Vegetarische Rezepte

Klassische Deutsche Rumkugeln (2)

Beliebtes Konfekt aus Kuchenresten, Kakao und echtem Rum, gewälzt in Schokostreuseln. Eine traditionelle und köstliche Methode der Bäckereien zur Resteverwertung.

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Rheinische Mutzen klassisch

Traditionelles rheinisches Siedegebäck aus einem mürben Teig, das besonders zu Karneval und Silvester beliebt ist. Die dünnen, knusprigen Rauten werden in heißem Fett ausgebacken und mit Puderzucker bestäubt.

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Schwäbischer Salzkuchen Klassisch (2)

Ein herzhafter Hefefladen mit einem cremigen Guss aus Sauerrahm, Ei und Schnittlauch, verfeinert mit aromatischem Kümmel. Ähnlich wie ein Flammkuchen oder Zwiebelkuchen, ist er ein traditionelles schwäbisches Gericht.

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Schlesische Mohnpielen Mohnklöße (2)

Ein traditionelles schlesisches Weihnachtsdessert aus geschichtetem Mohn, Milch und Brötchen. Diese süße, sättigende Speise wird klassisch am Heiligen Abend serviert und muss gut durchziehen.

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Klassisches deutsches Lebkuchengewürz (2)

Eine aromatische Gewürzmischung, die unverzichtbar für die Weihnachtsbäckerei ist. Diese klassische Zusammenstellung verleiht Lebkuchen, aber auch Joghurt oder Schokolade, den typischen winterlichen Geschmack.

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Lausitzer Quarkplinsen klassisch

Eine traditionelle Eierspeise aus der Lausitz, die durch die Zugabe von Quark besonders saftig und fluffig wird. Sie werden goldbraun ausgebacken und schmecken hervorragend mit Zucker und Zimt oder Apfelmus.

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Feines Champagnerkraut mit Kümmel (2)

Eine edle Beilage aus fein geschnittenem Weißkraut, das mit Champagner veredelt wird. Durch das Karamellisieren von Zucker erhält das Kraut eine appetitliche bräunliche Farbe und eine feine Süße.

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Klassische Eier in Senfsauce (2)

Ein beliebter Klassiker der deutschen Hausmannskost. Hartgekochte Eier werden in einer sämigen, pikanten Senfsauce serviert, traditionell begleitet von Salzkartoffeln.

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Biberacher Fastenbrezeln mit Zimt (2)

Traditionelles süddeutsches Fastengebäck aus einem leicht gesüßten Hefeteig mit feiner Zimtnote. Die Brezeln werden vor dem Backen kurz gebrüht, was ihnen ihre charakteristische Textur verleiht.

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Klassische Donauwelle vom Blech (3)

Dieser beliebte Blechkuchen besticht durch seine Kombination aus saftigem Rührteig, säuerlichen Kirschen, feiner Buttercreme und knackigem Schokoguss. Das charakteristische Wellenmuster im Anschnitt erinnert an den namensgebenden Fluss.

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Klassischer Pennsylvania Dutch Shoofly Pie (2)

Ein traditioneller Melasse-Kuchen der deutschstämmigen Pennsylvania Dutch in den USA. Dieser saftige 'Wet-Bottom' Pie besticht durch seinen aromatischen Melasse-Geschmack und die knusprige Streuselkruste.

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Klassische Fürst-Pückler-Torte (2)

Eine festliche Torte aus hellen und dunklen Biskuitböden, gefüllt mit einer Variation aus Schokoladen-, Vanille- und Erdbeerbuttercreme. Überzogen wird das Meisterwerk mit einer knackigen Schicht aus dunkler Kuvertüre.

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Klassisches Deutsches Früchtebrot (2)

Ein traditionelles, dunkles Brot voller saftiger Trockenfrüchte und Nüsse, das besonders in der Adventszeit beliebt ist. Ursprünglich als haltbarer Winterproviant gedacht, überzeugt es durch seine natürliche Süße.

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Klassische Hippenrollen (2)

Hauchzarte, knusprige Gebäckrollen aus einer feinen Marzipanmasse. Sie werden noch heiß geformt und eignen sich hervorragend als Beilage zu Eis oder zum feinen Tee.

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Klassischer Eierpunsch mit Sahnehaube (2)

Ein wärmender Winterklassiker, der auf keinem Weihnachtsmarkt fehlen darf. Cremiger Eierlikör verbindet sich mit Weißwein und Vanille zu einem festlichen Genuss.

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Klassische Kirsch-Kaltschale

Eine erfrischende, süße Suppe aus Sauerkirschen, die traditionell kalt serviert wird. Mit Zimt und Zitrone verfeinert ist sie an heißen Sommertagen eine beliebte Hauptmahlzeit oder ein leichtes Dessert.

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Klassische Bayerische Dampfnudeln (3)

Fluffige Hefeklöße mit einer charakteristischen goldbraunen Karamellkruste am Boden. Sie werden in einem Topf mit Milch und Butter gleichzeitig gedämpft und gebraten, was ihnen den einzigartigen Geschmack verleiht.

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Klassische Bayerische Knieküchle (2)

Traditionelles Schmalzgebäck aus luftigem Hefeteig mit einem knusprigen, dicken Rand und einer hauchdünnen Mitte. Perfekt mit Puderzucker bestäubt.

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Pfälzer Kirschenmichel klassisch (2)

Ein traditioneller süßer Auflauf aus der süddeutschen Küche zur Verwertung von altbackenen Brötchen. Saftige Kirschen und eine luftige Eiermasse machen ihn zu einem beliebten Hauptgericht oder Dessert.

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Klassische Grießklößchen Suppeneinlage

Zarte Klößchen aus Grieß, die als klassische Einlage für klare Brühen dienen. Sie sind einfach zuzubereiten und eine beliebte Sättigungsbeilage in der deutschen und österreichischen Küche.

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Klassische Deutsche Kartoffelklöße (4)

Traditionelle Beilage aus gekochten Kartoffeln, die besonders gut zu Braten und Saucengerichten passt. Der Kern verbirgt oft knusprige Butter-Croûtons.

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Frankfurter Grüne Soße Klassisch (2)

Die berühmte Frankfurter Grüne Soße wird traditionell aus exakt sieben Kräutern zubereitet. Diese kalte Kräutersauce ist ein Klassiker der hessischen Küche und wird oft zu gekochten Eiern und Salzkartoffeln serviert.

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Klassischer Dänischer Risalamande

Ein cremiges dänisches Reisdessert aus erkaltetem Milchreis, der mit luftiger Schlagsahne, Vanille und gehackten Mandeln verfeinert wird. Traditionell wird diese festliche Süßspeise mit einer warmen Kirschsauce serviert und enthält eine versteckte ganze Mandel als Glücksbringer.

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Klassische Dänische Tebirkes

Knuspriges dänisches Plundergebäck mit einer süßen Marzipanfüllung und reichlich Mohnbestreuung. Diese auch als 'Københavnerbirkes' bekannten Brötchen sind ein Klassiker auf jedem dänischen Frühstückstisch.

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Vegetarische Rezepte

Klassische Deutsche Rumkugeln (2)

Rheinische Mutzen klassisch

Schwäbischer Salzkuchen Klassisch (2)

Schlesische Mohnpielen Mohnklöße (2)

Klassisches deutsches Lebkuchengewürz (2)

Lausitzer Quarkplinsen klassisch

Feines Champagnerkraut mit Kümmel (2)

Klassische Eier in Senfsauce (2)

Biberacher Fastenbrezeln mit Zimt (2)

Klassische Donauwelle vom Blech (3)

Klassischer Pennsylvania Dutch Shoofly Pie (2)

Klassische Fürst-Pückler-Torte (2)

Klassisches Deutsches Früchtebrot (2)

Klassische Hippenrollen (2)

Klassischer Eierpunsch mit Sahnehaube (2)

Klassische Kirsch-Kaltschale

Klassische Bayerische Dampfnudeln (3)

Klassische Bayerische Knieküchle (2)

Pfälzer Kirschenmichel klassisch (2)

Klassische Grießklößchen Suppeneinlage

Klassische Deutsche Kartoffelklöße (4)

Frankfurter Grüne Soße Klassisch (2)

Klassischer Dänischer Risalamande

Klassische Dänische Tebirkes

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