🥬 Vegetarisch 🌍 Indische Küche 🍽️ Snack

Indische Bread Pakora mit Kartoffelfüllung

Name: Indische Bread Pakora mit Kartoffelfüllung
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 Scheibe Weißbrot; 150 g Kichererbsenmehl; 2 Stück Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Grüne Chilischote; 1 Bund Koriander; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL Chili-Pulver; nach Bedarf Salz; 100 ml Wasser; 300 ml Pflanzenöl; etwas Zitronensaft

Knusprige, gewürzte Brotstücke, in Kichererbsenmehl-Teig getaucht und frittiert – ein beliebter Straßenimbiss aus Nordindien. Mit würziger Kartoffelfüllung und frischen Chutneys serviert, ist es der perfekte Snack für jede Gelegenheit.

💬 Diskussion ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Weißbrot
frisch, ohne Kruste

8 Scheibe
Kichererbsenmehl
auch Besan genannt

150 g
Kartoffeln
festkochend, gekocht und zerdrückt

2 Stück
🥄

Zwiebel
fein gewürfelt

1 Stück
🥄

Grüne Chilischote
entkernt und fein gehackt

1 Stück
Koriander
frisch, gehackt

1 Bund
🥄

Kreuzkümmel
gemahlen

1 TL
🥄

Kurkuma
gemahlen

0.5 TL
🥄

Chili-Pulver
nach Geschmack

0.5 TL
Salz
Meersalz

nach Bedarf
Wasser
zur Teigbereitung

100 ml
Pflanzenöl
zum Frittieren, z. B. Sonnenblumenöl

300 ml
Zitronensaft
zum Abschmecken der Füllung

etwas

Nährstoffdaten 0/13 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Hast du alles?

Kochtopf Pfanne Rührschüssel Schneebesen Schneidebrett Küchenmesser Pfannenwender Küchenpapier

Klicke auf ein Werkzeug für Kaufempfehlungen

💡 Wusstest du schon?

Bread Pakora ist ein beliebter Straßenimbiss aus Nordindien, der aus der Kombination von westlichem Brot und traditionellen indischen Fritturen entstand. Oft mit würziger Kartoffelfüllung und knusprigem Kichererbsenmehl-Teig zubereitet, ist es ein beliebter Snack bei Regenwetter oder als Abendessen auf der Straße – besonders in Städten wie Delhi oder Mumbai.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 35 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Kartoffeln kochen, pellen und zerdrücken. Zwiebel, Chili und Koriander fein hacken. Brotkrusten entfernen und Scheiben diagonal halbieren.
2
Für die Füllung: Kartoffeln mit Zwiebel, Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili-Pulver, Salz und etwas Zitronensaft vermengen. Abschmecken.
3
Für den Teig: Kichererbsenmehl mit Salz, Kurkuma, Chili-Pulver und Wasser zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Falls nötig, etwas mehr Wasser hinzufügen.
4
Je zwei Brotstücke mit Kartoffelfüllung belegen und zu einem Sandwich zusammendrücken. Jedes Sandwich in den Teig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen.
5
In einem Topf oder einer Pfanne das Pflanzenöl auf mittlere Hitze erhitzen. Die bestrichenen Sandwiches portionsweise ca. 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig frittieren.
6
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren – am besten mit Tamarinden- oder Koriander-Chutney.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Bread Pakora (Stuffed with Mashed-Spicy Potatoes) – Foto: Mdsmds0 (CC BY-SA 4.0)

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Eine beliebte ostafrikanische Straßenspeise, auch bekannt als 'Zanzibar Mix'. Die sämige, kurkumagelbe Kartoffelsuppe wird mit frittierten Bällchen, Mangopüree und knusprigen Chips serviert.

@kochcode-team

🥬 🌱 🥛

–

Indische Bread Pakora mit Kartoffelfüllung

In Sammlung speichern

Wann möchtest du das kochen?

Zutaten

🧮 Nährwerte pro Portion

Hast du alles?

💡 Wusstest du schon?

Zubereitung

📸 Cook Snaps 1

Deinen Cook Snap teilen

Bildausschnitt wählen

Feedback (0)

Diskussion

❓ Fragen & Antworten

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Indische Gemüse-Pakora klassisch

Indisches Chana Masala Klassisch

Tibetisches Yak-Curry würzig

Indische Samosas klassisch

Sansibar Urojo Suppen-Mix

🔗

📷 Bild-Zuordnung ändern

🔢 Nährwert-Zuordnung ändern

Bestätigung