Vegetarische Rezepte

Schwedische Daim Riegel hausgemacht

Knuspriges Mandel-Karamell umhüllt von zarter Milchschokolade. Dieser schwedische Süßwaren-Klassiker lässt sich wunderbar zu Hause zubereiten und ist ideal als Geschenk.

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Knusprige Daikon-Bällchen asiatisch

Goldbraun frittierte Bällchen aus geriebenem Daikon-Rettich, verfeinert mit Zwiebeln und Knoblauch. Außen knusprig und innen herrlich weich – perfekt als Snack oder Beilage.

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Japanische Daifuku Mochi Klassisch

Zarte, weiche Reiskuchen aus Klebreismehl, gefüllt mit süßer roter Bohnenpaste (Anko). Diese traditionellen japanischen Süßigkeiten (Wagashi) sind ein beliebtes Glückssymbol.

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Indische Dahi Vada klassisch

Herzhafte, frittierte Linsenbällchen werden in einem cremigen, gewürzten Joghurt-Bad serviert. Dieser indische Streetfood-Klassiker überzeugt durch sein Spiel mit Temperaturen sowie süßen, sauren und scharfen Aromen.

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Mumbaier Sev Puri Chaat

Ein beliebter indischer Streetfood-Snack aus knusprigen Papdi, belegt mit Kartoffeln, Zwiebeln und würzigen Chutneys. Die Kombination aus süßen, sauren und scharfen Aromen wird durch reichlich knuspriges Sev abgerundet.

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Indisches Gurken-Raita Klassisch

Ein erfrischender Joghurt-Dip mit geriebener Gurke, frischer Minze und aromatischem Kreuzkümmel. Dieser kühle Klassiker bildet den perfekten milden Gegenpol zu scharfen Currys und würzigen Reisgerichten.

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Odisches Dahibara Aloodum Klassisch

Ein legendäres Streetfood aus Cuttack: Weiche Linsenbällchen in würzigem Joghurtwasser, serviert mit feurigem Kartoffelcurry.

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Klassisches Dahi Baigana

Ein traditionelles Gericht aus Odisha mit gebratenen Auberginen in einer würzigen Joghurt-Sauce. Diese erfrischende Beilage besticht durch die Aromen von Senfsamen, Curryblättern und Ingwer.

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Indonesischer Dadiah Büffel-Joghurt

Ein traditioneller fermentierter Joghurt der Minangkabau aus West-Sumatra, der durch natürliche Fermentation in Bambusrohren entsteht. Cremig, leicht säuerlich und klassisch mit Palmzucker und Reisflocken serviert.

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Indonesische Kokos-Pfannkuchen Dadar Gulung

Dadar Gulung sind köstliche, dünne Pfannkuchen aus der indonesischen Küche, die ihre leuchtend grüne Farbe und ihr vanilleartiges Aroma durch frischen Pandan erhalten. Gefüllt mit einer süßen, saftigen Mischung aus Kokosraspeln und Palmzucker, sind sie ein beliebter Snack zum Tee oder Kaffee.

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Französische Dacquoise Torte

Eine elegante Schichttorte aus knusprigem Mandel-Haselnuss-Baiser, gefüllt mit luftiger Sahnecreme und frischen Früchten. Dieser französische Klassiker besticht durch das Spiel von Texturen.

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Indonesisches Sambal Dabu-dabu

Eine feurige, frische Rohkost-Salsa aus der Manado-Küche auf Sulawesi, die durch ihre Schärfe und Säure besticht. Sie wird traditionell als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten serviert.

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Indisches Kutchi Dabeli

Ein beliebter pikanter Snack aus der Region Kutch in Indien. Würzige Kartoffelmasse wird in einem weichen Brötchen mit süßen und scharfen Chutneys, Granatapfelkernen und knusprigen Erdnüssen serviert.

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Klassische Dabby-Doughs Zimtschnecken

Knusprige, blättrige Teigschnecken gefüllt mit einer klassischen Mischung aus süßer Butter, Zucker und aromatischem Zimt. Diese kleinen Leckereien sind eine traditionelle Resteverwertung für übrig gebliebenen Tortenteig und perfekt zum Tee.

