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Vegetarische Rezepte

4,050 leckere Rezepte entdecken

Einfach
45 Min.

Amerikanische Baked Ziti Klassisch

Dieser herzhafte Nudelauflauf ist ein Klassiker der italo-amerikanischen Küche. Ziti-Nudeln werden in einer reichhaltigen Mischung aus Marinara-Sauce, cremigem Ricotta, Mozzarella und Parmesan goldbraun überbacken.

@kochcode-team

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Simpel
70 Min.

Klassische Ofenkartoffel (Baked Potato)

Außen knusprig und innen herrlich weich – die klassische Ofenkartoffel ist die perfekte Beilage oder ein einfaches Hauptgericht. Sie lässt sich wunderbar mit Butter, Sauerrahm oder herzhaften Toppings wie Käse und Speck variieren.

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Einfach
40 Min.

Südindisches Baingan Bharta

Eine aromatische südindische Variante des klassischen Auberginen-Pürees, verfeinert mit einer frischen Paste aus Kokosnuss, grünem Chili und Koriander.

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Einfach
35 Min.

Levantinisches Baba Ganoush Klassisch

Ein herrlich rauchiger Auberginen-Dip aus dem Nahen Osten, cremig verfeinert mit Tahin, Zitrone und Knoblauch. Perfekt als Teil einer Mezze-Platte oder einfach zu frischem Fladenbrot.

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Einfach
60 Min.

Sundanesischer Awug Reiskuchen

Ein traditioneller süßer Kuchen aus der sundanesischen Küche, hergestellt aus gedämpftem Reismehl, Kokosnuss und aromatischem Palmzucker. Awug hat eine herrlich krümelige Textur und wird am besten warm genossen.

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Simpel
5 Min.

Tropischer Avocado-Kokos-Smoothie

Ein cremiger und nährstoffreicher Smoothie, der die gesunden Fette der Avocado mit der exotischen Note von Kokosmilch vereint. Ideal als schnelles Frühstück oder erfrischender Energieschub.

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Normal
100 Min.

Österreichische Serviettenknödel

Dieser österreichische Klassiker ist eine elegante Variante des Semmelknödels, die traditionell in einem Tuch gegart und in Scheiben serviert wird. Durch das Kochen im Wasserbad bleibt der Knödel besonders saftig und locker – die ideale Beilage zu Braten, Gulasch oder Pilzragout.

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Normal
75 Min.

Klassischer Gemüse-Pie mit Aubergine

Ein herzhafter Gemüsekuchen mit einem buttrigen Mürbeteigboden, gefüllt mit angebratenen Auberginen, Pilzen und frischen Tomaten, überbacken mit einer cremigen Eier-Sahne-Mischung und Käse.

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Normal
55 Min.

Amerikanischer Atomic Fudge Cake

Ein unglaublich schokoladiger und saftiger Kuchen, der seinem Namen alle Ehre macht. Die Besonderheit liegt im Servieren: Leicht erwärmt schmilzt der reichhaltige Fudge-Guss förmlich in den Kuchen hinein.

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Einfach
35 Min.

Nigerianische Asondo Süßkartoffeln

Asondo ist ein traditioneller, knuspriger Snack des Tiv-Stammes aus Nigeria. Die Süßkartoffeln werden erst gekocht und dann getrocknet, was ihnen eine einzigartige Textur und lange Haltbarkeit verleiht.

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Einfach
30 Min.

Libyscher Grießpudding Asida

Ein reichhaltiger und cremiger Grießpudding, der traditionell in der libyschen Küche geschätzt wird. Diese süße Spezialität besticht durch ihr nussiges Röstaroma und eine feine Kardamom-Note.

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Simpel
20 Min.

Japanische Gegrillte Negi-Zwiebeln

Zarte, süßliche Winterzwiebeln (Negi), die langsam gegrillt werden, bis sie außen leicht verkohlt und innen butterweich sind. Eine puristische Delikatesse, die den Eigengeschmack der Zwiebel perfekt zur Geltung bringt.

