Einfach Gemüse Eintopf Kartoffeln Party Hülsenfrüchte gebunden Nudeln 🥬 Vegetarisch 🌍 Marokkanische Küche 🌍 Afrikanische Küche 🍽️ Suppe 🍽️ Hauptgericht

Vegetarische Harira

Name: Vegetarische Harira
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Rote Zwiebeln; 1 Stück Knoblauchzehe; 5 EL Olivenöl; 1 Handvoll Petersilie; 1 TL Ingwer; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Kurkuma; 1 EL Paprikapulver; 1 TL Koriander; 3 Stück Kartoffeln; 2 Stück Karotten; 1 Stange Lauch; 125 g Rote Linsen; 2 EL Tomatenmark; 0.25 Stück Chilischote; 500 g Passierte Tomaten; 500 ml Gemüsebrühe; nach Bedarf Wasser; 225 g Kichererbsen; 60 g Weiße Bohnen; 125 g Fadennudeln; 1 Stück Limette; nach Geschmack Salz

Dieser herzhafte marokkanische Eintopf vereint rote Linsen, Kichererbsen und frisches Gemüse mit einer aromatischen Gewürzmischung aus Kurkuma, Ingwer und Koriander. Ein wärmendes und sättigendes Gericht mit exotischer Note.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte ▶ Kochen

✉️ Per E-Mail teilen 💬 Auf WhatsApp teilen

Wann möchtest du das kochen?

Mahlzeit

Tag wählen

👤 Mohamed 📅 29.01.2026

public mode

Zutaten

Portionen

Rote Zwiebeln

2 Stück
Knoblauchzehe

1 Stück
Olivenöl

5 EL
Petersilie
frisch

1 Handvoll
Ingwer
gemahlen

1 TL
Schwarzer Pfeffer
gemahlen

1 TL
🥄

Kurkuma

0.5 TL
🥄

Paprikapulver
edelsüß

1 EL
Koriander
gemahlen

1 TL
Kartoffeln
mittelgroß

3 Stück
Karotten

2 Stück
🥄

Lauch

1 Stange
Rote Linsen

125 g
Tomatenmark

2 EL
🥄

Chilischote
optional

0.25 Stück
Passierte Tomaten

500 g
Gemüsebrühe

500 ml
Wasser

nach Bedarf
Kichererbsen
aus der Dose

225 g
Weiße Bohnen
aus der Dose

60 g
🥄

Fadennudeln

125 g
Limette

1 Stück
Salz

nach Geschmack

Nährstoffdaten 0/23 Zutaten (0%)

🧮 Nährwerte pro Portion

Noch nicht genug Zutatendaten verknüpft (0%). Ab 70 % werden hier automatisch Nährwerte pro Portion angezeigt.

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 30 Min.

Kochzeit ca. 25 Min.

Gesamtzeit ca. 55 Min.

Schwierigkeit Normal

Zubereitung

1
Vorbereitung: Die Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln. Den Knoblauch fein hacken oder pressen. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die Petersilie und (optional) die Chilischote fein hacken. Die Kichererbsen und weißen Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
2
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten.
3
Die Gewürze (Petersilie, Ingwer, Pfeffer, Kurkuma, Paprikapulver, Koriander) hinzufügen und kurz mitrösten, bis sie duften.
4
Kartoffeln, Karotten, Lauch, rote Linsen, Tomatenmark und Chili in den Topf geben und kurz mitdünsten.
5
Mit den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen. So viel Wasser hinzufügen, dass das Gemüse gut bedeckt ist.
6
Den Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest gegart ist.
7
Die abgetropften Kichererbsen, weißen Bohnen und die Fadennudeln hinzufügen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind.
8
Zum Schluss den Saft der Limette auspressen, zur Suppe geben und mit Salz abschmecken. Die Konsistenz sollte sämig sein.

📸 Cook Snaps 0

Noch keine Fotos von Benutzern vorhanden.

Feedback (0)

Du musst angemeldet sein, um Feedback zu geben.

Jetzt Einloggen

💬

Noch kein Feedback vorhanden. Sei der Erste!

💬

Diskussion

Fragen stellen, Tipps teilen oder Varianten vorschlagen

→

❓ Fragen & Antworten

Du musst angemeldet sein, um eine Frage zu stellen.

Jetzt Einloggen

❓

Noch keine beantworteten Fragen. Stelle die erste!

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Algerische Chorba Frik

Eine herzhafte maghrebinische Suppe, die traditionell zum Fastenbrechen im Ramadan serviert wird. Zartes Lammfleisch, aromatischer grüner Weizen (Frik) und frische Kräuter verleihen ihr einen einzigartigen Geschmack.

@kochcode-team

🥛

–

Marokkanische Harira Suppe klassisch

Die traditionelle marokkanische Fastensuppe ist reich an Hülsenfrüchten, Fleisch und aromatischen Gewürzen. Sie wird besonders im Ramadan zum Fastenbrechen serviert, schmeckt aber das ganze Jahr über.

@kochcode-team

🥛

–

Fisch-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges, würzig-süßes Curry mit frischem Fisch und tropischen Noten. Perfekt für eine schnelle, aber exotische Mahlzeit mit Gemüse und Ananas.

@kochcode-team

–

Persischer Lamm-Eintopf Ābguscht

Ein herzhafter Klassiker der persischen Küche, auch als Dizi bekannt. Zartes Lammfleisch, Hülsenfrüchte und Kartoffeln werden langsam geschmort und erhalten durch getrocknete Limetten ein einzigartiges Aroma.

@kochcode-team

🌾 🥛

–