Indisches Palak Dal mit Spinat

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den tiefgekühlten Spinat auftauen lassen und grob hacken. Die Zwiebel, den Ingwer, die grünen Chilischoten und den Knoblauch schälen bzw. putzen und fein hacken. Die getrockneten Chilischoten zerbröseln und die Zimtstange in grobe Stücke brechen.

2. 2

   Die Linsen gründlich waschen und im Wasser ca. 1 Stunde einweichen. Anschließend im Einweichwasser etwa 25 Minuten weich kochen.

3. 3

   In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Die Senfkörner darin anbraten, bis sie beginnen zu springen.

4. 4

   Die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, grüne und getrocknete Chilis, Kreuzkümmel und die Zimtstücke hinzufügen und kurz mitdünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.

5. 5

   Die passierten Tomaten, Lorbeerblätter und den gehackten Ingwer unterrühren und kurz durchziehen lassen.

6. 6

   Den vorbereiteten Spinat dazugeben, erhitzen und anschließend die gekochten Linsen unterheben.

7. 7

   Die Kokosmilch angießen, alles gut vermengen und das Dal einige Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sich die Aromen verbunden haben.

8. 8

   Das Gericht abschließend mit Salz und nach Belieben mit etwas Chilipulver abschmecken.

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 70 Min.

Klassisches Parsi Hähnchen-Dhansak

Ein herzhaftes indisches Gericht der Parsi-Küche, bei dem zartes Hähnchenfleisch in einer sämigen, süß-sauren Sauce aus Linsen und Gemüse geschmort wird.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Normal

⏱️ 90 Min.

Goanisches Schweinefleisch Vindalho

Ein feuriges Curry aus Goa, das für seine säuerlich-scharfe Note bekannt ist. Zartes Schweinefleisch wird in einer aromatischen Paste aus Essig, Knoblauch und vielen Gewürzen mariniert und geschmort.

@kochcode-team

🌾 🥛

–

Einfach

⏱️ 35 Min.

Indische Gemüse-Pakora klassisch

Knusprig frittierte Gemüsestücke in einem würzigen Mantel aus Kichererbsenmehl. Dieser beliebte indische Snack wird traditionell mit Chutney oder Raita serviert.

@kochcode-team

🌱 🥬 🌾 🥛

–

Pfiffig

⏱️ 85 Min.

Odisches Dahibara Aloodum Klassisch

Ein legendäres Streetfood aus Cuttack: Weiche Linsenbällchen in würzigem Joghurtwasser, serviert mit feurigem Kartoffelcurry.

@kochcode-team

🥬 🌾

–

Normal

⏱️ 90 Min.

Nordindische Chole Bhature

Ein klassisches nordindisches Gericht, das würziges Kichererbsen-Curry (Chole) mit luftig frittiertem Brot (Bhatura) kombiniert. Diese herzhafte Speise ist ein beliebtes Street Food und wird traditionell oft als deftiges Frühstück serviert.

@kochcode-team

🥬

–