Indisches Chapati mit Dinkelmehl

Zubereitung

1. 1

   Dinkelmehl, Weizenmehl und Salz in einer Schüssel mischen. Das Olivenöl hinzufügen.

2. 2

   Nach und nach lauwarmes Wasser dazugeben und alles verkneten, bis ein geschmeidiger, nicht mehr klebriger Teig entsteht. Die Wassermenge dabei vorsichtig anpassen.

3. 3

   Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu runden Kugeln formen.

4. 4

   Eine beschichtete Pfanne ohne Fettzugabe auf hoher Stufe erhitzen.

5. 5

   Die Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn (ca. 2 mm) ausrollen.

6. 6

   Die Fladen nacheinander in die heiße Pfanne geben. Sobald der Teig Blasen wirft, wenden und die andere Seite kurz backen (Gesamtzeit ca. 1 Minute pro Fladen).

7. 7

   Die fertigen Chapatis am besten frisch und warm servieren.

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