Klassische Süß-Sauer-Sauce

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Ananas über einem Gefäß abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Ananasscheiben in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und würfeln. Die Speisestärke in einer kleinen Schale mit etwas kaltem Wasser glatt rühren.

2. 2

   Essig, Zucker, Salz, Tomatenmark, Sojasauce und Sesamöl in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen.

3. 3

   Die angerührte Speisestärke zur Mischung in den Topf geben. Sobald die Sauce bindet, mit dem aufgefangenen Ananassaft aufgießen.

4. 4

   Ananasstücke und Paprikawürfel hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Wasser oder Saft nachgießen.

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