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Vegane Rezepte

1,428 leckere Rezepte entdecken

Simpel
5 Min.

Normannischer Calvados Tonic

Ein erfrischender Longdrink, der den klassischen Gin Tonic neu interpretiert. Der französische Apfelbrandy harmoniert hervorragend mit der herben Note des Tonic Waters.

@kochcode-team

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Einfach
60 Min.

Philippinischer Samalamig Klassisch

Ein erfrischendes philippinisches Kultgetränk, auch bekannt als Sago't Gulaman. Süßer brauner Zuckersirup trifft auf weiche Tapiokaperlen und festes Agar-Agar-Gelee.

@kochcode-team

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Simpel
3 Min.

Caffè Americano Klassisch

Ein klassischer Espresso, der mit heißem Wasser verlängert wird, um die Stärke zu mildern, aber das volle Aroma zu bewahren. Diese Zubereitung ist ideal für Kaffeegenießer, die den Geschmack von Espresso lieben, aber ein größeres Getränk bevorzugen.

@kochcode-team

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Einfach
15 Min.

Brasilianischer Café Tropeiro

Dieser traditionelle brasilianische Kaffee der Viehtreiber wird ohne Filter direkt im Kessel aufgekocht. Die Besonderheit ist das Eintauchen eines glühenden Holzscheits, um den Kaffeesatz zu binden.

@kochcode-team

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Simpel
5 Min.

Portugiesischer Café com cheirinho

Ein klassischer portugiesischer Espresso, der mit einem Schuss Aguardente oder Tresterbrand veredelt wird. Dieser wärmende 'Kaffee mit Duft' ist ein beliebter Digestif an kühlen Tagen.

@kochcode-team

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Pfiffig
90 Min.

Maltesisches Sauerteigbrot Ħobż

Ein traditionelles, krustiges Sauerteigbrot aus Malta mit einer herrlich luftigen Krume. Dieser Klassiker wird typischerweise im Holzofen gebacken und ist die perfekte Basis für das beliebte 'Ħobż biż-żejt'.

@kochcode-team

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Einfach
30 Min.

Burong Mangga Klassisch

Burong Mangga sind traditionell eingelegte, grüne Mangos aus der philippinischen Küche. Die Kombination aus süßer und salziger Lake macht sie zur perfekten Beilage für gebratene Fisch- oder Fleischgerichte.

@kochcode-team

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Normal
55 Min.

Burkinabisches Tô mit Okrasauce

Das Nationalgericht aus Burkina Faso: Ein fester Brei aus Hirsemehl, serviert mit einer würzigen, sämigen Sauce aus frischen Okraschoten. Ein authentisches, glutenfreies Hauptgericht der westafrikanischen Küche.

@kochcode-team

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Normal
45 Min.

Süße Indische Boondi

Goldgelbe, knusprige Perlen aus Kichererbsenmehl, die in aromatischem Kardamom-Safran-Sirup getränkt werden. Ein klassisches indisches Dessert, das oft zu Festtagen serviert wird.

@kochcode-team

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Einfach
40 Min.

Türkischer Bulgur-Pilaw klassisch

Ein aromatischer und nussiger Pilaw aus grobem Bulgur, verfeinert mit Tomaten, Paprika und orientalischen Gewürzen. Die perfekte Beilage zu Fleischgerichten oder als Basis für eine vegetarische Bowl.

@kochcode-team

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Einfach
35 Min.

Gebratene Rosenkohl-Blätter aus dem Ofen

Knusprig gebratene Rosenkohl-Blätter mit karamellisierter Außenseite und zartem Kern – perfekt als Beilage oder vegetarische Hauptmahlzeit. Schnell zubereitet und mit einfachen Zutaten, die den natürlichen Geschmack betonen.

@kochcode-team

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Einfach
40 Min.

Gebratene Rosenkohl-Blätter aus dem Ofen

Knusprig gebratener Rosenkohl mit karamellisierter Außenseite und zartem Kern – perfekt als Beilage zu Fleisch oder vegetarischen Gerichten. Mit wenig Zutaten und viel Geschmack in under 30 Minuten auf dem Tisch.

@kochcode-team

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Einfach
45 Min.

