Klassisches Koreanisches Banchan-Set

Zubereitung

1. 1

   Für das Sigeumchi Namul (Spinat): Spinat waschen und in kochendem Wasser 30 Sekunden blanchieren. Sofort in Eiswasser abschrecken und gut ausdrücken. Mit 1 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, 1 gehackten Knoblauchzehe und 1 EL Sesam vermengen.

2. 2

   Für das Kongnamul Muchim (Sojasprossen): Sojasprossen waschen und in kochendem Wasser ca. 5-7 Minuten garen, bis sie weich sind aber noch Biss haben. Abgießen. Mit 1 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, 1 gehackten Knoblauchzehe, den Frühlingszwiebeln und 1 EL Sesam mischen.

3. 3

   Für das Oi Muchim (Gurke): Gurke in dünne Scheiben schneiden, leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Überschüssiges Wasser ausdrücken. Mit Gochugaru, Zucker, Essig, restlichem Knoblauch, etwas Sesamöl und restlichem Sesam vermengen.

4. 4

   Alle drei Banchan in separaten kleinen Schalen anrichten und bei Zimmertemperatur servieren.

📸 Cook Snaps 8

@kochcode-team

Korean pancake-Samsaek jeon-01 – Foto: by Nicole Cho (nchoz) at Flick (CC BY-SA 2.0)

@kochcode-team

Korean cuisine japchae – Foto: Unbekannt (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Korean cuisine-Yeongeun jorim-01 – Foto: by Richy! at flickr (CC BY-SA 2.0)

@kochcode-team

Korean cuisine-Ojingeochae bokkeum-01 – Foto: by Joseph Steinberg (Baltimoro (CC BY-SA 2.0)

@kochcode-team

Korean cuisine-Namul-02 – Foto: Jun Ohwada (CC BY 2.0)

@kochcode-team

Korean cuisine-Banchan-11 – Foto: hellaOAKLAND at Flickr (CC BY-SA 2.0)

@kochcode-team

1005 eggjjim – Foto: Nuyos at en.wikipedia (PUBLIC DOMAIN)

@kochcode-team

0606 hanjeongsik damyang – Foto: Nuyos at en.wikipedia (PUBLIC DOMAIN)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Simpel

⏱️ 17 Min.

Koreanisches Spinat-Namul Sigeumchi

Ein klassisches koreanisches Banchan (Beilage) aus blanchiertem Spinat, verfeinert mit Sesamöl und Knoblauch. Diese leichte Gemüsebeilage ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler koreanischer Mahlzeiten, insbesondere beim Bibimbap.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Koreanisches Dolsot Bibimbap klassisch

Ein beliebtes koreanisches Reisgericht, das im glühend heißen Steintopf serviert wird. Durch die Hitze des Dolsot brät der Reis am Boden knusprig an und bleibt lange heiß, während er am Tisch mit buntem Gemüse, Rindfleisch, Ei und Chilipaste vermischt wird.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 40 Min.

Kalifornischer Chinese Chicken Salad

Ein frischer, knackiger Fusion-Salat mit zartem Hähnchen, buntem Gemüse und knusprigen Wan-Tan-Streifen. Das aromatische Sesam-Ingwer-Dressing sorgt für den typischen Geschmack dieses amerikanischen Klassikers.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 60 Min.

Klassisches Koreanisches Bibimbap (2)

Ein beliebtes koreanisches Reisgericht mit buntem Gemüse, Rindfleisch und einem Spiegelei. Die Zutaten werden kunstvoll in einer Schale angerichtet und traditionell vor dem Essen mit scharfer Gochujang-Paste vermischt.

@kochcode-team

🥛

–

Pfiffig

⏱️ 55 Min.

Klassische Koreanische Eo-mandu

Exquisite, halbmondförmige Teigtaschen der koreanischen Hofküche, bei denen feine Fischfilets statt Teig als Hülle dienen. Gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Rindfleisch, Pilzen und Gemüse, werden sie schonend gedämpft.

@kochcode-team

🥛

–