🌱 Vegan 🥬 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei 🌍 Indische Küche 🍽️ Beilage

Indisches Bhakri aus Hirse (Jowar)

Name: Indisches Bhakri aus Hirse (Jowar)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Hirse-Mehl (Jowar); 150 ml Wasser; 1 Prise Salz

Traditionelles indisches Fladenbrot aus Hirse, knusprig außen und weich innen, perfekt zu würzigen Currys oder Chutneys. Ein rustikales Brot aus dem ländlichen Indien, das mit einfachen Zutaten und Geschick zubereitet wird.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

🥄

Hirse-Mehl (Jowar)
fein gemahlen, für authentischen Geschmack

250 g
Wasser
heiß, zum Kneten

150 ml
Salz
Meersalz, nach Geschmack

1 Prise

Nährstoffdaten 0/3 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Rührschüssel Kochtopf Pfanne oder Tava Küchenmesser Schneidebrett

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Bhakri ist ein traditionelles Fladenbrot aus den ländlichen Regionen Indiens, besonders in Maharashtra, Gujarat und Rajasthan verbreitet. Früher wurde es von Bauern morgens mitgenommen und direkt als Teller genutzt – darauf serviert man Chutneys und Gemüse. Es ist ein Zeichen einfacher, bodenständiger Küche, die mit regionalen Getreidesorten wie Hirse oder Perlmillet zubereitet wird und heute noch in vielen Haushalten geschätzt wird.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 20 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Vorbereitung: Alle Zutaten bereitstellen. Die Pfanne oder Tava vorheizen.
2
Das Hirse-Mehl mit der Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Langsam das heiße Wasser dazugießen und mit den Händen zu einem festen, glatten Teig kneten. Falls nötig, etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen, bis der Teig nicht mehr klebt, aber formbar ist.
3
Den Teig in 4 gleich große Kugeln teilen. Jede Kugel zwischen den Handflächen flach drücken oder mit den Händen dünn ausziehen – je nach Geschicklichkeit und gewünschter Dicke.
4
Die Pfanne oder Tava auf mittlerer Hitze erhitzen. Das Bhakri auf die heiße Fläche legen und mit den Fingern etwas Wasser auf der Oberfläche verteilen. Nach 1-2 Minuten wenden und die andere Seite ebenfalls kurz anbraten.
5
Das Bhakri anschließend direkt über der offenen Flamme (Gasbrenner oder Grill) auf beiden Seiten kurz rösten, bis es leicht aufbläht und goldbraune Flecken zeigt. Achtung: Nicht verbrennen!
6
Warm servieren, am besten mit Joghurt, grüner Chutney oder Gemüsecurry.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Bhakri 1 – Foto: Hemal0105 (CC BY-SA 4.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

Indisches Bhakri aus Hirse (Jowar)

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 1

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung