Mexikanische Mais-Tortillas hausgemacht

Zubereitung

1. 1

   Das Masa Harina und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.

2. 2

   Das warme Wasser hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.

3. 3

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5 Minuten lang kneten, bis er geschmeidig ist.

4. 4

   Den Teig in Portionen von ca. 90 g teilen und zu Kugeln formen.

5. 5

   Jede Teigkugel zu einem flachen Fladen von etwa 15 cm Durchmesser ausrollen (oder eine Tortillapresse verwenden).

6. 6

   Eine große, schwere Pfanne (am besten Gusseisen) auf mittelhoher Stufe erhitzen.

7. 7

   Die Tortillas nacheinander in die trockene, heiße Pfanne legen. Backen, bis sie auf der Unterseite braune Flecken bekommen, dann wenden und von der anderen Seite bräunen.

8. 8

   Die fertigen Tortillas aus der Pfanne nehmen und sofort in ein sauberes Küchentuch einschlagen, damit sie warm und weich bleiben.

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