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Nigerianische Dodo Ikire Bällchen

Name: Nigerianische Dodo Ikire Bällchen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Kochbananen; 1 Prise Salz; 1 TL Chiliflocken; 500 ml Pflanzenöl

Dodo Ikire ist ein beliebter nigerianischer Snack aus überreifen Kochbananen, die frittiert und zu würzigen Bällchen geformt werden. Diese Zubereitung verwandelt Reste in eine köstliche, süß-scharfe Spezialität aus der Stadt Ikire.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

Kochbananen
sehr reif bis überreif

4 Stück
Salz

1 Prise
🥄

Chiliflocken
grob zerstoßen

1 TL
Pflanzenöl
zum Frittieren

500 ml

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Dodo Ikire stammt aus der gleichnamigen Stadt Ikire im Bundesstaat Osun im Südwesten Nigerias. Der Legende nach wurde das Gericht von einer Frau erfunden, die eine kreative Verwendung für fast verdorbene, überreife Kochbananen suchte, anstatt sie wegzuwerfen.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 25 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Die überreifen Kochbananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Stampfer zu einem groben Brei zerdrücken.
2
Das Salz und die zerstoßenen Chiliflocken hinzufügen und gut unter die Bananenmasse rühren.
3
Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen, bis es heiß ist, aber noch nicht raucht (ca. 3-4 Minuten).
4
Die Bananenmasse löffelweise vorsichtig in das heiße Öl geben.
5
Die Stücke frittieren, bis sie eine dunkelbraune Farbe angenommen haben, dabei aufpassen, dass sie nicht verbrennen und bitter werden.
6
Die frittierten Stücke mit einem Schaumlöffel aus dem Öl heben und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.
7
Die noch warmen Stücke vorsichtig in den Händen zu kleinen Bällchen formen (die traditionelle Form für Dodo Ikire) und optional mit etwas mehr Chili bestreuen.

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Das ägyptische Nationalgericht ist ein sättigender Mix aus Reis, Linsen, Nudeln und Kichererbsen. Getoppt wird es mit einer würzigen Tomatensauce, Knoblauchessig und knusprigen Röstzwiebeln.

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