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Normal
50 Min.

Äthiopisches Teff-Fladenbrot Injera

Ein weiches, säuerliches Fladenbrot aus fermentiertem Teffmehl mit charakteristischer poröser Struktur. Es dient in Äthiopien traditionell als essbarer Teller und Besteck für würzige Eintöpfe.

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Einfach
90 Min.

Kolumbianischer Enyucado mit Kokos

Ein traditioneller Kuchen der kolumbianischen Karibikküste aus Maniok, Kokosnuss und Käse. Diese einzigartige Kombination sorgt für eine saftige Textur und eine perfekte Balance zwischen süß und leicht salzig.

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Normal
45 Min.

Klassische English Muffins

Traditionelle, flache Hefeteigbrötchen, die in der Pfanne gebacken werden. Sie sind bekannt für ihre luftige Struktur und werden typischerweise mit einer Gabel halbiert und getoastet serviert.

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Simpel
7 Min.

Historischer Englischer Kaffeehaus-Kaffee

Eine authentische Rekonstruktion der Kaffeezubereitung, wie sie in den berühmten englischen 'Penny Universities' des 17. und 18. Jahrhunderts serviert wurde. Dieser kräftige, ungefilterte Kaffee war der Treibstoff für Diskussionen, Handel und Aufklärung.

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Einfach
35 Min.

Klassische Mexikanische Enfrijoladas

Zarte Mais-Tortillas, getaucht in eine sämige, würzige Sauce aus schwarzen Bohnen. Ein traditioneller mexikanischer Klassiker, der oft mit Käse und Crema garniert zum Frühstück oder Abendessen serviert wird.

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Einfach
57 Min.

Schottische Empire Biscuits klassisch

Zartes Mürbeteiggebäck, das als Doppelkeks mit einer fruchtigen Marmeladenfüllung zusammengesetzt wird. Die süße Zuckerglasur und die obligatorische kandierte Kirsche sind das unverwechselbare Markenzeichen dieses schottischen Teegebäcks.

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Einfach
35 Min.

Grüne Habanero-Salsa Yucateca Art

Eine feurige, intensiv aromatische Chilisauce aus der Region Yucatán, inspiriert vom Klassiker 'El Yucateco'. Frische grüne Habaneros und Knoblauch sorgen für die typische Schärfe und leuchtende Farbe.

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Simpel
25 Min.

Amerikanische Maiskolben mit Butter

Frische, süße Zuckermaiskolben, zart gekocht und traditionell mit geschmolzener Butter und Salz serviert. Eine unverzichtbare Beilage für jedes Barbecue oder als purer Genuss direkt aus dem Topf.

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Normal
25 Min.

Hong Kong Egg Waffle Gai Daan Jai

Die berühmte Bubble Waffle aus Hongkong besticht durch ihre einzigartige Kugelform, die außen knusprig und innen fluffig weich ist. Dieser beliebte Street-Food-Klassiker schmeckt pur genauso gut wie mit Eis oder Früchten gefüllt.

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Einfach
45 Min.

Arabische Zucchini-Eggah mit Kräutern

Eine aromatische arabische Eierspeise, ähnlich einer Frittata, reich gefüllt mit geraspelter Zucchini und vielen frischen Kräutern. Perfekt als leichtes Mittagessen oder warmes Abendbrot.

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Normal
70 Min.

Ecuadorianische Humitas klassisch

Traditionelle gedämpfte Maiskuchen aus frischem Mais, Käse und Eiern, die in Maishüllen gegart werden. Ein herzhaft-süßer Klassiker der ecuadorianischen Küche.

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Einfach
45 Min.

Timoresischer Mais-Eintopf Batar Da'an

Ein herzhafter, traditioneller Eintopf aus Timor-Leste, der die Grundnahrungsmittel Mais, Kürbis und Bohnen in einem wärmenden Gericht vereint.

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