Italienische Handgemachte Fusilli

Zubereitung

1. 1

   Den Hartweizengrieß mit dem Salz auf einer Arbeitsfläche häufen und eine Mulde in die Mitte drücken.

2. 2

   Das lauwarme Wasser nach und nach in die Mulde gießen und mit einer Gabel oder den Händen einarbeiten.

3. 3

   Den Teig etwa 10 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

5. 5

   Kleine Stücke vom Teig abschneiden und zu dünnen Rollen (ca. 5-6 cm lang) formen.

6. 6

   Jedes Teigstück um eine dünne Stricknadel oder einen Schaschlikspieß wickeln und sanft darüber rollen, um die Spiralform zu erzeugen.

7. 7

   Die geformten Fusilli vorsichtig von der Nadel abziehen und auf einem bemehlten Tuch leicht antrocknen lassen.

8. 8

   In einem großen Topf mit reichlich Salzwasser ca. 3-5 Minuten al dente kochen (frische Pasta gart schneller als getrocknete).

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Fusilli bucati – Foto: Popo le Chien (CC0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 65 Min.

Umbrische Stringozzi alla Spoletina

Handgemachte, dicke Nudeln aus Umbrien, die an Schnürsenkel erinnern. Serviert werden sie klassisch mit einer pikanten Tomatensauce nach Art von Spoleto.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 40 Min.

Indisches Bhatura Fladenbrot

Bhatura ist ein beliebtes frittiertes Fladenbrot aus Indien, das für seine ballonartige Form bekannt ist. Der fermentierte Teig wird in heißem Öl goldbraun ausgebacken und traditionell zu würzigen Kichererbsen-Currys serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Arabische Atayef mit Nussfüllung

Gefüllte und frittierte Pfannkuchen aus der arabischen Levante. Sie bestechen durch ihre knusprige Hülle, eine aromatische Walnussfüllung und duftenden Rosenwasser-Zuckersirup.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Marokkanische Baghrir Pfannkuchen

Diese luftigen marokkanischen Pfannkuchen aus Grießteig sind bekannt für ihre charakteristische Wabenstruktur. Sie werden traditionell nur einseitig gebacken und mit einer süßen Honig-Butter-Sauce serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 65 Min.

Marokkanisches Msemmen Fladenbrot

Traditionelles marokkanisches Schichtbrot aus Grießteig. Die quadratischen Pfannkuchen sind innen blättrig weich und außen knusprig.

@kochcode-team

🥬

–