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Französischer Flan Pâtissier

Dieser klassische französische Puddingkuchen überzeugt mit einer dicken, seidigen Vanillecremeschicht auf knusprigem Mürbeteig. Auch bekannt als Flan Parisien, ist er ein Highlight in jeder Boulangerie.

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Klassischer Amerikanischer Custard Pie

Ein seidiger Eierstich-Kuchen mit einer knusprigen Mürbeteigkruste und einer feinen Note von Muskatnuss. Dieser zeitlose Klassiker besticht durch seine cremige Konsistenz und einfache Eleganz.

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Salvadorianischer Krautsalat Curtido

Ein knackiger, leicht fermentierter Krautsalat aus El Salvador, der traditionell als unverzichtbare Beilage zu Pupusas serviert wird. Die Kombination aus Weißkohl, Möhren und Oregano in einer würzigen Essigmarinade macht ihn zu einer erfrischenden Ergänzung für viele Gerichte.

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Klassischer Curry-Gewürzketchup

Eine würzig-fruchtige Sauce auf Tomatenbasis, verfeinert mit einer aromatischen Currymischung. Der unverzichtbare, hausgemachte Klassiker für Currywurst, Frikadellen oder Pommes frites.

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Englische Currant Buns klassisch

Traditionelle englische Hefebrötchen, die reichlich mit Korinthen gefüllt sind, aber im Gegensatz zu vielen anderen süßen Brötchen ganz ohne Gewürze auskommen. Perfekt zum Nachmittagstee mit etwas Butter.

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Klassische Amerikanische Curly Fries

Goldbraun frittierte Kartoffelspiralen mit einer würzigen, knusprigen Panade. Der perfekte Snack oder eine ideale Beilage zu Burgern und Sandwiches.

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Südindischer Joghurt-Reis Tayir Sadam

Ein erfrischendes und beruhigendes Gericht aus weich gekochtem Reis und Joghurt, verfeinert mit einer aromatischen Ölmischung (Tadka). In Südindien ist dies der traditionelle, kühlende Abschluss einer jeden Mahlzeit.

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Bengalischer Süßjoghurt Curd of Bogra

Eine legendäre Spezialität aus Bangladesch: Dieser süße, karamellisierte Joghurt ist bekannt für seine feste Textur und den reichen Geschmack. Traditionell wird er in Tontöpfen zubereitet, was ihm sein einzigartiges Aroma verleiht.

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Brasilianischer Maispudding Curau

Ein cremiges, süßes Dessert aus frischem Mais und Milch, das in Brasilien besonders zu den Juni-Festen beliebt ist. Der Pudding besticht durch seinen natürlichen Maisgeschmack und eine feine Zimtnote.

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Klassische Italienische Cupeta

Eine traditionelle süditalienische Süßware aus knackigen Mandeln, goldenem Honig und karamellisiertem Zucker. Diese knusprige Spezialität ist besonders zur Weihnachtszeit in Kalabrien und Apulien beliebt.

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Vegetarische Rezepte

Schwedische Daim Riegel hausgemacht

Knusprige Daikon-Bällchen asiatisch

Japanische Daifuku Mochi Klassisch

Indische Dahi Vada klassisch

Mumbaier Sev Puri Chaat

Indisches Gurken-Raita Klassisch

Odisches Dahibara Aloodum Klassisch

Klassisches Dahi Baigana

Indonesischer Dadiah Büffel-Joghurt

Indonesische Kokos-Pfannkuchen Dadar Gulung

Französische Dacquoise Torte

Indonesisches Sambal Dabu-dabu

Indisches Kutchi Dabeli

Klassische Dabby-Doughs Zimtschnecken

Französischer Flan Pâtissier

Klassischer Amerikanischer Custard Pie

Salvadorianischer Krautsalat Curtido

Klassischer Curry-Gewürzketchup

Englische Currant Buns klassisch

Klassische Amerikanische Curly Fries

Südindischer Joghurt-Reis Tayir Sadam

Bengalischer Süßjoghurt Curd of Bogra

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