Mumbaier Sev Puri Chaat

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen, pellen und grob zerstampfen oder in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Tomate sehr fein würfeln. Den Koriander waschen und fein hacken.

2. 2

   Die Papdi-Cracker flach auf einem großen Teller oder einer Platte auslegen.

3. 3

   Auf jedes Papdi eine kleine Portion der gekochten Kartoffeln geben.

4. 4

   Darüber etwas von den feingewürfelten Zwiebeln und Tomaten verteilen.

5. 5

   Jedes belegte Papdi großzügig mit Grünem Chutney und Tamarinden-Chutney beträufeln.

6. 6

   Mit Salz, Chilipulver und reichlich Chaat Masala bestreuen.

7. 7

   Zum Schluss eine große Menge Sev über die angerichteten Papdis streuen, sodass sie gut bedeckt sind.

8. 8

   Mit frischem Koriander und ein paar Tropfen Zitronensaft garnieren und sofort servieren, damit die Papdis knusprig bleiben.

📸 Cook Snaps 2

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Sev Puri – Foto: https://www.flickr.com/photos/feastguru_kirti/ (CC BY-SA 2.0)

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Sev puri with sweet curd – Foto: Dheerajk88 (CC BY-SA 4.0)

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