Indische Küche

Indische Modak Teigtaschen klassisch

Traditionelle indische Süßspeise aus gedämpftem Reismehlteig mit einer saftigen Füllung aus Kokos und Jaggery. Diese feinen Teigtaschen sind besonders in West- und Südindien verbreitet.

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Indisches Khichdi Reisgericht

Ein traditionelles indisches Gericht aus Reis und Linsen, das für seine Bekömmlichkeit bekannt ist. Mit Ghee und Gewürzen verfeinert, gilt es als das ultimative indische Soulfood.

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Indische Panipuri Street Food

Ein ikonischer indischer Snack aus knusprigen Teigbällchen, gefüllt mit einer würzigen Kartoffel-Mischung und aromatischem Kräuterwasser. Dieses Street Food bietet eine Explosion aus süßen, sauren und scharfen Aromen.

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Indischer Kachumber Salat klassisch

Ein frischer, pikanter Salat aus der indischen Küche, der perfekt als Beilage zu Currys passt. Tomaten, Gurken und Zwiebeln werden fein gewürfelt und mit Zitrone sowie typischen Gewürzen abgeschmeckt.

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Klassischer Indischer Papri Chaat

Ein berühmter nordindischer Streetfood-Snack, der süße, saure, würzige und knusprige Elemente vereint. Selbstgemachte Teigfladen (Papdis) werden mit Kartoffeln, Joghurt und Chutneys geschichtet.

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Südindisches Bisi Bele Bath

Ein aromatisches, breiiges Reis-Linsen-Gericht aus der Udupi-Küche Karnatakas. Die Kombination aus Toovar Dal, Gemüse und einer speziellen Gewürzmischung sorgt für ein wärmendes Geschmackserlebnis.

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Indisches Kulcha Fladenbrot

Ein weiches, gesäuertes Fladenbrot aus dem Punjab, das traditionell ohne Hefe zubereitet wird. Der Teig wird mit Joghurt fermentiert und erhält dadurch seine typische, leicht säuerliche Note und fluffige Textur.

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Indische Langar Wali Dal

Ein traditionelles, cremiges Linsengericht aus Urad Dal und Chana Dal, wie es in den Gemeinschaftsküchen der Sikhs serviert wird. Nahrhaft, mild gewürzt und voller Geschmack.

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Klassisches Hähnchen-Korma (2)

Ein mildes, königliches Curry aus der nordindischen Mogul-Küche. Zartes Hähnchenfleisch schmort langsam in einer cremigen Sauce aus Joghurt, Cashews und aromatischen Gewürzen.

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Indisches Chana Masala klassisch (2)

Ein herzhaftes und würziges Kichererbsen-Curry, das durch seine perfekte Balance aus Schärfe und Säure besticht. Dieses proteinreiche Hauptgericht ist ein Klassiker der nordindischen Küche.

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Indisches Paratha Fladenbrot

Ein knuspriges, blättriges Fladenbrot aus der nordindischen Küche. Der Teig wird traditionell mehrfach gefaltet und mit Ghee in der Pfanne goldbraun ausgebacken.

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Indischer Mukhwas Verdauungsmix

Eine bunte, aromatische Mischung aus gerösteten Samen und Nüssen, die traditionell nach dem Essen gereicht wird. Sie sorgt für frischen Atem und fördert die Verdauung.

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Klassisches Indisches Chat Masala

Eine pikante, säuerliche Gewürzmischung, die unverzichtbar für indisches Street Food ist. Sie verleiht Salaten, Obst und Getränken eine einzigartige, schwefelige Note.

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Indisches Hähnchen-Curry klassisch (2)

Ein authentisches Curry mit zartem Hähnchenfleisch in einer würzigen Sauce aus Tomaten und Joghurt. Die Basis bildet eine aromatische Gewürzmischung ohne fertiges Currypulver.