Italienische Favabohnen-Pfanne mit Knoblauch

Eine einfache, aber köstliche italienische Beilage aus frischen Favabohnen, die mit Knoblauch und Olivenöl in der Pfanne geschmort werden. Perfekt zu gegrilltem Fleisch oder frischem Brot – cremig, nussig und voller Aroma.

@kochcode-team

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Pfiffig
150 Min.

Feines Schicht-Ratatouille (Confit Byaldi)

Ein optisch beeindruckendes, geschichtetes Gemüsegericht aus der Provence. Diese raffinierte Variante des Klassikers überzeugt durch sanft geschmorte Aromen von Paprika, Zucchini, Aubergine und Tomaten auf einer würzigen Paprikasauce.

@andre

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Einfach
30 Min.

Hauchdünne vegane Crêpes

Ein einfaches und gelingsicheres Grundrezept für hauchdünne Crêpes ganz ohne Ei und Milch. Durch das Mineralwasser wird der Teig besonders locker und eignet sich hervorragend für vielfältige süße oder herzhafte Füllungen.

@louis

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Normal
55 Min.

Indisches Baingan Bharta

Ein cremiges, rauchig-würziges Auberginenmus aus Nordindien, das traditionell über offenem Feuer geröstet und mit frischen Gewürzen verfeinert wird. Perfekt zu Fladenbrot oder Reis – ein echter Aromaknaller!

@kochcode-team

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Einfach
40 Min.

Sommerlicher Ratatouille-Salat aus dem Ofen

Ein aromatischer Gemüsesalat, der die klassischen Zutaten eines Ratatouille vereint. Das Gemüse wird im Ofen geröstet und anschließend lauwarm mariniert – perfekt als leichte Grillbeilage oder sommerliches Hauptgericht.

@sophie

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Normal
40 Min.

Italienische Grissini Torinesi

Knusprige, dünn gezogene Brotstangen aus Piemont – perfekt als Vorspeise oder Begleiter zu Wein. Traditionell für bessere Verdaulichkeit entwickelt, sind sie heute ein beliebter Snack mit knackiger Kruste und weichem Kern.

@kochcode-team

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Normal
160 Min.

Französische Orangenmarmelade

Diese traditionelle Orangenmarmelade besticht durch ihre intensive Fruchtigkeit und die Verwendung der ganzen Frucht inklusive Schale. Durch die mehrstufige Zubereitung über drei Tage entwickelt sich ein unvergleichlich tiefes Aroma.

@madeleine

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Einfach
30 Min.

Magisches Baguette ohne Kneten

Dieses Baguette Magique gelingt ganz ohne Kneten und besticht durch eine herrlich knusprige Kruste und eine luftige Krume. Ein unkompliziertes Rezept, das französisches Flair in die heimische Küche bringt.

@georges

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Einfach
65 Min.

Klassisches Ratatouille

Ein aromatischer Gemüseeintopf aus der Provence, der den Sommer auf den Teller bringt. Dieses bunte Gericht überzeugt durch frische Kräuter und eine harmonische Kombination aus Auberginen, Zucchini und Paprika. Es eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht mit Baguette oder als geschmackvolle Beilage zu Fleischgerichten.

@bernard

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Einfach
45 Min.

Englisches Branston Pickle selbstgemacht

Ein süß-saurer, würziger Konserven-Klassiker aus England, perfekt zu Käse, Sandwiches oder Würstchen. Mit Gemüse, Gewürzen und Essig in nur wenigen Schritten selbst zubereitet – ohne Konservierungsstoffe.

@kochcode-team

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Einfach
45 Min.

Klassische Andalusische Gazpacho

Diese erfrischende, kalte Gemüsesuppe ist ein Klassiker der spanischen Küche. Perfekt für heiße Sommertage, überzeugt sie durch reife Tomaten, frisches Gemüse und aromatisches Olivenöl.

@valentina

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Einfach
20 Min.

Erfrischende Wassermelonen-Gazpacho

Diese kalte Suppe vereint die Süße der Wassermelone mit herzhaftem Gemüse zu einer perfekten Erfrischung für heiße Sommertage. Sie lässt sich hervorragend vorbereiten und eignet sich ideal als leichtes Fingerfood im Glas oder als raffinierte Vorspeise.

@silvia

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