte Brotstücke, in Kichererbsenmehl-Teig getaucht und frittiert – ein beliebter Straßenimbiss aus Nordindien. Mit würziger Kartoffelfüllung und frischen Chutneys serviert, ist es der perfekte Snack für jede Gelegenheit.

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Indisches Ziegenhirn-Curry (Maghaz)

Ein würziges, aromatisches Curry aus Ziegenhirn, das in Nordindien und Pakistan als Delikatesse gilt. Mit frischen Gewürzen und Tomaten geschmort, entfaltet es eine tiefgründige, cremige Note – perfekt zu Reis oder Fladenbrot.

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Bengalisches Borhani mit Chili & Minze

Dieser erfrischende Joghurt-Drink aus Bangladesch ist perfekt nach schweren Mahlzeiten wie Biryani. Mit scharfem Grünem Chili, frischer Minze und schwarzer Salznote zaubert er eine einzigartige Geschmacksexplosion – ideal für Iftar oder Hochzeiten.

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Indische Boondi – knusprige Kichererbsenbällchen

Knusprige, tiefgebratene Kichererbsenmehl-Bällchen, die je nach Geschmack süß oder würzig zubereitet werden können. Ideal als Snack, Beilage oder Dessert – besonders beliebt in Rajasthan und Bengalen.

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Südindische Aloo Bonda – Kartoffel-Snack

Knusprig frittierte Kartoffelbällchen in einer würzigen Kichererbsenmehl-Hülle – ein beliebter Snack aus Südindien, perfekt für zwischendurch oder als Beilage. Die würzige Füllung aus gewürfelten Kartoffeln und Gewürzen macht diesen Snack unwiderstehlich.

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Indische Bombay-Kartoffeln

Knusprig gebratene Kartoffeln, gewürzt mit indischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Chilipulver – ein aromatischer Begleiter zu Currys und Reis. Schnell zubereitet und perfekt als Beilage für jede indische Mahlzeit.

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Indischer Bombay Mix knusprig

Ein würziger, knuspriger Snack aus Indien, perfekt für zwischendurch oder als Partybeilage. Mit einer Mischung aus gerösteten Nüssen, Bohnen, Frittierflocken und würzigen Gewürzen – ein Geschmackserlebnis aus Mumbai.

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Bombay Duck – Indischer Fisch-Snack

Dieser knusprige, salzig-aromatische Fischsnack aus getrocknetem Harpadon nehereus ist ein Klassiker der Anglo-Indischen Küche. Traditionell mit Asafoetida gewürzt und frittiert, schmeckt er perfekt als Beilage oder würziger Snack.

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Assamesischer Boka Chaul – weicher Parboiled-Reis

Dieser traditionelle Reis aus Assam ist besonders weich und schnell zubereitet – einfach in kaltem Wasser einweichen und genießen. Ideal als Beilage zu würzigen Currys oder Gemüsegerichten aus Nordostindien.

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Indisches Urad-Dal Tadka

Ein cremiges, würziges Linsengericht aus schwarzen Urad-Bohnen, das in ganz Indien als Beilage zu Reis und Curry beliebt ist. Mit knuspriger Gewürzgarnitur aus Kichererbsenmehl und Senfsamen verfeinert, entfaltet es einen tiefen, nussigen Geschmack.

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Karnatakisches Bisi Bele Bath

Ein würziges, heißes Reisgericht aus Karnataka mit Linsen, Gemüse und einer aromatischen Gewürzmischung. Traditionell im Mysore-Palast zubereitet, wird es heute oft mit Papad oder Chutney serviert.

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Maharashtrische Chakli Spiralen

Bengalisches Gemüse Chorchori

Indischer Masala Chaas

Klassisches Cendol mit Palmzucker

Kambodschanische Lort Cha Nudeln

Mediterraner Oktopussalat klassisch

Goanisches Hähnchen Cafreal

Tibetischer Buttertee (Po Cha)

Indisches Butter Chicken Klassisch

Original Pakistani Bun Kebab

Türkischer Bulgur-Pilaw

Indischer Dahi (Hausgemachter Joghurt)

Vietnamesisches Broken-Rice-Hähnchen

Indische Bread Pakora mit Kartoffelfüllung

Indisches Ziegenhirn-Curry (Maghaz)

Bengalisches Borhani mit Chili & Minze

Indische Boondi – knusprige Kichererbsenbällchen

Südindische Aloo Bonda – Kartoffel-Snack

Indische Bombay-Kartoffeln

Indischer Bombay Mix knusprig

Bombay Duck – Indischer Fisch-Snack

Assamesischer Boka Chaul – weicher Parboiled-Reis

Indisches Urad-Dal Tadka

Karnatakisches Bisi Bele Bath

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