Amerikanisches Chili Mac Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die Kidneybohnen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und abtropfen lassen. Falls der Käse am Stück ist, diesen grob reiben.

2. 2

   Nudeln kochen: Die Hörnchennudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest (al dente) garen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.

3. 3

   Fleisch anbraten: In einem großen Kochtopf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin bei starker Hitze krümelig und braun anbraten.

4. 4

   Gemüse dünsten: Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch zum Fleisch geben und bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten, um das Aroma zu intensivieren.

5. 5

   Saucenbasis: Mit den gehackten Tomaten und der Rinderbrühe ablöschen. Die abgetropften Kidneybohnen sowie Chilipulver, Kreuzkümmel und Paprikapulver unterrühren.

6. 6

   Köcheln: Die Sauce etwa 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze offen köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. 7

   Vermengen: Die vorgegarten Nudeln zur Sauce geben und alles gut vermischen, sodass die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.

8. 8

   Fertigstellung: Den geriebenen Cheddar unterheben und rühren, bis der Käse geschmolzen ist und Fäden zieht. Sofort heiß servieren.

📸 Cook Snaps 2

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SpaghettiRed – Foto: OldManO (PUBLIC DOMAIN)

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Chili mac – Foto: jeffreyw (CC BY 2.0)

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