Klassischer gedämpfter Jasminreis

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Reis in ein feinmaschiges Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser so lange waschen, bis das ablaufende Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke.

2. 2

   Den gewaschenen Reis gut abtropfen lassen und zusammen mit dem abgemessenen kalten Wasser (Verhältnis ca. 1:1,5) in einen Topf geben. Optional eine Prise Salz hinzufügen.

3. 3

   Das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze offen zum Kochen bringen.

4. 4

   Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren, den Deckel fest auflegen und den Reis etwa 12-15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist. Den Deckel währenddessen nicht anheben!

5. 5

   Den Topf vom Herd nehmen und den Reis bei geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten im eigenen Dampf nachziehen lassen.

6. 6

   Vor dem Servieren den Reis mit einer Gabel oder einem Reislöffel vorsichtig auflockern.

📸 Cook Snaps 9

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Steamed Rice Cake – Foto: User:Ahleong (CC BY-SA 3.0)

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Steam glutinous rice with simple japanese hearth,Katori-city,Japan – Foto: katorisi (CC BY-SA 3.0)

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Rice Cooker 1 – Foto: Quiet Hut (CC BY 2.0)

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Qeema With Rice – Foto: Umair Mohsin from Karachi, Pak (CC BY 2.0)

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Nasi hitam – Foto: Okkisafire (CC BY-SA 4.0)

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Lao sticky rice – Foto: Thomas Wanhoff (CC BY-SA 2.0)

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Boiled Rice – Foto: Miansari66 (PUBLIC DOMAIN)

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Bap (cooked rice) 2 – Foto: plusstory1 (CC BY 4.0)

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Meshi 001 – Foto: Ocdp (CC0)

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