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Klassisches Tex-Mex Chili con carne

Name: Klassisches Tex-Mex Chili con carne
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rinderhackfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Chilischote; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Dose Mais; 1 Dose Tomaten; 300 ml Rinderbrühe; 1 EL Tomatenmark; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; 1 Prise Zucker; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer

Ein feuriger Eintopf-Klassiker mit Rinderhackfleisch, Bohnen und aromatischer Tomatensauce. Dieses herzhafte Gericht wärmt von innen und lässt sich wunderbar vorbereiten.

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👤 KochCode Team 📅 31.01.2026

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Zutaten

Portionen

Rinderhackfleisch
frisch

500 g
🥄

Zwiebeln
mittelgroß

2 Stück
Knoblauch

2 Zehe
🥄

Chilischote
rot, frisch

1 Stück
Kidneybohnen
400g Dose

1 Dose
Mais
285g Dose, optional

1 Dose
Tomaten
stückig, 400g

1 Dose
🥄

Rinderbrühe

300 ml
Tomatenmark

1 EL
Olivenöl

2 EL
🥄

Kreuzkümmel
gemahlen

1 TL
🥄

Paprikapulver
edelsüß

1 TL
🥄

Oregano
getrocknet

1 TL
Zucker
oder ein Stück dunkle Schokolade

1 Prise
Salz

nach Bedarf
Pfeffer
frisch gemahlen

nach Bedarf

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Chili con carne gilt als das Nationalgericht des US-Bundesstaates Texas und hat seine Wurzeln in der einfachen Küche des amerikanisch-mexikanischen Grenzgebiets. Bekannt wurde es im 19. Jahrhundert durch die sogenannten 'Chili Queens', die den würzigen Eintopf auf den Märkten von San Antonio verkauften.

Arbeitszeit ca. 20 Min.

Kochzeit ca. 45 Min.

Gesamtzeit ca. 65 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Vorbereitung: Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Kidneybohnen und Mais in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.
2
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch darin bei starker Hitze krümelig und braun anbraten.
3
Die Zwiebelwürfel, den Knoblauch und die gehackte Chili hinzufügen und kurz mitdünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
4
Das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, damit es Aroma entfaltet. Dann Paprikapulver, Kreuzkümmel und Oregano unterrühren.
5
Mit den stückigen Tomaten und der Rinderbrühe ablöschen. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
6
Das Chili bei mittlerer bis niedriger Hitze ohne Deckel ca. 30–45 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce eindickt. Gelegentlich umrühren.
7
Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit die abgetropften Kidneybohnen und den Mais hinzufügen und mit erhitzen.
8
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker (oder einem Stück dunkler Schokolade für mehr Tiefe) abschmecken und heiß servieren.

📸 Cook Snaps 8

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Frito Pie as Seen Today – Foto: Solsticed (CC BY-SA 3.0)

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Coney Island hot dog from American Coney Island in Detroit – Foto: JJonahJackalope (CC BY-SA 4.0)

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Chili with garnishes and tortilla chips – Foto: jeffreyw (CC BY 2.0)

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ChiliSinCarne – Foto: Charles Brooking (PUBLIC DOMAIN)

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ChiliOnAustrianTrain – Foto: User:JIP (CC BY-SA 3.0)

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Bowl of Chili No Beans – Foto: Agentseven at en.wikipedia (PUBLIC DOMAIN)

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Pot-o-chili – Foto: FiveRings (talk) (CC BY 3.0)

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Bowl of chili – Foto: Carstor (CC BY-SA 2.5)

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