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Indisches Mango-Pickle klassisch

Indisches Mango-Pickle, auch bekannt als Achar, ist eine würzig-scharfe Beilage aus unreifen Mangos. Die Fruchtstücke werden in einer aromatischen Mischung aus Gewürzen und Senföl eingelegt und fermentiert. Es passt hervorragend zu Currys, Dal oder Fladenbrot.

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Indische Gemüse-Pakora klassisch

Knusprig frittierte Gemüsestücke in einem würzigen Mantel aus Kichererbsenmehl. Dieser beliebte indische Snack wird traditionell mit Chutney oder Raita serviert.

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Südindische Dosa Pfannkuchen

Hauchdünne, knusprige Pfannkuchen aus einem fermentierten Reis-Linsen-Teig. Ein südindischer Klassiker, der traditionell mit Kokos-Chutney und Sambar serviert wird.

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Südindische Idli Klassisch (2)

Gedämpfte, fermentierte Reisküchlein aus Südindien mit einer weichen, schwammartigen Textur. Ein klassisches, gesundes Frühstück, serviert mit Chutney und Sambar.

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Indisches Chicken Biryani Klassisch (2)

Ein aromatisches One-Pot-Reisgericht mit zartem Hähnchenfleisch, Basmatireis und orientalischen Gewürzen. Dieses klassische Gericht vereint herzhaften Geschmack mit der Süße von Rosinen.

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Indisches Bhatura Fladenbrot

Bhatura ist ein beliebtes frittiertes Fladenbrot aus Indien, das für seine ballonartige Form bekannt ist. Der fermentierte Teig wird in heißem Öl goldbraun ausgebacken und traditionell zu würzigen Kichererbsen-Currys serviert.

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Indisches Linsen-Dal klassisch

Ein cremiges und aromatisches Gericht aus roten Linsen, das in der indischen Küche als Grundnahrungsmittel gilt. Durch das abschließende Hinzufügen von in Ghee gebratenen Gewürzen, dem sogenannten Tadka, erhält es seinen unverwechselbaren Geschmack.

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Indische Laddu Kichererbsenkugeln

Eine traditionelle indische Süßspeise aus geröstetem Kichererbsenmehl, Ghee und Zucker. Diese nussigen Kugeln sind ein Klassiker zu Festtagen und als Begleiter zum Tee.

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Indisches Puri Fladenbrot (2)

Ein knuspriges, in Öl ausgebackenes Fladenbrot aus der indischen Küche, das beim Frittieren ballonartig aufgeht. Es wird traditionell warm zu herzhaften Currys oder Chutneys serviert.

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Indische Papadam Linsenfladen (2)

Hauchdünne, knusprige Fladenbrote aus Urdbohnenmehl, die als klassische Beilage oder Snack in der indischen Küche dienen. Mit Kreuzkümmel und Pfeffer gewürzt, entfalten sie beim Frittieren ihr volles Aroma.

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Indische Modak Teigtaschen klassisch

Indisches Khichdi Reisgericht

Indische Panipuri Street Food

Indischer Kachumber Salat klassisch

Klassischer Indischer Papri Chaat

Südindisches Bisi Bele Bath

Indisches Kulcha Fladenbrot

Indische Langar Wali Dal

Klassisches Hähnchen-Korma (2)

Indisches Chana Masala klassisch (2)

Indisches Paratha Fladenbrot

Indischer Mukhwas Verdauungsmix

Klassisches Indisches Chat Masala

Indisches Hähnchen-Curry klassisch (2)

Indisches Mango-Pickle klassisch

Indische Gemüse-Pakora klassisch

Südindische Dosa Pfannkuchen

Südindische Idli Klassisch (2)

Indisches Chicken Biryani Klassisch (2)

Indisches Bhatura Fladenbrot

Indisches Linsen-Dal klassisch

Indische Laddu Kichererbsenkugeln

Indisches Puri Fladenbrot (2)

Indische Papadam Linsenfladen (2)

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